Sambuca v domu - recept in kuhanje

Navdušence, ki ne želijo kupiti italijanski trgovin z alkoholom, Sambuca svetovanje, da bi doma. Recept je zelo preprost, njegova izvedba v življenju ne zahteva veliko truda, časa in denarja. Vse potrebne sestavine so na voljo. živilska tehnologija je opisan v nadaljevanju.

Opozorilo! Proizvajalci sambuci hranijo tajni pravi recept, da je to njihova poslovna skrivnost, zaščitene z zakonom. Zato bomo pripravili podobno pijačo, ki po okusu spominja sambuci.

sestavine:

• alkohol (96%) ali pivo (70%) - 700 ml;
• janeža - 100 gramov;
• črne barve bezgova jagoda - 25 gramov;
• sladkor - 400 gramov;
• voda - 550 ml.

Janež in starejši kupiti samo v velikih trgovinah (supermarketi) v oddelku začimb. Izdelki iz trga, ki prodajajo lep babico, ni verodostojen. Namesto želenih sestavin, lahko "zabil" nekaj drugega.

Priprava sambuci

1. persistentni. Bezeg in janeža dodajanje alkohola, dobro premešamo. Tesno zaprite pokrov vsebnika in vztrajajo v temni topli (18-25 ° C), prostor za 4-5 dni.

2. Destilacija. Pour alkohola v 300 ml navadno vodo. Nato počasi (2-3 kapljice na sekundo) prehitevanje mešanica kuhanega aparat. Destilacija konča ob prejemu 700 ml destilata. Prvih 50 ml (frakcija "glavo") ne šteje se vlije iz neprimernosti za uporabo. Ni potrebe, da je požrešen, po prejemu 700 ml domače sambuci ustavite destilacijo, ali okus pijača slabše.

3. Mešanje. Pripravimo sirup sladkorja v mešalni posodi 250 ml vode in 400 gramov sladkorja, nato zmes kuhamo 4-5 minut na majhnem ognju. V procesu kuhanja posodo na površini bodo prikazani belo peno, je treba odstraniti žlico. Sirup je pripravljen, ko se pena ni več označena. Je treba odstraniti iz ohladi na sobno temperaturo. Nato zmešajte sirup in janeževo destilat.

4. Izvleček. Ustekleničenje pijač in tesno zapreti pokrovčke. Sipati preko noči pri sobni temperaturi, nato pa filtriramo skozi vate. Domov sambuco pokazala svoj pravi okus pred degustacijo mora vzdržati 7-10 dni.

Domov Sambuca gori boljša od originala