Cherry pivo - original pijačo in domače recepti

V tradicionalno pivovarsko tehnologijo, ki se uporablja le hmelja, slad, vodo in kvas. Toda belgijski mojster je šel naprej in izumil češnjevo pivo. Sadnega okusa bodo pritegnili številne ljubitelje piva, tako pivo z dodatkom češnje berry je postal priljubljen ne samo v Belgiji, temveč tudi v drugih državah. Zdaj ta vrsta lahko kupite v trgovini ali je doma na preprost recept.

Češnja pivo - vrsta lambic (belgijskih piv), pri izdelavi katerih dodane sodčkov pred fermentacijo rahlo posušene rdeče češnje z jam. V Belgiji češnjevo pivo z imenom "Kriek" ("krik"), ker na flamsko (lokalni) narečje imenuje razred dejal temno rdeče češnje.

Po legendi, češnja pivo pojavil v času križarskih vojn. Ena belgijski vitez po vrnitvi domov se odločili, da pijačo, da bi barva podobna rdeče vino (kri Kristusa). V ta namen je lokalna križar pivo dodal češnja.

sorte predstavniki Kriek

Po starih recepturah je češnja pivo hranijo v sodih za 2-3 mesece, nato pa ustekleničene. Pijača je intenzivno rdeče barve, sladko in kislo češnje in gosto dišečo peno. V priokus zaradi kosti čutil mandlji, kar ni značilno za druge sorte.

V Belgiji, poleg kuhati češnje in drugih sadnih piv - maline in breskve. Maline sorte se imenuje "Frambozen», breskev - «Peche". Poleg Belgiji, češnja pivo je priljubljena na Češkem in v Nemčiji. Toda v teh državah, okus in tehnologija priprave je nekoliko drugačna od belgijske različice.

V velikih mestih lahko kupite češnjevo pivo v supermarketih ali trgovinah, specializiranih za prodajo alkoholnih pijač. Tudi pijača je kupil prek interneta. Treba je razumeti, da je ta razred dostavijo neposredno iz Belgije, tako naiven, da se zanesejo na nizkih stroških.

Recept domače češnje pivo

Opozorilo! Pijača je le imitacija in okus, ki spominja na češnje piva zdaj. V klasičnem receptu uporablja popolnoma drugačno tehnologijo priprave, ki ga je težko posnemati doma.

sestavine:

• češnje - 3.5 kg;
• sladkorja - 3 kg;
• vinski kamen - 100 gramov (neobvezno);
• Lemon - 1 kos;
• medu - 3 žlice;
• koriandra semena - 60 g;
• fermentacijo kvasa pivo - 2. žlice;
• voda - 20 litrov.

Priprava:

1. češnja očistimo semena, zmeljemo v pire in vlijemo 17 litrov vode.

2. v 3 litre vode, da se raztopi sladkor in smetana zobnega kamna in nato kuhane Raztopino segrejemo do vrenja in ohladimo na sobno temperaturo.

3. V posodi fermentacije dodamo kuhan sirup in češnje namočeno z vodo. Poskrbite, rahlo pečen v ponvi koriandra semena (shematični hmelj) in pivski kvas. Mešajte.

4. Pokrov Zmogljivost s krpo in čaka na toplem 3 dni (temperatura 17-20 stopinj).

5. Odstranite lupino od limone, olupljen sadje narežemo na rezine. Rezine pretlačimo in zmešamo z medom.

6. Zmes v polnem do vrenja in kuhamo 4-5 minuti na majhnem ognju. Po ohladitvi na sobno temperaturo s tekočim lupino dodana pivo, mešamo in inkubiramo 2 dni.

7. mešana pijača seva skozi Gaza, nalijemo v steklenice, plute tesno in čaka na hladnem. 14-16 dni domače češnje piva se lahko okusili.

Cherry pivo pijača