Rabarbara liker doma - preprost recept

Domače rabarbara liker je shranjena ne le blag okus in prijetno aromo, ampak tudi enostavnost priprave. Končni pijače se lahko napaja v čisti obliki ali razredčenega sladica mineralne vode (soda).

Primerno samo rdeče rabarbare. Alkoholni osnovi vodka se lahko razredčimo z etanolom ali kuhalne dobre čiščenja (prednostno dvojna destilacija). V evropskih državah, so te pijače pripravljeni na beli rum.

sestavine:

• vodka (40-45% alkohola, vodka) - 0,5 l;
• stem rdeče rabarbare - 300 gramov;
• sladkor - 100-200 gramov;
• vanilijev sladkor - 5 gramov (neobvezno);
• voda - 50-100 ml.

Samo steblo. Na podlagi rabarbare koren da medicinske tinkture, ki se sprejmejo na nekaj kapljic na dan, in pušča premalo ekstraktov. Optimalno razmerje vode in sladkorja - 2: 1, vendar ga lahko spremenite te vrednosti, ki se osredotoča na njihove preference moči in sladkosti. Vanilin sladkor naredi okus je bogatejša (subjektivno mnenje).

Recept liker rabarbara

1. steblo rabarbare pranje, lupine, narežemo na majhne kocke s približnim strani 1 cm.

2. Kocke prepognjena v kozarec, dodamo vanilin sladkor in podlago alkohola. Mešamo, ki je zaprt.

3. Odstranite vsebnik za 20 dni v temnem prostoru (ali pokrovu) pri sobni temperaturi. Vsakih 3-4 dni, da se pretrese.

4. Pripravljen infuzijo rabarbare seva skozi gazo in nežno stisniti.

5. Zmešajte vodo v ponvi in sladkorja. Segrejemo do vrenja, pustimo vreti 3-5 minut na majhnem ognju, nastalo peno odstranimo s površine. Pripravljen sirup, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. Priključite infuzijsko sirup. Če ima pijača ni tako sladek, kot je bilo pričakovano, dodamo več sladkorja.

7. Pripravljen domače rabarbare liker nalijemo v steklenice za shranjevanje, ki je zaprt. Pred uporabo pustite v hladilniku ali klet za 3-5 dni, za stabilizacijo okusa.

Rok in zaščititi pred sončnimi žarki - do 3 let, 20-30 stopinj trdnjava.