Infuzija jagode doma brez vodke - recept

Zbrani jagode hitro poslabša, zato je treba jagode, ki se obdelajo takoj. Prvotna rešitev - kuhati doma žganje jagodo na preprost recept. Get brezalkoholna pijača trdnjave 8-12 stopinj z značilnim jagodni okus in aromo. Potrebno je le začetek fermentacije.

Za jagodno likerja potrebujemo zrele jagode in sladkor. Izbira sorte neprintsipialen, lahko uporabite vrt, na terenu ali gozdne jagode s. Sprva, morate skrbno rešiti surovin, zavrženih razvajen, gnilo in plesniv sadje. Še ena slaba jagodami lahko pokvari celotno serijo žganja. Da bi ohranili prvotni vonj pijačo opraviti brez vodke (alkohola), in trdnjavo je zaradi fermentacije - predelavo sladkorja v alkohol s kvasom.

sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 560 gramov.

Recept liker jagoda

1. svežega zrelega jagodni pranje v hladni vodi. Če želite to narediti, prelijemo jagode v cedilo in večkrat namočeno v vedro vode. jagode nato očistimo pecljev in polnimo v predhodno sterilizirane vrelo vodo ali drugo plačilni steklenici.

2. Dodamo sladkor s hitrostjo 280 gramov na 1 kg jagod. Pomembno je, da izpolnite vsa vsebino posode. Na primer, če uporabljate tri-litrski kozarec, morate dodati 2,2 kg jagod in 620 gramov sladkorja. Na desyatilitrovy steklenice naslednjimi razmerji: 7 kg 1,96 kg jagod in sladkorja.

3. Zmogljivost tresti nekajkrat enakomerno porazdelite sladkorja v celotnem besedilu. Vratu kravato s Gaza in jih banka sama na 2-4 dni na toplem. Po prvih znakov fermentacije (pene, Fizz, kislo vonj), namesto gaze vodno tesnilo ali gumijasto rokavico z luknjo v prst. Prenos posodo v temnem prostoru s temperaturo 18-27 ° C (mogoče pokriti).

Če se po 4 dneh fermentacije ne zažene, nato pa jagode na površini leve kvasa vina, je treba dodati peščica neumitimi rozine, sveže jagode, ali pa, da bi starter.

4. Po koncu fermentacije (15-45 dni), ko je izgubila skoraj vse pene se prenehajo voda pečat, da bo razstrelil mehurčki deflacijo ali rokavice, filtriranje liker. Najlažji način za to, ga je dala na zalivanje lahko dve plasti gaze ali vate, nato pa seva pijačo skozi domače filter. Če želite dodati preglednost, se postopek lahko večkrat ponovimo.

5. prečiščena jagodni liker steklenico in zapre tesno. Pijača je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru, kot v hladilniku ali kleti. Rok proč od neposredne sončne svetlobe do 3 let. Kluže - 8-12%.