Vino od mandarine doma - pravi recept

Citrusov vina ni bilo mogoče najti v prodaji, da bi poskušali to pijačo storiti z rokami. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Dalje, menimo, da je dokazano recept in kuhanje tehniko mandarina vino. Čeprav proizvodni stroški, je razmeroma visoka, ampak na koncu bodo prejeli edinstveno vino z zanimivim okusom.

Potreba zrele mandarine brez kakršnegakoli gnilobe in poslabšanja. Zaželeno je, da so bili plodovi mogoče slajše in bolj sočna. Da bi se izognili kontaminaciji pivine mikroorganizma, morajo biti vse uporabljene posode očisti in sterilizira suhega obrisati. Delo z vinskih materialov je možna le s čistimi rokami.

sestavine:

• mandarine - 10-11 kg;
• sladkor - 260 g / liter soka;
• voda - 35 ml / liter soka.

Predhodno je treba narediti ali kupiti starter vinske kvasovke. Dejstvo, da so na površini mandarin ne divje kvasovke ne morejo fermentirati sok, ne da bi iz drugih virov.

vino recept tangerine

1. Tangerine dobro operite v topli vodi, lupine, nato pa stisnite sok na vse možne načine. Get okoli 6 litrov.

2. V posodo s širokim vratom dodati sok, kaše (brez kože), vodo, pekovski kvas (vinskih kvasovk) in prvi del sladkorja - 140 gramov na liter soka. Mešamo pivine vratu povoj gaze in nato prenesemo v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Mešajte enkrat na dan, potrkala off površino "cap" vlaknin.

Po 3-4 dni na površini pene bo sikanje in svetlobno kislo vonj. To pomeni, da je fermentacija začel in se lahko premaknete na naslednji korak.

3. Soj ječmenovke skozi 3 plasti Gaza, pulpa (kaša) Zavrtanje dobro. Marc ni več potrebna.

4. Dodajte drugi pridelek sladkorja - 50 g na liter soka, premešamo, nato nalijemo v prihodnje mandarina vino v fermentacijske zmogljivosti za polnjenje do 75% prostornine, da bi naredili prostor za peno. Nastavitev tesnilo vode, zatesnitev preizkus, po katerem vsebnik za prenos v temnem prostoru s temperaturo 18-25 ° C.

5. Po 3 dnevnem odprt ventil vode in odtočnih skozi tanko cev pol litra pivine, jo raztopimo v tretji del sladkorja - 40 gramov / liter. Nastalo sirup zlijemo nazaj v fermentacijsko posodo in določiti zaklop.

6. Po drugi 4 dnevu dodamo preostali sladkor - 30 g / liter tehnologije, opisanem v prejšnjem koraku.

7. Po 30-50 dneh aktivna vrenje ustavi vinsko posvetleet, spadajo oborina nekaj dni zaklop ne sprosti plin. Čas je, da se skrbno združiti vino po slamici iz mandarin v drugo čisto posodo brez motečih usedline na dnu.

Če fermentacija traja dlje kot 50 dni, ni bilo videti, da grenkobe, mora vino odteče iz sedimenta in dal pod vodo pečat dobrazhivat pri isti temperaturi.

8. Rezervoar za shranjevanje napolnjena do vrha (zaželeno, da se prepreči stik s kisikom), ki je zaprt s pokrovom ali kompleta za vodo tesnilke (če vino slajenje), nato prenesemo napitka v temnem prostoru pri temperaturi od 5-16 ° C

9. Ob izpostavljenosti v sedimentu se kopičijo - rumene motnosti in kosmiči. Zaželeno je, da se znebite tega oborine kot videz plasti 2-5 cm, ležanjem vina na drugo posodo z vitko cev, na primer, s kapalko.

10. Za ohranitev domače mandarine vino 4-6 mesecev. Poskusi, če ni dovolj sladka, dodamo sladkor po okusu in mešamo, nato nalijemo v steklenice za shranjevanje, zaprti s čepi. Prav tako je mogoče utrditi ali vodka alkohol v količini 2-15%.

Tangerine vino izpostavljenost 4 meseci

Shranite v kleti ali hladilniku. Rok - 2-3 let. Rezultat je približno 4 litre končal vina.

PS Hvala za razvoj, preverite recept in fotografijo uporabnika Alexander M., nam je nekoč krasil s slastno oranžno vino.