Moonshine medu - pretlačimo recept in tehnologija destilacije

Nepotrebna stara medu jih je mogoče reciklirati, zaradi česar je domače pivo. Po destilaciji destilat dobili dober z nežnim medeno aromo. Bomo pogled na samo dveh Moonshine receptu medu: doda en sladkor, v drugi - ne. Dodajanje sladkorja ne vpliva na organoleptične lastnosti.

Opozorilo! Ne mešaj medu pivo medice je. To sta dve povsem različni pijača, ki se razlikujejo po okusu, moči in kuhanje tehnologije. Trdnjava klasična medica le 5-12 stopinj, tehnologija bližje proizvodnjo vina in ne zahteva destilacijo.

Za pripravo kaše lahko uporabite katero koli medu: cvetlični, apno, ajde, itd Kakovost ni važno, si lahko celo malce razvajena fermentirani. Okus je posledica pivo ne bo spremenila.

Moonshine medu brez sladkorja

Samo po sebi, zrel medu ni vedno dobro, se sprehaja. Preprosto dodajanje kvasa in vode, ne vidite fermentacije. Ta problem je rešen na dva načina: s kuhanjem medu sirup ali dodanega sladkorja. Prva možnost traja dlje, vendar se šteje, da je najboljši, saj spodbuja sproščanje potrebno za glukozo fermentacijo. Če ne želite, da nered s kuhanjem, takoj pojdite na drugi recept.

sestavine:

• Honey - 3 litre;
• Voda - 10 litrov;
• pekovski kvas - 200 gramov (ali 40 gramov suhe).

recept:

1. Zmešamo v lonec medu in vode.

2. Zavremo. Skuhamo na majhnem ognju 10 minut ob stalnem mešanju in odstranjevanje pene.

3. Za odstranitev ponev pred toploto, kul pivine do 30 ° C.

4. V majhni količini tople vode raztopimo kvas, dodamo medu sirup in dobro premešamo.

5. Pour medu Braga v fermentacijske posode za cisterne sam v toplem in temnem prostoru. Je priporočljivo namestiti tesnilo vode na vratu. Obdobje fermentacija je zelo pomembno, da vzdržujemo temperaturo od 18-28 ° C

6. Po fermentaciji (izgubil pene, Guimarães postala svetlejša in drsnik brez opombah sladkosti v spodnjem oborine) prehitela končno Braga (metodologija na koncu članka).

Honey vodka s sladkorjem

Sladkor več kot podvojila izhod brez vpliva na okus.

sestavine:

• Med - 3 kg;
• sladkorja - 3 kg;
• voda - 25 litrov;
• sveže stisnjenega kvasa - 300 gramov (ali 60 gramov suhe).

recept:

1. Mešanica s toplo vodo (ne več kot 30 stopinj), medu in sladkorja primerno posodo.

2. Popravljeni kvas dodamo moštu, še enkrat premešamo. Na vratu namestite vodni pasti.

3. Put medu sladkor Braga v toplo (18-28 ° C), temen prostor za fermentacijo.

4. Po 7-12 dni prehiteti poplačilo Braga (znake pripravljenosti v prvem receptu).

Tehnologija pivo destilacijo medu (skupaj)

1. Pred destilacijo Braga izsušena iz sedimenta, ki se ne zažgejo na kocke in grenkega okusa.

2. prehiteti prvič, izbiro produkt kot trdnjava v curku ne pade pod 30%.

3. Izmerimo trdnjave med, pridobljen pivo, določanje količine čistega alkohola.

4. razredčimo Destilat vodo na 20%. Lahko čistega premoga ali druge nekemične metode.

5. Naredite drugo destilacijo. Prva 8-12% donos od zneska čistega alkohola zbranih ločeno. Ta škodljivi frakcije, imenovano "glavo", zaradi visoke vsebnosti škodljivih snovi, ki jih je mogoče piti.

6. Konec glavno zbiranje destilata pri padcu trdnjave v potoku pod 40%, nato pa pojdite na "rep" - motna frakcije s slabim vonjem.

7. Pripravljen pivo medu razredčimo z vodo do želene trdnosti (običajno 40-45%). Pred uporabo pijače stati 2-3 dni v kleti ali hladilniku. V tem času, bo okus stabilizirati in postali boljši.