Kako izbrati viski v trgovini - 5 najpomembnejših kriterijev

V veliki policah supermarketov viskija lahko več deset ali celo sto različnih steklenic. Nakup viski, prvič, da je zelo težko znajti v tako širokem obsegu. Da bi to lažje, sem posadili na podlagi meril, ki vplivajo na okus in ceno pijače. Svetujem pri izbiri, da se osredotoči na naslednje značilnosti:

1. Vrsta viskija. To je najbolj pomembna značilnost, ki vpliva na ugled in vrednost pijače. Malt viski (samo čistega ječmena), žitni (ki se uporablja pri proizvodnji drugih žit) in zmešamo (z mešanjem dveh predhodnih vrst pripravimo). Ločeno razporejena bourbon - ameriški koruzni viski, ki je posledica razlik v proizvodne tehnologije ne spada v nobeno od kategorij.

Se šteje za najboljšo malt viski, je razdeljena v naslednje podtipe:

• Single malt - viski, narejen iz ječmenovega slada na enem destilarno, je pogosto mešanica alkoholov drugo obdobje izpostavljenosti, je klasična in najbolj pogosta varianta, zanesljivih proizvajalcev: "Highland Park", "Aberlour», «Bowmore», «Dalmore Sirius";
• Enotni sodu Malt - napitek iz sodčka (ne mešati z drugimi alkoholi), ohranja edinstven okus in aromo, celo z istega proizvajalca različnimi strankami (bobni) senzorična kakovost lahko zelo razlikujejo, prodaje občasni znano destilarno - «tyrconnell»;
• Pure Malt - mešanica posameznih slad različnih žganjarn, s pravo mešanico alkoholov skriti pomanjkljivosti, da se te pijače so pogosto povprečni standard lastnosti, nasičenost in bogastvo okusa je odvisna od sposobnosti destilarni, najbolj uspešne kombinacije dobimo iz "Ballantine`s» in « shieldaig ».

Zaradi slabe kakovosti in pomanjkanje edinstven okus zrn viskija (žita) v svoji čisti obliki ni prodan, so potrebni le za proizvodnjo mešanja sort. Edina izjema - blagovna znamka «izbira Old Cameron Brig», ampak zdi zelo težko, še posebej v Rusiji.

Mešano viski (Mešano) so mešanica sladu in žit sort. Na to vrsto računa za približno 90% svetovne prodaje, z drugimi besedami, je namenjen za množično potrošnjo. Več del sladu duha, boljše in dražje bo blended whisky.

Ne moremo reči, da je nizke kakovosti pijače. To je odvisno od izbire alkoholov in miksanja. Na primer, svetovno znana blagovna znamka "White Horse", "Chivas Regal» in «Johnnie Walker» so tudi mešanice.

2. Proizvodnja regiji. To se določi glede na ime na etiketi. Označeno «Whisky" ali "Scotch», označeno pijač, proizvedenih na Škotskem. Večina lepilni trakovi (še posebej, pridelana na otokih) imajo vonj šotnega dima in svetlo okus. Priporočam, da poskusite «Highland Park», «Macallan», «Lagavulin».

Irski sorte imenovane "viski", imajo mehke uravnotežen okus in vztrajno aromo. Večina žganjarne: «Bushmills», «Midleton» in «Cooley».

Ameriški koruznega viski (ki sestoji iz vsaj 51% koruznega alkohola) imenujemo "Bourbon". Te pijače so znani po nežen sladek okus, zato brstenja amaterji piti viski v svoji čisti obliki, je veliko lažje in bolj prijetno kot druge sorte. Najbolj oglaševana iz Bourbon destilarno je "Jim Beam" iz Kentuckyja.

Izjema - drugo dobro znane ameriške blagovne znamke "Jack Daniel`s". Kljub temu, da je pijača vsebuje 80% koruznega destilata, Dzhek Deniels besedilu "Tennessee Whisky".

Kanadski viski, narejen pretežno izo rž, na njihovi etiketi lahko srečamo napis "rž". Nič posebnega, niso izkazale. Japonski pijače več kot škotskega viskija, na primer, «Nikka» in se prodajajo v Aziji.

3. čas čakanja. To je po dolgotrajno infuzijo v hrastovih sodih alkohol pretvorimo žlahtne pijače z edinstvenimi lastnostmi. Starost je določena z obdobjem zorenja mladega duha. Pri mešanih sort, to pomeni, da če je na etiketi vsebuje izvleček 12 let, najmlajši alkohola preživel v sodih najmanj 12 let. Po polnjenju starosti se ne šteje.

Minimalna doba staranja viski - 3 leta (bourbon - 2), vendar večina proizvajalcev tako vztrajajo veliko dlje, v povprečju od 5 do 10 let. To je pri tej starosti mora biti voden tako, da izberete viski. Ne kupujte najmlajše razrede, saj so pogosto okus še daleč od želenega.

4. Cena. Ni vedno najdražja viski najboljše. Pogosto v ceno, ki jo določa znamko popularnost in stroške embalaže (tako imenovani "darilo viskija"). Za osebna degustacija svetuje, da se osredotoči na sredini razpona, pri katerih obstaja veliko vredni predstavniki.

Če se odločite, viski kot darilo za osebo, ki ni poznavalec alkohola, je bolje kupiti pijačo znane blagovne znamke na lep dizajn steklenice ali drago embalažo. Izberite pravi viski poznavalec lahko le vedel svoje preference glede na vrsto in države proizvodnje. To je pogosto zelo težko in nehvaležno.

Kar se tiče cene, sem svetoval, naj bodo pozorne na drugo pomembno točko - cena izbranega steklenice. To bi morala biti približno enaka v vseh trgovinah (razlika ne več kot 20%). Če je ena od trgovin, je cena precej nižja, je možno, da gre za ponaredek viski in katerih uporaba lahko privede do zastrupitve z alkoholom. Nakup je nevarno.

5. Okus. Čeprav je v mnogih pogledih je tehnologija priprave vseh vrst viskija enaka, vendar zaradi nianse proizvodnje je pijača z zelo različnimi okus. Za izpolnitev te edinstvene potrebo alkohol poskusili vsaj nekaj sort iz različnih držav, in šele nato sklepa, če ti je všeč viski ali ne.

začetniki napaka je, da predstavljajo splošnega sporazuma degustacijo viskija samo eno blagovno znamko in pogosto ne najbolj vreden.