Kako piti sherry - nasveti, pravila in vrste pijače

Jerez se šteje, da je kralj aperitive, vendar pa se lahko hranijo na kateri koli točki obroka. Za razliko od drugih vino šeri gre tudi s prekajenim mesom in ribami, ne mesne jedi, ki so jo imenovali bogat okus. Potem bomo govorili o pravilih pitne sherry o najprimernejšem prigrizek z njim.

Jerez (angleški naslov Sherry «sherry") - utrjeno špansko vino trdnjava okoli 20 stopinj in vsebnost sladkorja 2-3%, proizvedenega v Andaluziji iz belega grozdja. Ima trajen vonj in značilen kiselkasti okus z različnimi pojasnilih odvisno od vrste in proizvajalca pijač.

Posebnost sherry - posebna metoda fermentacije (fermentacije) in hitrosti zaklopa po načelu »Salerno« k. Več podrobnosti v videoposnetku.

Pogoji uporabe sherry

1. očala. Zaželeno pijačo šeri posebnih očal podolgovate oblike v obliki tulipana. Toda to veselje lahko privoščijo le v Španiji ali v dragih restavracijah. primerne običajne kozarca vina, okus ne spremeni doma.

sherry steklo

2. Temp. Kot vsaka druga vina, sherry ne želi hiteti. Mu da piti majhnih požirkih, poskuša dojeti značilne opombe okus.

3. Temperatura in prigrizek. Primerna hrani in krmi Optimalna temperatura je odvisna od vrste sherry, ki poskusila. Zato moramo najprej natančno preučiti oznako, nato pa glej opis pijačo.

Vrste sherry

Fino in Manzanilla - alkoholizirano vino rumenkaste barve, ki ima sadno cvetico in okus orehov, so idealni za aperitiv. Te šeri pred postrežbo ohladimo na 5-10 ° C Temperatura. Kot predjed priporoča mehke sire, ribe in druge morske sadeže.

Amontillada - sherry oranžna s pridihom mandljev. Pred serviranjem ohladimo na 10 ° C, je lahko prigrizek juhe, belo meso in trdih sirov. Odlična izbira za aperitiv.

Sherry barva je drugačna Palo Cortado -redke pogled šeri, ki ga je treba ohladiti na 16 ° C. To je pijan v majhnih požirkih brez obrokov, ki nadomešča hrano dobro cigaro.

Madium - dobavljena skupaj ali dimljeno meso paštete, ohladili na 10 ° C. Ima svetlo nepozaben okus.

Oloroso - to zlato vino prevladujejo note oreha, je bolje, da imajo prigrizek rdeče meso. Optimalna temperatura dovoda - 16 ° C

Krema - temno sladko tip desertno vino, postrežejo s piškoti ali drugih sladic. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja, mesa ali rib prigrizek ni primerna za njega. Pred uporabo ohladimo na 13 ° C.

Bledo krema - občutljiva vino dovaja pri temperaturi 7 ° C. Perutnina jetra prigrizek ali sveže sadje.

Pedro Ximenez - eden najboljših sladic sherries s pridihom rozin. Treba je ohladimo na 13 ° C in napaja z modrimi siri ali sladice. Samo s tem snack pijačo popolnoma razkrije svojo okus.

Massandra - krimsko sherry z okusom po grenkih mandljev, praženih orehov in žganja in vanilije tonov. To gre tudi z olivami, zelenjavne solate in sirov. Optimalna temperatura prikazovanje - 8-10 ° C