Značilnosti zaznavanja piva okus

Okus koli hrane ali pijače - zelo subjektivni koncept, odvisno ne le od kakovosti degustacijski izdelka, temveč tudi o posameznih značilnostih zaznavanja in celo razpoloženje osebe. Okus piva ni nobena izjema, predlagam, da bi razpravljali posebnosti.

Prvi okus piva odvisna od razpoloženja, v katerem oseba prebiva v času degustacije pijače. Stanje draženja ali veselja vodi v popolnoma drugačno dojemanje iste blagovne znamke piva. Slab odnos duši subjektivni okus, zato vam svetujem, da pijejo pivo le v dobro voljo.

Naslednja stvar, ki bi morali posvetiti pozornost - to je povezano s hrano in pijačo. Okus piva je odvisna od prigrizkov, ki se premika skupaj z njo. Zelo začinjene ali sladek prigrizek s pivom lahko nevtralizira okus zelo visoko kakovost pijač. Profesionalni degustatorji je prepovedano jesti začinjeno hrano, kajenje cigaret, pitje kave in čaja in celo uporabiti parfum. Pod piva hladni prigrizki najbolje delujejo, se lahko hranijo meso, ribe ali sir.

Pomemben dejavnik, ki vpliva na okus piva je surovi material, iz katerega je na pijačo. Čeprav so standardi pridelave enaka v skoraj vseh pivovarne, ampak tudi različni stranki, kuhano v istem obratu, lahko okus drugačen. Dejstvo, da se hmelj pridelujejo na istem področju, vendar se zbirajo v različnih obdobjih, daje pijači svoj edinstven okus.

Če se po pitju kozarec piva, počutite grenkobe v 30 minutah, to pomeni, da imate slabo pivo. Možno je, da je bila v času izdelave uporabljajo nizke kakovosti hmelja ali preveč butanediola (kvas odpadki izdelka). V vsakem primeru, se imenuje Pivo je dobro, da ne more, in ga ne bi smeli piti.

To je zelo pomembno, da pijete pivo stoji ohlajeno, vendar ne preveč mrzlo, drugače ti "zamrznitev" njihove receptorje na jeziku, ki so odgovorni za zaznavanju okusa. Optimalna temperatura dobava piva - 5-8 ° C.

Strokovnjaki ugotavljajo, da ima oblika stekla tudi pomembno vlogo. Pitje piva iz steklenice pravilno, saj je izgubila priložnost za oceno vonj in barvo pijačo, in to je zelo pomembne točke svojega dojemanja.

prave očala velika očala z obliko tulipana, za pivo. Kozarec ga držite pod kotom 45 stopinj in izpolnite polovico. Nato je dal navpično in pivo se vlije na vrh. Zahvaljujoč tej obliki lepa "pivo klobuk", ki povzroča občutek praznovanje.