Tekočina v domu medu in začimb - star recept

Alkoholne pijače na osnovi medu storiti skoraj vse evropske narode in pijačo za užitek ali bolezni. Slovanska varianta se imenuje "Krupnik". V resnici pa je draga liker z aromo zelišč in začimb. Ljubitelji sladke ponudbo alkohola, da se seznanijo z recepti in kuhanje tehniko.

Krupnik - stari, močni (25-35 stopinj) za medeni liker, vodko in začimb, včasih še vedno dodate jagode ali sadja. Je služil kot hladno sladico ali alkohol kot vroče segrevanja pijačo. V zmernih količinah krepi imunski sistem in pomaga pri prehladu.

Krupnik se pogosto zamenjuje z drugimi slovanske tradicionalne alkohola - medico. V bistvu sta dve različni pijač. Mead igralo s fermentacijo in Krupnik doda čistega alkohola (vodka).

"Factory" Krupnik iz Poljske

Medeni liker priljubljen na Poljskem, Belorusije in baltskih državah. Prvi pisni recepti Krupnikov pojavil v XVIII stoletju, v našem času, industrijsko proizvodnjo. Zaradi enostavnosti priprave in razpoložljivosti sestavin, lahko vsakdo storiti Krupnik doma.

sestavine:

• medu (prednostno cvetlični) - 250 gramov;
• voda - 200 ml;
• vodka (konjak) - 0,5 l;
• Cimet - palice tla;
• Nageljnov - 2 popkov;
• kardamom - 1 kos;
• meta - 1 žlica;
• mletega črnega popra - 1 ščepec;
• sodo bikarbono - 1 žlička.

Niz začimb (zelišč) se lahko spreminja glede na osebne preference, eksperimentirati s sestavo začimb in razsežnosti. Klasičen recept ne obstaja v starih časih, vsaka družina je imela svojo strukturo.

Recept za medenega likerja

1. Zmešajte vodo v ponvi, medu, začimb in soda.

2. Dobljeno zmes vremo kuhane 30 minut, občasno premešamo da pena ni tvorjen. Zaželeno je, da se ne segreje medu nad 60 ° C, saj je pri višji temperaturi hranil izgubljenih.

3. ohladi pivo na sobno temperaturo, nato pa seva skozi 2-3 plasti Gaza, odstranjevanje ostankov začimbe.

4. Pour zmes filtriramo na stekleni čaši, dodamo vodka (žganje), premešamo.

5. zapečatena kozarec s pokrovom in dal na 20-30 dni v temnem in hladnem prostoru. močno stresamo vsakih 5 dni.

6. Filter končni pijačo skozi gazo in vato, in nato stati v kleti še 10-15 dni.

Medeni liker po 2 filtracije

Rezultat je sladki liker medu svetlo rjave barve z nasičeno začimbami in aroma moči 25-30 stopinj. V temnem in hladnem prostoru, rok trajanja do 3 let.