Kvass iz jagod in ribeza listov: recepti

Recept kvass ribez

Ena izmed najbolj priljubljenih poletnih pijač je pivo črnega ribeza. Ta okusna pijača je narejen iz minimalno število sestavin, ki so prepričani, da bi našli v vaši kuhinji.

Priprava:

Jagode prsi, odstranimo vejice, izperemo in zdrobljena z mešalnikom ali jih zvijajo z mlinom za meso;

Dodamo vodo v posodo z jagode in citronsko kislino, dobro premešamo;

Put mešanico na majhnem ognju in kuhamo;

Po vre zmes, je treba pokriti posodi s pokrovom in z ognja;

Pisanje tekočine da se nekoliko ohladi in jo skozi sito, stisnite in odstranite torto;

Dodamo sladkor, suho kvas in vse temeljito;

Zdaj bi morala zmogljivost prihodnosti Kvas pustimo na toplem za 8-10 ur za fermentacijo.

Nato dodamo nageljnove žbice in nadaljnje 9-12 ur kvass potrebo črni ribez postavili v hladilnik ali hladnem kleti za dokončanje fermentacije. Popijte pijačo bolje v hladni obliki.

Kvas iz listov in jagodičja ribeza

Zelo okusno in v bistvu pikant je izpeljan kvas iz jagod in listov ribeza.

Sestavine:

• 2 tbsp. Črni ribez;
• 20 listov ribeza;
• 5 g suhega kvasa;
• 1 sprig mente;
• 120-150 g sladkorja;
• 20 jagode rozin;
• 3 litre čiste vode.

Postopek kuhanja:

Izprati liste ribeza in vreteno mete;

Prinesite vodo do vrenja, vmešajte listne liste listne ribeza in meto, kuhajte 3 minute in jih odstranite iz vročine;

Jagode iz ribezov, da razvrstite, perejo, gnetite z vilicami in jih položite v nastalo brozgo, pokrijte in pustite, da se popolnoma ohladi;

Nastajajo nastale infuzije skozi sirovec ali sito, dodajte sladkor (med) in kvas, premešajte, vlijete v kozarec;

Pokrijte gazo z vratom kozarca in pustite pijačo na toplem mestu 24 ur, nato dodajte rozine in zapustite še en dan.

Po tem je potrebno napeti kvas, vliti v čiste steklenice in poslati v zorenje v hladilniku 2 dni.

Recept kvass rdeči ribez

V skladu z isto tehnologijo, se lahko kuhana pivo rdečega ribeza. V tem primeru, se bo seznam sestavin nekoliko spremeniti.

Sestavine:

• rdečega - 1, 5 kg;
• voda - 5 l;
• Sladkor - 400 g;
• citronska kislina - 3 g;
• kvas - `15

Priprava:

rdečega ribeza je treba oprati brez vej in pretlačimo z mlinom;

Pour sadje z vročo vodo, zavremo in odstranite z ognja;

Pokrijte posodo s pokrovom in pustimo, da napolni za 3 ure;

Sev infuzijo in dodamo citronsko kislino, razredčili v majhni količini tople kvasa vode in sladkorja;

Pustite rezervoar z kvass na toplem fermentirati za približno en dan.

Potem morate filter za kavo polnjenje in platišča za 5 ur v hladilniku.

Kako kuhati kvass ribeza brez kvasa

Če vam ni všeč okus in vonj kvasa, in tudi po intenzivnem fermentacije kvass čutiš tam, si lahko pripravite kvass ribeza brez kvasa, vendar bo trajalo malo več časa.

Sestavine:

• 500 g svežega zrelega ribeza;
• 2 litra vode;
• 1 2 h. L. citronska kislina;
• 4-5 Art. l. sladkorja;
• 2-3 žlici. l. medu;
• 80-100 g rozin.

Priprava:

Zrel ribez prsi, sepals odstranjenih, speremo pod mrzlo tekočo vodovodno vodo;

Prinesi vodo do vrenja, vrže pa jagode vreti in odstrani iz plošče;

Ohladimo pod zaprtim pokrovom 35-40 temperaturo stopinj in nato filtriramo skozi sito;

Dodamo sladkor, citronsko kislino in medu, vse previdno mešamo do popolne raztopitve sestavin;

V vdolbinice naslednjo pivo liter steklenice, brez dodajanja k top 5 cm;

V vsako steklenico dal na 15 jagod Neopren rozine in poslati v hladilniku za 10-12 dni zorele.

Ribez jagodičja kvass dobili nič slabši od Tat limonade in Pepsi-Cola, in koristi od njegove uporabe v mnogih krat več. Piti res okusne jagode morajo priprava sprejeti kakovostne brez znakov gnilobe in poškodb. Če ni pri roki sveže jagode, ki jih lahko uporabite zamrznjene jagode ali ribez marmelado, preostali iz lanskega leta.

Vsak Postopek izdelave kvass ribez ima svoje pluse in minuse. Pijte je s kvasom, da dozori hitreje in več gaziranih in peneče, medtem ko je Kvas na rozinami zorenja več in ima bolj prefinjen okus. Kakšen je recept, da izberejo - stvar osebne preference.