Vrste pivo - študija izbor piva

Spust ni tako enostavno razumeti vse vrste piva. Penasta pijača lahko razdelimo po različnih kriterijih (proizvodnja tehnologije, barvni, držav, itd), ampak za lažje sklicevanje se bomo osredotočili le na najpogostejše vrste, ki se prodajajo v skoraj vsaki trgovini. Podatki bodo koristne za začetnike, ki so šele začeli, da se seznanijo s pivom.

V svetu še vedno ni enotna klasifikacija, zaradi tega, kar se zgodi zmedo. Prva stvar, ki se lahko razlikuje med vrstami piva. Stopnje ugotoviti, kako fermentacije (navzdol ali navzgor) in surovin (ječmen, pšenica ali drugo slad), in vrste - barve in značilne lastnosti proizvodne tehnologije. Vrste barve piva:

Temno (3.5-4.5% gostote trdnjave 10-11,5%) - bavarsko tradicionalne črne piva (SCHWARZBIER) spodaj fermentacijo ima temno rjave ali črne barve. kuhanje skrivnost leži v uporabi praženega slada. Toda slad ne prekuhate, sicer bo pijača ima močan vonj ali okus zažgali ječmena.

To je precej šibka pivo z zmerno hop grenkobe in značilnega dimljen okusa. Top znamke: Guinness, Budweiser Budvar Tmavy Lezak, Krusovice Černe, Kloster Schwarz Bier.

Pri nizkih temno pivsko peno

Svetloba (grad 4-5%, 13-15% gostote) - varijo svetlo (neprozharennoe) slad, nato rumenkast ton. Značilna izrazito hmelja aromo in vztrajno grenkobe. Da lahka piva so najbolj priljubljeni v Rusiji, kar predstavlja približno 90% prodaje.

Znani znamke: Carlsberg, Pilsner Urquell, Staropramen, Loffe, "Zhiguli", "Baltika", "Bochkarev" in "Klinskoye".

Pivo je najbolj priljubljen v Rusiji

Glede na naravo tehnologije izdelave so naslednje vrste piva:

V živo (grad 4-5%, gostota 11-13%) - je narejen na osnovi dnevne kulture pivovarskega kvasa. Pri proizvodnji konzervansov ne uporabljajo in pasterizacija - pivo segrejemo na temperaturo 80-85 ° C, da se uniči mikroorganizme tam prisotna.

Značilnost živo piva - kratek rok trajanja. Potrebno je piti za nekaj dni, nato pa se pokvari. Zaradi narave živo proizvodnje piva, ni mogoče prodati v steklenicah, samo v velikih sodih. To je bolje kupiti v trgovinah v bližini pivovarne.

Živo pivo se ne shranjujejo dolgo časa Filtriran (grad 4-5%, gostota 11-12%) - svetlo pivo, ki se plačujejo iz blata in ostankov proizvode fermentacije. Filtrirano pivo ima jasen svetle barve, vendar je manj uporabna, saj filtracija odstrani večino zdravilnih učinkovin.

Filtrirano pivo je zelo lepa Nefiltrirana (Grad 4-8%, 13-16% gostote) - proizvodna tehnologija ne filtriranja, tako da lahko dno steklenice oborine kopičijo. Z je živo pivo označen s tem, da za podaljšanje roka uporabnosti pasteriziramo in dodamo k sestavku konzervansov. Uporabite nefiltrirano pivo je odvisna od uporabljenih konzervansov, od katerih so mnoge rakotvorne.

Nefiltrirano pivo je najbolj uporabno

Brezalkoholno (Grad, 0,2-1%, gostota 5-10%) - pivo z minimalno vsebnost alkohola. Ne sodoben način filtracije ni mogoče povsem izključiti alkohola. Toda ustrezno prečiščeni brezalkoholno pivo vsebuje manj alkohola kot celo pivo.

Zaradi odsotnosti alkohola okus je drugačen od drugih vrst, zato mnogi poznavalci prezirljivih od brezalkoholnih piv. Lahko se priporoča tistim, ki zaradi različnih vzrokov (za zdravje, nadzor nad vozilom, itd) ne more piti normalno pivo. Poleg tega kompleksa čiščenje tehnologija bistveno povečuje stroške proizvodnje, tako da je cena za brezalkoholnega piva je pogosto višja od drugih sort.