Domače vino iz grozdja: receptih, kako bi domače vino iz grozdja doma

Izdelava vino iz rdečega grozdja

Vino iz rdečega grozdja - odlična pijača, ki je zelo enostaven za kuhanje doma. Ta recept je za 10 litrov svežega soka, za pripravo katerega je mogoče sprejeti nobene temno grozdje.

Izdelujemo domače vino iz grozdja, strogo drži priporočil recept. Potem, tudi če pripravite pijačo prvič, ste lahko prepričani o uspehu. Tradicionalno se uporablja za rdeče pijače črnega grozdja, ampak doma, lahko uporabite katero koli.

Zrel grozdje je treba rešiti, da se odstranijo rastlinske ostanke in suho listje. Jagode ne opere, da ne bi izgubili uporabnih divje kvasovke, ki povzročajo alkoholno fermentacijo. Vejic grozdja lahko ostane - dajejo končnega pijači prijetno vinsko aromo.

Jagode neposredno z grozdov skrbno zatreti. To je mogoče doseči na različne načine - s pomočjo posebnih naprav, tolkushkoy, mešalnikom ali ročno. V zdrobljene jagode določiti v udobnem zmogljivosti - jo napolni več kot dve tretjini.

Wort pripravili dobro premešamo in jih na toplem za fermentacijo. Po 4-5 dneh, morate odstraniti celuloze iz površini pijače vlijemo v čisto posodo. Lahko stisnite pulpe skozi cedilo ali več plasti Gaza.

V loncu zaostrenih drozge dodamo sladkor, dobro premešamo, da na naslovnici z vodo pečat in mu fermentirati v temnem toplem. Pusti pijačo za 3 tedne - v tem času pa mora biti fermentacija prenehali. Mlado vino se izprazni iz sedimenta s pomočjo cevi, jo vlijemo v čiste steklenice in jih na hladnem za zorenje.

Pusti pijačo za najmanj 40 dni, potem je mogoče poskusiti.

Kuhanje vino iz rozin

Vino iz sušenega grozdja - čudovita sladica pijača, ki je kot nalašč za priboljške goste. Če je, potem ko je pridelek na vejah levo malo suhega sadja, lahko vedno kuhamo to čudovito pijači svoje roke.

Potrebnih sestavin:

• Voda - 7 l
• Suhi grozdje - 1 kg
• Sladkor - 2 kg

Za kvas:

• Sladkor - 2 žlici
• Rozine - 1 skodelica
• Voda - 1 skodelica

Naredite starter pred pripraviti vino iz grozdja. Kajti ta skodelica rozin morali zmeljemo v mešalniku ali Mlin za meso, dodamo malo sladkorja, dobro premešamo in prelijemo to mešanico s toplo vodo. Dal starter za nekaj dni na toplem, in ko je zmes dobro zakisnet, se lahko uporablja za izdelavo vina pretlačimo.

Suhe grozdje, ki se loči od vejah, dodamo sladkor in dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Dodamo toplo vodo, še enkrat dobro premešamo in previdno nalijemo kvasec. Ko je pripravljena sladica, zaprite posodo z vodo pečat in ga na toplem. Če ni vode past ali vratu bank niso standardni, dali na gume rokavico, potem ko je nekaj majhnih vbodi iglo.

Nekaj ​​dni kasneje je treba v prihodnji dobro fermentira - ponavadi ta proces traja približno mesec dni. Ko se rokavice zbledi, in mehurčki ne izginejo, bo vino morali skrbno odteče iz sedimenta. Če želite počistiti vino, prelijemo jo večkrat skozi filter iz gaze. Poi pour steklenice in shranimo na hladnem za 2-3 mesece.

Kot lahko vidite, pripravimo domače vino iz grozdja, ki je enostaven - sledite nasvete izkušenih vinarjev in naslednjič, ko boste lahko, da ga kuhamo brez poziva.

Preprost recept za kako narediti vino iz grozdja

Preprost recept za vino iz grozdja je koristno za vse lastnike domačih vinogradov. Če je vaš vrt rastejo to neverjetno jagodami, ki jih lahko vedno kuhamo od njega veliko pijačo brez posebnega napora. Da vino ne obrnejo na kis, morate držijo preprostih priporočil in nasvetov.

Potrebnih sestavin:

• Grozdje - 10 kg
• Sladkor - 2, 5-3 kg

Vino v domu grozdja - najbolj priljubljeno pijačo, ki je zelo enostaven za pripravo. Bodite Neopren grozdje in skrbno zbrati jagode z njimi. Zelo pomembno je, da bele lise na jagode ostali, sicer bo fermentacije pride in je treba preprosto iti kislo. Lakiranih vedro ali veliko skledo, drobite z rokami ali tolkushkoy vse jagode, lahko veje tako dolgo, dokler jih ne bo pustil na sok.

Potem boste morali za kritje posodo s Gaza in pustimo fermentirati v toplem približno 4-5 dni. Dvakrat na dan, je treba maso mešati - uporaba za ta namen leseno žlico z dolgim ​​ročajem. Ne morete uporabljati kovinskih pripomočkov ali pijačo oksidi.

Po celuloze dvigne na površje, je treba zavreči v cedilo in stisnite skozi Gaza dobro. Napeti sok nalijemo v kozarce, prelijemo sladkor ter dobro premešamo.

Na vratu bank dani na oprane medicinske rokavice so predrte z iglo v prsti nekaj lukenj in vezani z gumico tesno okoli kroga. Če imate pokrov z vodo pečat, bo to mogoče, da je na. Pustite pretlačimo fermentirati za 2-3 tedne pri sobni temperaturi. To je zelo pomembno, da sledite rokavico - začetek procesa, ki ga napihne in izprazni, ko - je novo vino pripravljen.

Ko na je dno lahko oblikuje usedlin, bo vino biti jasno in pregledno, je potrebno, da odteče. Previdno odcedimo napitka z sedimenta v čistih steklenic in tesno zapreti pokrovčke.

Vzamemo iz domače vino na hladnem približno mesec dni. V tem času mora biti vino odteče iz sedimenta trikrat, lije v čiste steklenice.

Vino je lahko težaven, vendar je bolje, da ga pustimo še en mesec, da zapadejo v hladnem.

Iz katerih grozdje se vino in najboljše grozdje za rdeče vino

Na rezultat vpliva vinske trte, je narejen - poskusite izbrati tehnične sort vina. Vsebujejo veliko količino soka, ki je fermentiran in pretvori v tem neverjetno pijače.

Najboljše grozdje za vino - tabela. Značilno je, da grozdi grozdja niso zelo velike in majhne jagode, vendar flavorful. Idealno za pripravo doma pijače primernih sort muškat, ima svetlo okus in aromo.

Primerne grozdje za rdeča vina so plod tehničnih razredov, katerih značilnost je visok odstotek soka. Jagode in grozdi običajno ni zelo velik, vendar flavorful. Najbolj znane sorte vinske so muškat, cabernet, Regent.

Izberite kar je najboljše grozdje za vino, ni nujno - je lahko tako bele in temne sorte. Če želite kuhati sladek okusom pijačo izbor, lahko uporabite tako temne in svetle jagode - bo ta okus pijače koristi.

Kako kuhati suho hišno vino iz grozdja

Suha domače vino iz grozdja - velika pijača, ki je narejena samo iz naravnih sestavin. Menijo, da je suho vino - je fermentiran sok, brez dodanega sladkorja. Vendar, če ne dodamo sladkor, lahko kislo zaradi nizke vsebnosti alkohola. Zato je pri suhih vinih vsebuje tudi sladkor, vendar v zelo majhnih količinah.

Potrebnih sestavin:

• Grozdje - 10 kg
• Sladkor - 2 kg

Pripravite vino iz grozdja, ki je zelo preprosta hiša.

Vzemite vse zrele jagode sort vina, vrste - odstraniti gnilo in razvajen, mesto v cedilo in dobro pretlačimo. Zato je najbolje, da bi zatrli grozdja v majhnih količinah. Dobljeni sok in pecivo napolnjena z bankami, zaprt na vrhu s kosom gaze in dal na 3 dni na toplem.

Ko bo torto dvignejo na površino pivine, je treba skrbno odstranimo in tekočino zlijemo v drugo čisto posodo. Napeti sok v toplem za en teden, potem pa bo treba, da odteče in zaprite pokrov z vodo pečat. Pustite pijačo toplo, medtem ko je fermentacija popolnoma ne ustavi. Mlado vino je izsušena, odcedimo in prelijemo v čisto posodo, dodamo sladkor in dal na hladnem.

Priprava domačega vina iz grozdja, se lahko šteje za popolno, lahko damo le pijačo, da dozori za nekaj mesecev.

Proizvodnja belega hišnega vina iz grozdja

Bela hiša vino iz grozdja - odlična pijača, ki je kot nalašč za hranjenje na mizo počitnice. To je idealna za živila iz morskih sadežev, mesa in perutnine. Da bi to, kar potrebujete, da sprejmejo "Prozebao" grozdje, ki pijačo postane neverjetno lepa barva oranžna in bogat okus.

Potrebnih sestavin:

• Grozdje - 10 kg
• Sladkor - 3 kg

Po tem receptu, lahko vino iz grozdja naj ne zelo zrelo grozdje, ki jih je ustrelil nekaj dni pred začetkom množičnega zbiranja. Prezrelega grozdja, za pripravo napitka ni primeren - to je najbolje uporabiti za marmelado in kompot.

Preden se lotite domače vino iz grozdja niso zrele jagode morajo biti odstranjene iz vejic, dani v plastično vrečko in dani na noč v zamrzovalniku. Ko so jagode tudi promorozyatsya, njihov okus postane bolj intenziven.

Pripravljena jagode, da v priročno posodo za pripravo pivine in dobro pretlačimo.

Treba je rešiti grozdja, odstranite počil, gnilo in posušene jagode. Operite jih ni potrebno - na površini jagode so divje kvasovke. Grozdje so dobro pretlačimo in iztisnite sok, če je to mogoče, ločiti kosti.

Sok mora stati 6-12 ur - jo vlijemo v steklen kozarec in pustimo na sobni temperaturi. Po tem, nežno možganov sok, ne da bi se dotaknili oborino.

Sok iz belega vina vsebuje manj kvasa, tako da se proces začne kasneje. Belo vino je treba dati na fermentirati v toplem prostoru pri temperaturi, ki ni nižja od 15-20 stopinj. Zaprite kozarec z vodo pečat, ali med fermentacijo lahko pijača perekisnut.

Rapid fermentacija je približno teden dni po tem bo moral trajala malo že končal belega vina. Če končni pijača ni, dodamo malo soka iz jagod iste vrste in pustite pijačo fermentirati za en teden.

Ko se vrenje ustavi, bo mogoče odstraniti napitka iz usedline, sev in sladkanje. Seniorje belo vino vsaj en mesec v hladnem v zaprtih steklenicah ali kozarce

Priprava domačega vina iz soka grozdja

Vino iz grozdnega soka je zelo enostaven za pripravo doma. Pri tem receptu, lahko vzamete katero od sort vinske jagodami.

Potrebnih sestavin:

• Grozdni sok - 9 l
• Sladkor - 2, 5 kg

Izdelava domače vino iz grozdja, ki se začne s pridobivanjem soka. Sveže jagode morajo zgnetemo in stisnite skozi fino sito ali več plasti Gaza. Nastali sok lahko uporabimo za pripravo pivine in ostali celuloze se lahko naredi odlično pivo.

Pour sok v priročno posodo - banka ali majhen sod, pokrijemo z gazo in jo postavimo v topel prostor za pet dni.

Dvakrat na dan, bi ga vmešajte v tem času. Ko bo površina celuloze dvigne, ga zložite v cedilo in stisnite skozi Gaza dobro.

Vse zbrane sok vlijemo v stekleno posodo, potresemo s potrebno količino sladkorja in premešamo.

Na vratu vsak lahko drsi na rokavice.

Vsaka rokavica pierce na več mestih z iglo. To je zagotoviti, da je zrak, ki prihaja v procesu fermentacije. Za boljše tesnosti blizu plastelina vratu. Lahko uporabite poseben pokrov z vodo pečat.

Pustite pivine pri sobni temperaturi 5 tednov. Ko banke rokavice odpihnilo, pijača je pripravljena. Previdno pour vina v steklenice in shranimo v hladnem prostoru.

Domače vino iz grozdja, je lahko suha, polsuha ali sladko. Glede na količino sladkorjev, dodanih sladice, je odvisno ne le okus, temveč tudi moč pijače.

Ta recept je zelo enostaven za piti z nežnim sladkim sadnim okusom. Vendar pa kljub temu, da je vsebnost alkohola v njem ni več kot 5-6 stopinj, ne bi smela biti pijan v velikih količinah. Vino mora biti pijan ohladiti v majhnih kozarcih.

Recept za vino iz črnega grozdja doma

Črno grozdje za vino, se lahko sprejmejo katere koli vrste, vendar je najbolj primerna za ta namen Bako, Crystal, Prijateljstvo, Livadia črno, Regent, cabernet.

Potrebnih sestavin:

• Grozdje - 2 vedra (10 litrov soka)
• Sladkor - 3 kg

Za pripravo vino iz črnega grozdja Samo zreli in perespevshie jagode. So manj kisla in vsebuje velike količine sladkorja. Sadje prednostno ne izperemo pri stiku z vodo, večina od njih spere divjega prisotnih kvasovk v kože.

Jagode skozi ruševin in jih odložil tolkushkoy ali roko. V starih časih je takoj proizvaja velike količine vina, tako jagodami poteptati. Grozdni se nahaja v fermentacijsko posodo, tudi, če je velika kozarcu.

Jar mash dal v hladnem prostoru za teden dni. Pokrov ni potrebno. Vsak dan, je vsebina plovilo meša. Za stanje pijače bo gledal. Ko na dnu posode se bo začelo iti dol torto, tako da je prva faza fermentacija je konec, je treba takoj seva, sicer se bo začel vrteti kislo.

Ječmenovka je napeta skozi gazo ali drugih tkiv v emajl vedro, sprati vsebnika in ponovno polnjenje ječmenovke. Če imate raje sladko vino, je treba dodati, da vsak liter tekočine skodelico sladkorja. Jar domače pivo na toplem, da se premaknete. Pivina mora biti precej toplo in se sladkor raztopi. Ko poskušajo "sladkor" - neobvezno dodati več.

Na vrhu posode, ki je potreben, da nosijo rokavice in ga ovijte z navojem nekajkrat, da "ne deluje«. Napitek se pustimo pri sobni temperaturi vrenja. Približno dva dni kasneje pa se bo začela pri poravnavi usedlin. Tekočina odteka nazaj v vedro, ki je plovilo spere in ponovno napolniti, da na nove rokavice. Če je bilo grozdje rahlo zelenkasta, bo pijača je kisla, boste morali dodati več sladkorja.

V tem stanju, bo pijača bo v naslednjem mesecu. V tem času se je rokavica je "napihovanje" nekajkrat. Pripravljenost vin boste razumeli njen pogoj, naj ona ustavi na "vzpon".

Za vino je potrebno pripraviti pločevink ali steklenic. Embalaža dobro izperemo z vročo vodo in posušimo. Čisto in suho posoda je napolnjena s pijačo in zapečatena dobro. Če uporabljate steklenico, nato pa so jih pustili v vodoravnem položaju pod kotom 45 °. Ta recept domače vino iz grozdja preživeti 3-4 mesece, lahko pa poskusite zdaj.

Recept za kuhanje vina iz zamrznjenega grozdja

Vino iz zamrznjenega grozdja - sladko vino, ki je narejena iz jagod, zamrznjeni na trti. Eiswein - zelo priljubljena alkoholna pijača, ki je narejena v ZDA, Kanadi, Avstriji in Nemčiji. Ta "ledeno vino", ima prijeten blag okus in zelo močno aromo.

Recept vina iz grozdja, zamrznjeni na trti, ki se razlikujejo od konvencionalne metode. Jagode se zamrznjeni pri temperaturi ne manj kot 8 stopinj pod ničlo. V drugih primerih je mogoče izvleči sok in vino ne bo delovala.

Preden se bo vino iz grozdja, lahko jagode treba zamrzniti v zamrzovalniku. Kljub temu, da bodo le malo razlikuje od zbrali v naravi, lahko kuhamo glede na vremenske razmere to čudovito pijačo doma.

Ledeno vino povprečno alkohola, čemur 9-12%, znatno vsebnost sladkorja 150-350 g/l in visoka kislost -10-14 g/l. To je običajno narejen iz teh sort, kot rizling ali regenta, vendar lahko uporabite običajne sorte vina.

Ker je za razliko od vode, sladkor in druge raztopljene snovi v grozdju niso zamrznjene, saj omogoča, da stisniti bolj koncentriranega grozdnega mošta iz grozdja, zamrznjeni. Rezultat je majhna količina, vendar dovolj koncentrirane, zelo sladkega vina. Pri izdelavi 350 ml vinske trte zapusti 13-15 kg, tako da ni koristno pripraviti doma. Kljub temu številni vinarji bi to pijačo - metoda njegove priprave je enak kot navaden namizno vino.

Jagode zmeljemo dobro, dodamo malo žogo in jih pretlačimo fermentirati. Po približno 2-3 mesecih ječmenovke starterske kulture, je filtriramo in zlijemo v čisto stekleničko.

Vino iz namiznega grozdja z rokami

Vino iz namiznega grozdja - lepa domača pijača, ki lahko uživajo v mirnem družinskem krogu, in zabavo gostov na mizi banket.

Potrebnih sestavin:

• Grozdje - 10 litrov soka
• Sladkor - 3-3, 5 kg

Preden si dal vino iz grozdnega soka, kar potrebujete za kuhanje - dobro pritisnemo sadja in pritiska. Lahko uporabite tipko ali navadni tolushkoy. Celuloza s sokom dodate do posebno posodo, mešamo z leseno lopatico večkrat na dan. Po 4 dneh, je treba združiti, če je bilo kul v sobi, lahko počakate pet dni.

Izdelujemo vino iz grozdja sort vinske doma - muškatni orešček ali regenta.

Dvignite pokrov in ga odstranite iz pritiska celuloze skozi več plasti Gaza. Supernatant sok je dal na štedilnik, da se segreje na 45 stopinj in pour sladkorja. Ko se sladkor raztopi, odstranimo iz toplote in ohladi na 30 stopinj. Pour pivine v steklenih kozarcih, zaprite pokrov s tesnilom z vodo in pustimo na toplem 3 tedne. 21 dni vino je pripravljen. To bo treba izsušiti iz sedimenta in vlijemo v majhne kozarce in steklenice. Če daš pijačo, da dozori za 4 tedne, bo okus veliko mehkejši in bogatejši.

Kako postaviti vino iz grozdja roza

Vino iz roza grozdja dobimo ne le zelo lepa, ampak tudi zelo okusna. Nežno subtilen cvetlični vonj pijača bo navdušil tudi najbolj zahtevne poznavalce klasičnih vin. Če jo pripravimo doma, boste potrebovali:

Potrebnih sestavin:

• Grozdje - 1 žlica (5 litrov soka)
• Sladkor - 2, 5 kg

Preden se bo vino iz grozdja, morajo biti dobro na dotik jagode, zavržemo temeljito gnilo in poškodovano sadje.

Veje in listi dajejo pijači prijetno grenkobo, tako da jih lahko pustite kot dobro. Pripravljene jagode zdrobiti z lesenim tolkushkoy.

V zdrobljene grozdje so dani v emajla ponvi ali bobna, zajema čisto bombažno brisačo ali kos gaze.

Pivina je dal v toplem - premešamo redno vsaj dvakrat na dan. Po 3 dneh smo filter prazen, in dvignejo na površino, da odstranite celuloze in jo dobro ožemite. dodamo sladkor, da napeti pijačo, premešamo in prelijemo pivine 03/02 - litrskih steklenih kozarcev. Zapiranje pokrova iz kozarci vode tesnilke ali ne konvencionalne rokavice.

Pivina prenesemo v prostor s temperaturo od 15-18 stopinj, za obdobje, ki ni krajše od dveh mesecev. Ko je vrenje končano, morate piti je treba skrbno odteče iz sedimenta s pomočjo cevi in ​​zlijemo v priročno kozarce ali steklenice. Dal steklenico vina na hladnem in dal piti, da dozori za dva meseca. V tem času, bo pijača bo lahka in bo dobil lepo nežen okus.

Domače recepti za vino iz grozdja, ki so podobni med seboj, tako da lahko uporabite to metodo priprave za vse jagode pink sort.

Recept za domače vino iz grozdja "Lydia"

Hišno vino iz grozdja "Lydia" - okusno in okusom pijačo. Kljub temu, da v nekaterih državah sorte vinske iz Lidije in Isabella prepovedano zaradi visoke vsebnosti metanola v majhnih količinah, ta pijača ne samo, da ni škodljivo, ampak tudi koristno. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Grozdje "Lydia" - 8 kg
• Sladkor - 2 kg

Priprava vina iz grozdja se začne z mletjem surovin. Da bi to naredili morate dobro raztezajo svoje jagode uporabljajo tolkushkoy ali roke. Zato je zaželeno, da uporabite sokovnik ali brus, saj so tla, ne samo meso, ampak tudi semena.

Za pripravo vina, boste potrebovali nekaj kilogramov dobro zrelega-grozdja. Bodite prepričani, da ponovitev prek jagod in odstraniti gnilo in plesnivega sadja. Ločite jagode iz rok in jih zdrobimo do soka. Dobljeno zmes damo v primerno posodo, dodamo malo sladkorja in ga shranite na toplem za nekaj dni.

Ko se vrenje začne in celotno celuloze dvigne na površje, bo treba odstraniti in dal na pokrov z vodo pečat na kozarec. Lahko nosite gumijaste rokavice - ne pozabite, da bi eno ali dve manjšo prodajalno vboda plina.

Sladkor dodamo po porcijah - razdelijo celoten znesek v 2-3 odmerkih. Približno vsakih 4-5 dni, dodamo sladkor in mešamo pivine. Ko je vrenje popolnoma ustavi, bo pijača morali previdno vlijemo v čisto posodo, da se ne dotaknete dno, ki je posledica pelete.

Seva skozi Gaza proizvaja vino in steklenice.

Vino iz grozdja "Lydia", da dajo na zorenje v hladnem - v mesecu, bo mogoče piti.

Recept vina iz grozdja "Isabella"

Vino iz grozdja "Isabella" je zelo lepo značilen okus. To ni težko kuhati doma. Da bi to naredili, boste morali sprejeti vse potrebne sestavine in upoštevajo priporočila recept.

Iz skrbno izbranih grozdja stisnite sok. Celuloza čaka na dnu lonca in nato napolni z vodo od zgoraj, tako da je njegov obseg tretjino volumna sort trte tlak Isabella. Na vrhu vsega in potresemo s sladkorjem - 40 gramov na liter. Mešanico je treba premešati in dal na nekaj dni na toplem. Ko se zmes začne fermentirati, ki je oblikovana na površini gosto peno iz celuloze, mora kaše odstraniti in tekočino zlijemo v čisto posodo. Meso je dobro stisnite skozi več plasti Gaza.

Vsi recepti vino iz "Isabella" so zelo podobni in se razlikujejo le v količini dodanega sladkorja. Na bo njegova količina je odvisna od moči in sladkost pijače, tako da dodamo sladkor po vašem okusu.

Pivina je ustekleničeno tri četrtine in vratu je trdno omejena. Pusti za nekaj dni pri sobni temperaturi, nato pa bodo morali nositi gumijaste rokavice ali pokrivanje z vodo pečat.

Ko je fermentacija popolnoma ustavljena, je treba pijačo večkrat filtrirati in vliti v čiste kozarce ali steklenice. Vino položite na hladnem mestu in počivajte malo.

Domače vino iz grozdja lahko vzorčimo hkrati, vendar je najbolje, da ga dozori. Za to naredite nekaj mesecev steklenice s pijačo na hladnem.

Priprava hišnega vina iz grozdja (z videom)

Vino iz grozdja z lastnimi rokami je lahko drug način. Za to morate vzeti 5 kg grozdja, 3 kg sladkorja in 12 litrov vrele vode.

Dobro zdrobite grozdje, dodajte sladkor, mešajte in pustite en teden. Nato dodajte vodo in zapustite še en mesec na toplem mestu. Ko je pijača dobro fermentirana, jo bo treba filtrirati in ustekleničiti.

Oglejte si video domačega vina iz grozdja in videli boste, kako enostavno je pripraviti to pijačo doma.

Hišno vino naredimo iz listov grozdja

Prvo je vino iz listov grozdja izumil pridelovalec Yarushenkov v drugi polovici prejšnjega stoletja. Po njegovem receptu se poganjki in listi rastline ne morejo zavreči, temveč predelati in pripraviti okusno aromatično pijačo.

Pred proizvodnjo vina iz grozdja in listov potrebujejo za ogrevanje vode in zavremo.

Dip v vrelo vodo, ki so jih listi in mladi poganjki pripravljeno, dobro primnogo da so vsi potopiti v vodo in zaprite pokrov. Žarilna pot v toplo odejo in pustite na toplem za 3 dni. Nastalo kaša je kisel, in ima temno rjave barve.

Dodamo sladkor pivine (100 g na 1 liter tekočine) in dobro premešamo. 1-2 dni začeli aktivno fermentirati - pustite pijačo v toplem in dal kapo na vodni pasti. Približno bo poskusil in če je potrebno, dodamo sladkor po potrebi piti 10 dni.

Pustite mošta v hladnem prostoru za fermentacijo za 1 teden, nato pa seva in vlijemo v steklenici. Drain sedimentov pijačo z vsakim tednom, tako da dozori na hladnem. Vino bo lepo bogat okus in videz spominjajo na lepe jantarja žganje.

Preprosti recepti za pridelavo grozdja, primernega za vse vrtnarje, katerih parcele raste vsako vrsto tej čudoviti sadja.

Kako narediti domače vino iz grozdja

Domače vino iz grozdja različnih sort lahko pripravimo na preprost način.

Grozdne jagode se gnete, nastalo kašo segrejemo na 75 °, mešamo in nato pustimo, da se ohladi na 23 °. Razredčimo 2% -tnuyu kvas iz kvasa in ga pusti v vročini. Po 3 dneh dodati celuloze, in pokrijemo z lesenim krogu na vrhu je. S tem območje stiskanje kaše, tovrstno mineralne prehrane, sladkor dodaja v količini 100 g. do 1 litra. in pusti pečat vode za fermentacijo.

Naslednji korak v proizvodnji vina iz grozdja - zorenje končnega napitka. Po fermentaciji je vino prepuščeno njim stati nekaj mesecev, nato pa odstraniti iz blata.

Če želite dodati malo sladkost pijače, je dodan sladkor, v višini 120-180 gramov. na liter. Potem ustekleničeno in zapečatena dobro. Da bi pospešili zorenje končnega vinu je pasterizirano več ur pri temperaturi 60 stopinj. Shranite okusno vino iz grozdnega mošta v vodoravnem položaju, v temi in pri temperaturi, ki ni višja od 12 stopinj.

Naravna vinske trte

Sestavine: 10 kg grozdja, 2 kg sladkorja, 2 litra vode.

Postopek priprave. grozdje zavračamo grozdov in pretlačimo. Bone ni del. Nastalo celuloze se nahaja v stiskalnici za pridobivanje soka. Potem ko so zbrane vse sok celuloze so bili dani v drugo posodo, vlijemo v malo tople prekuhane vode, daje pivo in nato postavi v tisku.

Postopek ponavljamo, dokler se bodo sprostila sok. Dobljeno mešanico soka, dodamo 1 kg sladkorja in jih v toplem fermentacije. je priporočljivo, da uporabite "divje" kvasovke za izboljšanje fermentacijo.

6-7 dni vrenje v pijačo dodamo 50 gramov sladkorja, na 10. dan - 400 gramov sladkorja, na 15. dan - preostali sladkor. Po 23-27 dneh vina na nas filter in dal stati, da tvorijo usedline.

Po tem, odstranite iz vinske usedline, filtriramo skozi gosto krpo, ustekleničene in dal fermentirati v mirnem temnem in hladnem prostoru.

Po 5-6 mesecev, vino previdno odstranimo iz sedimenta, filtrom, pasterizuem in zapreti. končni vino, stare vsaj 3 leta za bogat okus in aromo.

Vinske trte "Isabella"

Sestavine: 5 kg grozdje "Isabelle", 2 kg sladkorja, 20 g kvasa, 10 litrov vode.

Postopek priprave. Ločite jagode iz kup, so urejeno, oprati in pretlačimo roke v emajl lonec. Celuloza ogrevanjem pri nizki temperaturi do 60 ° C, nato Naj se ohladi. Masa vrže v cedilo in iztisnite sok.

Nastalo sok razredčimo z vodo in sladkor, mešamo, da se raztopi sladkor in čaka na kvas. Postavite posodo v toplem prostoru, zaprti s pečatom vode, pustimo fermentirati za 2 meseca.

Vino na zahtevo sladkanje s sladkornim sirupom, ustekleničeno in pasterizuem.

Grozdne-malina vino

Sestavine: 8 kg grozdje, maline 2 kg, 3 kg sladkorja, 4 litre vode.

Postopek priprave. Grozdje oprati obsushivayut in pretlačimo svoje roke, se je začela izstopati sok bogat. Maline in pretlačimo Ponovil ločeno.

Oba mase združujejo, premešamo, dal v posodo, pokrijemo s krpo in pustimo fermentirati v toplem prostoru. Maso je treba mešati 2-krat na dan.

Po 6-7 dneh teže stisnite sok. Vodo segrejemo na 40 ° C, raztopimo sladkor v njem. Kuhan sirup zlijemo v posodo grozdni sok smo zamašili s tesnilom vodo, pustimo fermentirati za 45-60 dni.

Vino smo odstranili iz sedimenta, sweetens okus, ustekleničene, pasterizuem in shranili na varno mesto.

Grozdne-ribez vino

Sestavine: 5 kg črnega ribeza, 10 kg rdečega grozdja, 500 g sladkorja.

Postopek priprave. črni ribez jagode je odstranljiv iz stebla, pranje in spustimo skozi sokovnik. Stisnite sok iz grozdja, ga prelijemo v drugo posodo, ogreti na 25-30 ᵒS, dodamo sladkor in brez hlajenja, zmešajte s sokom črnega ribeza.

Nastalo pretlačimo zlijemo v steklenici s pokrovom zapira vrata in rezervo vode fermentirati pri sobni temperaturi 10-12 dni.

Ko je proces fermentacije končan, smo izločijo vino in steklenih kozarcih.

Vino iz rozin

Sestavine: 1, 2 kg rozin, 300 g sladkorja, 2,5 litra vode.

Postopek priprave. Rozine so razporejene ven, izperemo in položili v 5-litrsko posodo. Sladkor raztopimo v topli vodi, vlijemo te raztopine rozin. Pustite fermentirati za 2 tedna. Kapaciteta je treba občasno pretrese. Nastalo infuzijo združi v ločeni posodi, preostali rozin plačilni gnete. Izlivni kondenziranih tekoča roba polnjenje z vodo.

Kapaciteta je zajeto in pustimo fermentirati 30-40 dni. Ker bo voda iz fermentacijskih sodov izhlapi, zato je treba redno ponovno napolniti.

Young vino odstrani iz sedimenta, daje stati še 2-3 mesece poravnati fine delce. Vino spajanje spet, ustekleničene in zapečatena.