Mama Juana - koncept in recept tinkture

V Dominikanski republiki meni mamahuanu-pijačo daje vitalnost in zdravljenje številnih bolezni. To je prvi, ki je ponudil pijačo obiskovalcev na državo. Predlagam, da izveste več o tem eksotične likerja, še posebej, ker je mogoče storiti doma.

Mama Juana (Mamajuana) - nacionalno pijačo iz Dominikanske republike, ki je sestavljen iz medu, rum in (ali) vina infused rastlinskih sestavin: les, lubje, listi, zelišč in začimb. Včasih recepti še dodati, polži, školjke, morske želve, legvane, kajmani.

Mama Juana klasični recept ne obstaja. Vsak proizvajalec njegova sestava in deleži sestavin, tako da utrdba barva, okus in tinkture sploh drugačna. Tradicionalni komponente:

• Bejuco - spominja na vinski trti, ima edinstvene lastnosti zdravilne ko uporabljajo ugrizi strupenih kač, pajkov, škorpijonov;
• Mucuri - trava s svetlo aromo česna;
• Uncaria ("mačji krempelj") - za Mama Juana prihaja iz listov, lubja in korenin te rastline, ki pomaga pri prehladu in gripi;
• Myl`nikov - rastlina z kiselkasti okus, ki spominja na ingver.

Tudi v uporabljamo suhe mešanice: kokos, bazilika, agave, zvezdastega janeža, apno, rožmarin, rjavega lesa, Melissa in drugi.

Zgodovinski podatki. Prva infuzija začel ustvarjati Hispaniola Indijance, šamani uporabljajo te pijače za zdravljenje neplodnosti pri ženskah. Na začetku stoletja XVI, otok, ki ga Španci koloniziranih, so s seboj prinesli vrata.

Ime «Mamajuana» pojavil zahvaljujoč Wicker debelušnih steklenico z ozkim vratom, ki je idealen za pripravo infuzij. Španci imenuje ta steklenica «Dama Juana» ali «Mama Juana». Napolnili plovil indijskih zelišč in vlije vrat vino (kasneje rum).

Steklenica «Dama Juana»

Prodaja je mogoče najti mamahuanu tri vrste: suhe v vreči, da napolni doma, v steklenici s koreninami, ki so večkrat vlije vino z rumom za nove dele in očistili pijača je pripravljena za uporabo.

suha mešanica Že namoči korenine čiste tinkture

Koristne lastnosti Mama Juana. Dominikanska prepričani, da zmerne količine (30-50 ml) tinkture:

• Pomirja živčni sistem;
• pozitiven učinek na prebavo;
• Krepi imunski sistem;
• Pomaga pri prehladu;
• To je močan afrodiziak - snov, ki povečuje libido;
• obnavlja moškosti.

Kako piti mamahuanu

1. V svoji čisti obliki. V Dominikanski republiki je ta infuzijo piti iz kozarca ali majhni lastovka v enem požirku. Temperatura pretoka - 20-23 ° C Evropejci raje mamahuanu vlijemo v kozarec viskija z ledom. Predjed ni na voljo.

2. Na ostalih pijač. Mamahuanu razredčena tropski sok: kokos, pomaranče, limone, ananas ali mineralno vodo brez plina. Razmerje - 1: 2 ali 1: 3 (en del tinkture dva do tri dele vode ali soka). V nekaterih barih mamahuanoy nadomeščajo rum Mojito koktejl in Kayparinya, da imajo pijače je prvotna pikanten okus.

Recept Kuhanje Mama Juana

Večina korenin, zelišč in začimb iz Mama Juana ne rastejo v Rusiji, zato morate najprej dobili vrečko s sestavinami (na sliki), prinesel iz Dominikanske republike. Najlažji način, da jo naročite prek interneta v ruskih trgovinah, ki se ukvarjajo z uvozom teh korenin. Povprečna cena vrečo 16-25 ameriških dolarjev, vendar se lahko uporablja do 30-krat.

Suho zmes Dominican

tehnologija:

1. Vreča z vlijemo sestavine v plastenko ali stekla.

2. Nalijte poceni alkohol (vino, vodka, konjak ali gin), blizu dobro in stresamo tudi večkrat. Če je zmes napolnjena z močnim alkoholom, stati v temnem prostoru 3-5 dni, če je vino - 30 dni. V tem času je alkohol absorbira pretirano grenkobo. Korenine in palice mora biti rožnato.

3. Odtočni alkohol. Pijte ga ne more biti, se lahko uporablja samo za sprejemanje kopel, zato je bolje, da pour tako kot je to storjeno s dominikanci.

4. Naslednja mamahuanu storite na dva načina. Prva se imenuje "trdo", bo pritožba na ljubitelje močnih alkoholnih pijač. Zadostuje, da se pomešajo Tekoči med 3 dele in 7 delov ruma (nadomesti brandy ali viski) dodati tekočino v steklenico s koreninami, v bližini, pretresemo in smete nekaj dni. Nato lahko premaknete na degustacijo. Zamenjajte rum vodka ni priporočljivo, ker je okus izredno poslabšalo.

Drugi način - za "mehko". Morate mešanje dveh delov rdečega vina, en del rum in dve žlici medu. Nastalo zmes vlijemo korenine v steklenici in potiskanje nekaj dni.

Izraz infuzijo je treba povečati (velja za obe metode) Z vsakim novim časom. Ena paketno manjka do 30-krat, dokler korenine ne postanejo črne.

Video prikazuje nekaj drugih načinov za pripravo tinkture.