Cocktail "Manhattan" - recept, sestava, zgodovina, kuhanje

"Manhattan" se upravičeno imenuje kralj Koktajli, ustvarjena pred več kot 100 leti, da ne izgubijo svojih položajev danes. Enostavno struktura, hitra priprava in odličen okus je priljubljena pijača mnogih poznavalcev alkohola v Ameriki in Evropi je. Večina barmanov priporočamo seznanitev s koktajli prav z "Manhattan", saj se šteje, klasična, to je vzor.

Zgodovinski podatki. Izum koktejl "Manhattan", ki je zaslužen za Dzhenni Dzherom - hči slavnega špekulantov New York Leonarda Dzheroma, ki je po poroki postala Lady Churchill. Da ta ženska je mati ene od največjih Britancev v zgodovini - Winston Churchill.

Leta 1874, Dzhenni Dzherom dal večerjo v čast guvernerja New Yorka in ZDA predsedniški kandidat Samuel James Tilde. Po legendi, ona osebno Zmešajte sestavine koktajl. Toda razlika datumov v biografiji Dzhenni Cherchill (dnevno večerjo je bila v Evropi) vzbuja dvom o tej teoriji.

Dzhenni Cherchill

Videti je bolj verjetna različica, po kateri je koktajl "Manhattan" prišel z dr Ayan Marshal, prvi mešani viski, italijanski vermut in Angostura bitter. Pijača je bil imenovan v čast instituciji, kjer je bil ustvarjen - "Manhattan Club". Ime Lady Churchill uporabljajo le za spodbujanje pijačo. Leta 1961 je bila "Manhattan" vključen v zbirko IBA koktajli (International barmanov pridružitvenega).

Cocktail recept "Manhattan"

Klasični sestavek:

• Bourbon - 60 ml;
• vermuti rdeča (Rusija) - 30 ml;
• Angostura - 2 mL;
• maraschino češnje - 1 kos;
• ledenih kock do - 150 gramov.

Bourbon - ameriški koruza viski v receptu "Manhattan" je pogosto zamenjal njegov kanadski rženi analogne. Doma, lahko to storite tudi zameglitev irske ali škotske pijače, ki se uporabljajo v številnih koktajlov z viskijem.

Red vermut nujno, da je sladko, blagovna znamka ni važno, si lahko Martini, Cinzano, Salvatore vermut ali katerega koli drugega proizvajalca.

Angostura - grenak venezuelski trdnjava 45 stopinj, pripravljeno na podlagi pomaranče, ingverja, angelike, cimet, klinčki, kardamom in drugih zelišč.

Priprava:

1. napolnimo mešalno steklo in martini steklo z ledenih kock.

2. V mešalno skledo bourbon, vermuta in Angostura.

3. Zmešamo sestavine z žlico.

4. Odstrani led iz martini kozarec in prelijemo s koktajl skozi cedilo (žlico z luknjami, ki delujejo kot sito).

5. Na vrhu okrasite s češnje.

6. služijo brez ledu skupaj s cevjo.

Kot prigrizek s koktajlom "Manhattan" se lahko napaja iz suhega sadja okras.

Polna tehnika priprava je opisana v videu.