Prva in zadnja v Moonshine - najboljše metode za izbiro frakcij

Skupaj z vodo in alkoholom v Braga vsebujejo druge snovi, od katerih so mnogi škodljivi za organizem. Na srečo, vrelišče je višja ali nižja od etanola, tako da s pomočjo lahko frakcionirno destilacijo (frakcionirni) prepreči vdor najbolj nevarnih nečistoč v končnem izdelku. Menimo, metode, da izberete pravo število glav in repa Moonshine, ki ima pozitiven vpliv na kakovost destilata.

Opozorilo! Informacije se uporablja samo za konvencionalne varijo naprave, v kateri so še vedno in hladilnika v obliki tuljave, je možno tudi prisotnost pare bobna. Pri napravah s povratnim hladilnikom in druge naprave, ki posnemajo operacija popravljanja izbirni stolpec parametre repe in glave se lahko razlikujejo od tistih, ki so v njem. Svetujem vam, da pojasni to točko v konstruktorskem sheme, proizvajalci in prodajalci opreme. Ne svetuje na komercialni model naprave.

Število škodljivih nečistoč je odvisna od surovin, vode, kvasa, temperatura, trajanje fermentacije, struktura varijo aparati in tehnoloških destilacija. Tudi v Bragi na isti koncentraciji receptov škodljivih snovi lahko spreminjajo vsakič, ampak doma analize drozge ni mogoče, zato smo morali temeljiti na približne vrednosti.

"Glava" pivo (imenovan tudi "pervach" ali "Pervak") - začetni del z ostrim neprijetnega vonja. Vsebuje najbolj škodljive nečistoče: metil alkohola (v mnogih žit in sadja Braga), aceton, acetaldehid in drugi. Zaradi škodljivih snovi vrelišče nižje od etilnega alkohola je destilativno pridejo prvič, zato jih ni mogoče preprečiti, ki spadajo v glavni izdelek.

V vsakdanjem življenju pervach velja za najbolj visokokakovostno pivo kot močan in hiter opojno. To je pravzaprav strup v svoji čisti obliki, njegova uporaba povzroča intoksikacije, ki se pogosto zamenjuje z zastrupitvijo.

Head najmočnejši

Vodja moonshine ne more piti ali jih uporabljati za brušenje. Ta frakcija lahko gre le za tehnične potrebe, ampak zaradi slabega vonja, v večini primerov je samo vlije.

"Body" - pitje del je moonshiner Glavni namen (drugo ime - "srce"). Teoretično le vsebuje etanola in vode, v praksi pa so "organ" je vedno ostale nečistoče kot destilacijo fizično nemogoče izločiti v ločenih frakcij, v večji ali manjši meri različne snovi s podobno vreliščem vedno zmešamo, dobljeni donos " zamegljen ".

Za popoln razpad v frakcijah potrebujejo popravek, s pomočjo katerega lahko dobite čisto etilni alkohol. Pomanjkljivost metode - skupaj s škodljivimi snovmi odstranjene nečistoče so odgovorni za organoleptične lastnosti napitka.

To pomeni, da bo po odpravi okus in vonj Moonshine iz različnih surovin (sladkor, žita in sadja) enaki, kajti samo etanol ostane v pijačo.

Ne smemo pozabiti, da je škodo in uporabo številnih snovi v destilata sorodnika. Na primer, uzelno povzroči jetra postane aktiven prej kot alkohol učinkuje, ščiti telo pred škodljivimi učinki alkohola.

Raziskave Profesor Raziskovalni inštitut za odvisnosti Ministrstva za zdravje Ruske federacije Vladimir Pavlovich Nuzhny dokazala, da je iz usmernika duh (vodka), zasvojen z alkoholom veliko hitreje kot destilatov - viski, konjak, tekila, itd Približno 70% odvisnih oseb so le vodka alkoholiki. Čistejši strup (v tem primeru je etanol) se hitro razvija zasvojenost.

Pravilno ločevanje Moonshine v frakcije v destilacijo klasične Moonshine vam omogoča, da skoraj odstrani vse škodljive snovi, ampak pustimo tiste, ki so odgovorni za aromo in okus pijače, ki jih je mogoče storiti na popravek.

V "rep" vodke - tretji del, razen etanola vsebuje fuzilnih olja, ki dajejo neprijeten vonj, okus in blatno barvo. vodke vrelišču večji od etanola, tako da se loči rep pivo dovolj časa, da prekine stroške je glavni izdelek - "organ".

Čeprav destilacijo v "repa" je veliko etanola (40%), vendar dobili skupaj z drugimi snovmi pokvarijo kakovost pivo, zato je pomembno, da se konča na čas destilacijo.

Tails je mogoče reciklirati, vendar je to ponavadi ni vredno energije

V nasprotju z "glavo", "repa" reciklirati, se lahko dodajo novim serije domači pivo (tik pred destilacijo) ali očistimo s destilacijske kolone. Destilirati na "rep" že drugič v Moonshine je neuporabna, to ne izboljša kakovost!

Vprašanje, kako izbrati "glave" in "rep" - kompromis med količino in kakovostjo Moonshine. Bomo še naprej uporabljali "zlato sredino" - parametre, dokazano številne generacije self-dirkačev. Lahko jih spremenite sami v eno ali drugo smer. Potem ne bom pozoren na posebne številke in procesov štetja.

Kako izbrati glavo Moonshine

Braga najprej zavre. Ko prve kaplje moči, zmanjša na minimum in nato povečati spet postopoma segreje na napravo levo od načina delovanja. Uspešnost je odvisna od oblikovanja in ploščo zmogljivosti, povprečne parametre ni tukaj. Je norma ko pivo je hladno (temperatura približno enaka temperaturi hladilne vode). Za to si moramo prizadevati za.

Metode vodje oddelkov:

1. sladkorja. Najbolj preprosto, a hkrati učinkovit način. Primerna če je znana sladkor kašo ali količino dodanega sladkorja. V sadja ali žit Braga vsebnostjo sladkorja se določi s posebno napravo - vinomerom (aerometer-saccharometer) pred dodatkom kvasovk.

Na primer, obstaja 5 litrov pralne vsebnost sladkorja 20%, kar pomeni, da se skupna vsebnost sladkorja - 1 kg (5 * 0,2 = 1). Izračun predpostavlja, da je en liter raztopine mas 1st kilogram, v praksi temu ni tako, vendar pa zaradi same napake le malo vpliva, vendar zelo poenostavi izračun, zato svetujemo, ne "moti".

Iz 1 kg sladkorja izbran Heads 60-100 ml. Zaželeno je, da ta razdeli na dva zneska destilacijsko, izbiro 30-50 ml donos, pri čemer prve destilacije in isto v drugem.

2. čistega alkohola. To ni vedno mogoče vedeti, vsebnost sladkorja pred vrenjem. V tem primeru je prva destilacija ne cut "glave", in nato izmerimo količino absolutnega alkohola. Na primer, če pridobljeni destilat 6 litrov skupno moč od 63%, ki vsebuje 3,78 litra čistega alkohola (6 * 0,63 = 3,78). Za poenostavitev Izračuni etil trdnjave vzamemo kot 100%, ampak da bi dobili absolutne alkohol le v laboratorijskem okolju.

V drugi destilaciji je zgornji del odreže v višini 8-15% zneska čistega alkohola. V tem primeru je 0.567 litrov (3,78 * 0,15 = 0,567).

Ena izmed sort te metode - izbor 1% njihovih ciljev o obsegu drozge, vendar zaradi različnih razlogov, povezanih s fermentacijo in koncentracijo sladkorja, ta metoda ni mogoče šteti natančno, da bi bolje pluti v absolutnem etil.

3. vonj. Primeren za izkušene destilarn, ki lahko določajo kuhalno glavo neprijetnega vonja.

Odplake iz aparata destilata redno nahod, drgnjenje nekaj kapljic v vaših rokah, ko je oster vonj izgine, začne izberite "telo". Ta metoda je dobro, da preveri pravilnost izračunov, ki temeljijo na sladkor ali alkohol.

4. Z temperaturi. Zaradi oblikovnih značilnosti Moonshine in različno sestavo nečistoč, ta metoda ni vedno dobro deluje v praksi. Priporočam, da uporabite le v skrajni sili. Jaz bi ga za pregled.

Temperatura uparjanje "glave" - 65-68 ° C Pri destilaciji, ko je temperatura od 63 ° C (to indikatorja temperatura stati v hladilniku na vhodu) z grelno močjo močno zniža na gladko doseže razpon obratovalna temperatura nad določeno. Potem izbrali "glavo", medtem ko je iz naprave so padec. Ko se proizvodnja ustavi, je bila temperatura dvigne na 78 ° C in izbrali "organ" na temperaturo 85 ° C. Vrednosti so okoli in se lahko razlikujejo glede na stroju!

Kako ločiti repe v Moonshine

Dokazuje pojav repi je padec trdnjave v jet pripravah na 30-45 stopinj. Da ne bi izgubili to zaželeno točko blizu konca destilacije za zbiranje odplak iz naprave za pivo majhen kozarec ali stekleničke, ki preprosto ne merjenju alkoholometre (temperatura tekočine je potrebno na 20 ° C). Če je trdnjava je precej visoka, pour destilat v skupno zmogljivostjo in spet zamenjal kozarec.

Prva destilacija (predvsem sadja in žit Braga), se lahko pridelano "telo" stopnjo, dokler destilata ni padla pod 30%. Na enak pivo včasih oblačno, ampak to je v redu, bo drugi destilaciji, v kateri je začetek repa velja za trdnjavo v višini 40%, odpraviti težavo.

Večina self-dirkači raje razmisli repi Moonshine še, da je trdnjava pod 40 stopinj. Če alkoholometre ne moonshine sprejeti, dokler gori v žlico.

Ko je izhod trdnjava pade pod minimum, je destilacija ustavljena z zaustavitvijo ogrevanje, ali pa še naprej zbira svoje repe do 15-20%, vendar se zapravlja energijo in čas, ki se v večini primerov ne se opravičuje.