Gaziranje piva premaz: glukoze (sladkorja) in pretlačimo

Značilen bombaž pri odpiranju steklenice in vratom z lahkim dimom pojavijo zaradi ogljikovega dioksida. Postopek gaziranje nasičenost pivo imenovano karbonate. Na posebne posode, ki se uporabljajo rastline - vrenje, kjer pivo fermentira pod visokim tlakom, vendar je drago tehnologijo. Doma, je najbolj priljubljen način, da bi pivo gazirane uporabo premaz - snov, ki vsebuje sladkor, kar povzroči ponovno fermentacijo.

Vizualno se določi stopnja karbonate piva pločevinke o številu mehurčkov v kozarec s sveže zlijemo pijačo: bolj mehurčkov, in jih takoj dvigne od spodaj navzgor, močnejši je pivo je nasičeno z ogljikovim dioksidom. Drugi je posredno merilo višine pene, vendar pena več vpliva na kakovost slada in drozge od ogljikovega dioksida.

Lahko umetno prezračevanje homebrew valji ogljikovega dioksida (prisilno karbonatov). To zahteva posebno opremo: sodček, sam opremljanja balon in reduktor. Prav tako bodo občasno namestitev morali izpolniti ogljikov dioksid.

Primer opreme za koksanega piva v sode

Prednosti tehnike: Pivo postane pregleden in brez usedlin kvasovk in sodov lažje za prevoz na dolge razdalje. Slabosti - oprema za zračenje drag in zahteva ustrezno uporabo, po podajanje sodov piva v življenju na steklenico uporabnosti je največ nekaj tednov.

Najlažji in najcenejši način, da karbonat doma pivo - dodajte malo sladkorja otbrodivshee pivine povzroči rahlo ponovno fermentacijo, naravni ogljikov dioksid se bo pojavil v rezultat. Pomanjkanje - na dnu steklenice je nastala kvasa usedlin, iz katerih se ne morete znebiti kaj je na voljo.

Kako pripraviti premaz za pivo

Za razplinjevanje kuhani in fermentirano pivo zlijemo iz blata v posodi fermentacijski s čisto vnaprej doda eden od 5 vrst primerjem.

1. pese sladkor ali med. Najbolj cenovno ugoden način. Zahteva 7 gramov sladkorja ali tekočega medu 5 g na 1 liter piva. pojavi pivo je skoraj zagotovljena kvašenega okus - bistvena pomanjkljivost karbonizacijo sladkorja (medu).

Sugar - slab primer

2. Fruktoza. Gre za sladkor, ki izhaja iz sladkega sadja namesto pese. Glavna prednost karbonatizacija fruktoze - manj kvašenega okus. Ustrezno odmerjanje - 8 gramov na 1 liter piva.

3. dekstroza (glukoza). Pod dvema različnima imeni skrivajo eno snov - glukoze dekstroza v obliki praška. Karbonatizaciji pivo dekstroza (potrebuje 8 gramov na 1 liter) dobimo celo manjšo brazhnogo (kvašeno) okus kot sladkor in fruktoze.

Sirup je lažje dodati in manj tveganja okužbe piva Sladkor, fruktoze in glukoze se lahko napolni s suho neposredno v steklenice, vendar to ne okužijo patogene pivo in pospešitev fermentacije, je bolje, da se sirup: mix pravo količino premaz v gramih z enako količino vode v mililitrih, zavremo, kuhamo 5-10 minut na majhnem ognju, odstranite peno. Sirup pokrivajo Ready, ohladi na sobno temperaturo in dodamo na pivo.

4. ekstrakt slada (koncentrat). Na voljo v trgovinah je sladkana kuhanje in kuhamo ječmenovka iz katerih se lahko največ upari tekočino. Bolje, da ne uporabljajo skočil koncentrat. Za 1 liter piva zaplinjevanju zahteva 9-12 gramov izvlečka (Višja kot je kakovost, manj). Želeno vre sirup s standardnimi tehnikami (opisano zgoraj). To ne zagotavlja vonjave in okuse tretjih oseb. Slabost - koncentrat morali kupiti ločeno.

5. Young pivina. Pravilno metoda se ponavadi pivovarja, beseda "premaz" pomeni točno dodajanje v pivine piva, kot v tem primeru, čisti okus, in primer je enostavno, da bi doma.

Tehnologija: v zadnji minuti kuhanja (potem ko hop arome) 10% kaša zlijemo v čisto, sterilizirano posodo kot kozarec, ki je zaprt in levo v hladilniku. Po otbrodilo piva, je ječmenovka uvedena in mešamo karbonizacijo.

Karbonizacijo pivina pomembno, da ne pozabite, da zapustijo premaz

Pivo s primerjem zapečatena sifonom 30 minut za aktiviranje fermentacije, nato ustekleničeno pijačo, zaprti in prenese na zorenje. Preostalo v kvasovkah je ječmenovka piva, da povzroči ponovna fermentacija, ki nasiti napitka z ogljikovim dioksidom. Čas pivo gaziranje odvisen recept in želeno stopnjo zračenja, običajno 14-35 dni.