Domače marelice brandy - 2 preizkušeni recepti

Naredite žganje marelice doma lahko vsi, ki imajo zadostno količino sadja. Tehnologija priprave je zelo preprosta. Pridobite aromatizirano pijačo z lepo globoko barvo. Bomo pogled na dveh najboljših receptov - vodka in fermentacije metodo.

Za likerji primerna zrelih marelic vse sorte, je zaželeno, da so slajše, kot je mogoče. Najprej morate razvrstiti sadja, odstranjevanje gnilo, pokvarjeno in plesni. Nato speremo dobro in suha.

V marelice jame vsebujejo škodljive cianovodikove kisline, ki ob zaužitju lahko povzroči hudo zastrupitev. Zato vam priporočam, da ne tvegati in vedno odstranite kosti.

Klasična Marelični liker

Sestavljeno brez vodke, ki ga naravno fermentacijo. Izkazalo se je najbolje močne sladke pijače.

sestavine:

• marelice - 2 kg;
• sladkorja - 800 gramov;
• voda - 250 ml.

recept:

1. Apricot Wash, odstranite semena, kaše narežemo na četrtine.

2. Zmešamo v lonec vode in sladkor, zavremo, kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute, nastalo peno odstranimo s površine. Pripravljen sirup, da se ohladi na sobno temperaturo.

3 Postavite rezine marelic v tri-litrski kozarec, prelijemo s sladkornim sirupom. Steklenica odpira povoj gazo.

4. Posodo postavimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi (18-25 ° C).

5. Po 2-3 dneh fermentacije kaže znake začetka: pena, sikajoč in svetlobo kislo vonj. Treba je odstraniti gazo, in na njenem mestu vzpostaviti pečat vodo ali medicinsko rokavico z majhno luknjo v enem od svojih prstov.

PRIMER vodo past

6. Pustite kozarec za 25-40 dni, dokler fermentacije postanki (hidravlično zaklepanje ne oddaja plina ali rokavico odpihnilo nekaj dni).

7. matične marelice liker kondenzirana, da se obori, nato filtriramo skozi gazo. Celuloze stisniti roke in ga zmešamo z osnovnim tekočino.

8. Pour liker v steklenice, zaprto. Pred uporabo je zaželeno ohraniti pijačo v hladilniku ali kleti 30-60 dni. Rok - 2 leti.

Če ni zadovoljen z barvo blatna, po 15-20 dnevih po začetku izpostavljenosti lahko ponovno odteče žganje od oborine in filtrirali skozi vato, postane lažja.

Klasična izvedba

Bitter marelice vodka

Enostavna za pripravo močno okusom pijačo.

sestavine:

• marelice - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• vodka (pivo alkohol 40-45%) - 1. liter.

recept:

1. Iz marelic, odstraniti kamne, določiti celuloze v kozarec in prelijemo z vodko.

2. Pokrov dobro, da na 3-4 tedne na toplo sončno mesto.

3. Filter marelice vodka skozi gazo in brez spin, tekočina odteče v drugo stekleničko, ki je zaprt.

4. celuloze je dal nazaj v posodo, dodamo sladkor, stresite nekaj krat, pokrijemo in pustimo na sončno mesto za 10-14 dni. Pretresite, ko je dan za boljšo sladkor raztopi.

5. Strain infuzijo skozi gazo, dobro ožeto iz njegovih rok.

6. Zmešamo obe tekočinami (vodka in marelice z infuzijo sladkor), zaprte. Pred degustacijo stati 5-7 dni v temnem in hladnem prostoru. Rok - do 3 let.

Infuzija vodka avdio filtriranje