Cocktail "Mimosa" - recept, zgodovina, tehnologija priprave

V Veliki Britaniji, se šteje, da je poroka pijačo in najboljše zdravilo za mačka, v Franciji je služil na malico. Zlato rumena barva spominja koktajlom mimoze cvet, ki je v Rusiji, povezanih z osmega marca, in svetlo okus takoj ustvari praznično razpoloženje.

Zgodovinski podatki. V eni različici koktajla "mimoza" pojavil v baru, hotel "Ritz" v Parizu leta 1925. Njen avtor - legendarni natakar Frank Meyer, od katerih je Hemingway napisal: "Mixology, psiholog, mojster ceremonije, je zaupnik in prijatelj." Poleg pomarančni sok in šampanjec na voljo v oranžni liker Cognac Grand marnier, ki je v tistem času je bila uradna pijača hotela "Ritz".

Po drugi različici recept, "Mimoza", je leta 1921 prišel na barman londonskem klubu "Bucks" McGarryjem (McGarryjem). V Angliji, je koktajl še vedno imenuje "Buck`s Fiz". Ko obiskovalec želi biti pripravljena v modi beneško koktejl "Bellini" (mešanica šampanjca s breskev pire). Ne najde breskve, natakar ponudil svojo verzijo, ki okus in barvo spominja na "Bellini".

Classic koktajl "Mimoza"

Recept natakar Mednarodno združenje (IBA) obsega le dve sestavini: šampanjec in pomarančni sok, ki pomešamo v enakih delih.

Sestava in razmerja:

• šampanjec (penino) - 40 ml;
• svež pomarančni sok - 40 ml;
• ledenih kock - 50 gramov;
• pomarančne lupine (ali rezina) - 5 gramov.

klasična recept:

1. šampanjec steklo (imenovana "flyut") napolnjen z ledom počakati 2-3 minute in zavržemo led. Alternativna izvedba hlajenja - flyut mesto za nekaj minut v zamrzovalnik.

2. Nalijemo v kozarec hladne pomarančnega soka.

3. Dodamo šampanjec in premešamo z žlico.

4. Na vrhu okrasite s pomarančno lupino ali rezine. Cocktail pripravljeni!

Alternativni recept "Mimoza"

Ljubitelji močnejše koktajli, saj poleg tradicionalnih sestavin vsebuje pomarančni liker.

sestavine:

• pomarančni liker - 10 ml;
• sladkorja - 1 TSP;
• pomarančni sok - 50 ml;
• šampanjec - 100 ml.

Z oranžno likerja Priprava:

1. Pour sladkor na krožnik. Navlažite rob kozarca z vodo in jih pomočimo v sladkor, da bi dobili prstan.

2. Nalijemo v kozarec alkoholnih pijač, sokov in šampanjec, nato dobro premešamo.

3. Okrasimo z oranžno rezino.