Cocktail "Old Fashion" - recept razmerja in kuhanje

imenovani "Old Fashion» (Zastarelo) z angleščino preveden kot "staromoden". To je popoln koktajl, ki je vključeval le klasične sestavine. Ta pijača je še vedno priljubljen tudi po 130 let po videzu. Astringency viski porezano sladkor in zeliščni liker dodaja okus za originalnih bankovcev. Je enostaven za pitje in popolnoma sproščujoče.

Zgodovinski podatki. Cocktail "Old Fashion" pojavil leta 1880 v "PENDENNIS Club" bar v mestu Louisville, Kentucky. Natakar, katere ime ni ohranjeno v zgodovini, je na to pijačo za njegov stalni obiskovalec - upokojeni polkovnik James papper. Po njegovi upokojitvi, polkovnik začel izdelovati bourbon, in kmalu postal eden od največjih proizvajalcev v Združenih državah Amerike.

Cocktail všeč papper. Je delil svoj recept za natakarja hotela v New Yorku "Waldorf-Astoria." Glede na prisotnost v veliki meniju koktajl postavlja nekaj let pozneje "Old Fashion" je postala priljubljena v Ameriki.

Menijo, da je "Old Fashion" najljubši koktajl 33. ameriški predsednik Garri Trumena in njegova žena Bess. Po pričevanju očividcev je družina Truman je kuhana dosledno. V tem trenutku, "Old Fashion" je vključen v uradnem seznamu koktajlov Mednarodno združenje barmanov (IBA).

Klasična sestava in razmerja:

• Bourbon (ameriški viski) - 50 ml;
• Angostura (zeliščna tinktura) - 5 mL;
• rafiniran sladkor - 2 kosa;
• pomarančne lupine - 1 kos;
• maraschino češnje - 1 kos;
• ledene kocke - 200 gramov;
• soda - 10-15 ml (neobvezno).

Doma, lahko razlike se nadomesti bourbon, konjak ali žganje. Angostura - Cointreau ali Jägermeister, ki so bolj pogosti in cenejši. Namesto običajnega pristopa soda mineralne vode.

recept:

1. Nizko dnom steklo (imenovano "kamnine" ali "starem") predhodno ohladimo na ledu ali zamrzovalniku.

2. Na hladno steklo dal dve kepe sladkorja in navlažite Angostura.

3. Mash sladkor muddler (doma z žličko ali majhno leseno bolšji sejem).

4. Napolnite kozarec ledenih kock.

5. Dodajte viski in dobro premešamo.

6. Okrasimo s češnje in oranžne Polet.

7. Če menite, da bo cocktail premočan, se lahko razredčimo z malo sode.

Za več informacij o pripravi "starem" lahko učijo iz videa.