Alkohol v pivu - Miti in realnost

Menijo, da je dodal ruski pivo alkohol v fazi proizvodnje, zlasti v močnih sort, na primer, "Baltic 9«. V letu 2009 je glavni narcologist Yevgeny Brun Ministrstvo za zdravje je potrdilo to domnevo, kar je povzročilo nezadovoljstvo med pivovarji, ki so takoj ovrženi njegove besede. Potem pa ti bom povedal, so dodali na pivo alkohol domačem in tujih proizvajalcev.

Klasična pivo z kvasa fermentacije, tako da je pijača na začetku je določen odstotek alkohola. Večina stopnje vsebuje 3,5-5% čistega etilnega vrednosti trdnjavo gostoto piva in proizvajalci določite oznako. Obstajajo tudi bolj zanesljive vrste z 12/08% alkohola.

alkohol vonj bilo čutiti v vonju močnih sort, zaradi njega, in je bil mit dodatkom etanola v pivu. Toda v praksi ni dobičkonosen, saj se je že s fermentacijo mogoče doseči v koncentraciji piva alkohola do 12% (na matrico kvasovk).

Za močno pivo, večina proizvajalcev preprosto povečate obdobja njegovega fermentacije. Nima smisla, da pour drago čistega alkohola, spreminjajoče se tehnologije, ko lahko kvas vse storiti sami. Če je pred manj kot 12%, najverjetneje moč pivo je kuhana na tradicionalen način.

Dodajanje alkohola v pivu je v razvitih državah nezakonito proizvajalci iz celega sveta ne bo naredil, se bojijo izpostavljanja, ki uniči njihov ugled.

Danes pivo alkohol ne doda Čistega alkohola v pivu najdemo le v dvomljivih pivovarnah. Vendar pa je zaradi drugih kemičnih dodatkov, je izdelek, ki jih ponujajo ne more biti pivo načeloma. Ampak to je povsem druga stvar.

Zaključek: Trditev, da so vsi proizvajalci dodati etilni alkohol pivo je mit, saj je negospodarno in lahko uničijo ugled blagovne znamke. Kršili tehnologijo samo nepošten psevdo pivovarne, ki namesto sladu in hmelja uporabljajo kemikalije.