Cocktail "Punch Planter" - recept razmerja, zgodovina

Osvežujoč sadni koktajl je prvotno iz Jamajke, moč 16 stopinj na osnovi ruma z citrusov sokovi. Enostavnost priprave in razpoložljivosti sestavin pomagali, da "punch korito" osvojiti svet.

Zgodovinski podatki. Prvi recepti udarcev je nastala v XV stoletju v Indiji. Hindi beseda "Panch" jezika pomeni "pet", ker v tistih časih je bil vroč napitek iz petih komponent: rum (žganje ali vino), sladkor, limonin sok, čaj iz listov in toplo vodo. V bistvu - sladki čaj z limono in rumom.

Zaradi mornarji iz udarec British East India Company v začetku XVII stoletja je bilo v Angliji, in nato razširila po vsej Evropi in preselili čez Atlantik v Združenih državah Amerike. Sčasoma, močno spremenila recept, zdaj namesto vročega čaja hladno sadnih sokov se uporabljajo v številnih udarcev, ki močno izboljšuje okus.

Prvi pisni sklicevanje na "punch korito" se nahaja v časopis «New York Times» leta 1908. Obstajajo tri različice nastanek koktajl:

1. Recept je izumil poslovnež Fred Myers, ki je leta 1879 predstavil javnosti pijačo na slovesnosti ob odprtju svojega podjetja na Jamajki.
2. Cocktail barmanov so razvili Planter`s Hotel hotel, ki se nahaja v St. Louisu. Toda poleg podobnih naslovov v to hipotezo, ni več dokazov.
3. Med Jamaicans ljudski legendi, da je osvežujoč sadni punč izumil skrbi korito za povečanje produktivnosti sužnjev pod žgočim soncem. Sliši se lepo, vendar je pravljično.

Trenutno je koktejl "punch korito" vključen v kodifikaciji ("Nepozabni" oddelek) International barmanov pridružitvenega (IBA).

Sestava in razmerja:

• ruma - 45 ml;
• pomarančni sok - 35 ml;
• ananasa - 35 ml;
• limoninega soka - 20 ml;
• sladkorni sirup - 10 ml;
• Grenadini Grenadini - 10 ml;
• Angostura bitter - 4-6 kapljic (ni potrebno).

Klasičen recept "punch korito"

1. Visoko steklo (highball steklo) napolnjen z ledenih kock.

2. Zmešamo v mešalniku z ledom rum, sokovi, grenadine in sladkorni sirup. Odstrani iz steklene taline vode v.

3. Prenos zmesi iz stresalnika skozi cedilo (cedilna) v steklu.

4. Na vrhu dodamo drobno zdrobljenega ledu (crash) in Angostura.

5. Okrasite končno koktajl z rezino pomaranče ali ananasa. Piti po slamici.