Domov blackberry liker - klasičen recept

Lepa pijača z vztrajnim okus in aromo sadja. Da bi liker od robide doma dovolj, da so jagode in sladkor. Menimo, da je klasičen recept, ki temelji na metodi naravnega vrenja, čemur sledi dodatek močne alkohola (neobvezno).

Za pripravo robidnice liker, so primerni zrelo in zreli jagodičevje vseh vrst. Najprej so morali iti skozi, odstranjevanje razvajen, gnila in plesniva, nato odstranite pecelj, pranje in sušenje.

sestavine:

• robide - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• vodka - 0,3-0,5 litra (neobvezno).

Trdnost borovničevcem, ki s fermentacijo 9-14%. Izboljšanje stopnje v šestem koraku lahko dodamo vodka, etilni alkohol 40-45% ali pivo brez ostrega vonja, ki pa pijača postane bolj tog.

Recept blackberry liker

1. Jagode in sladkor, da izpolnite bančnih plasti. Blackberry prvi sloj (1 kg), nato sladkor (300 g). Postopek ponovimo trikrat. Jar večkrat dobro pretresemo.

2. Tie gaza vratu posodo, v moštu ni bila dana žuželke. Pustimo 5-7 dni na sončni mesto na temperaturo 18-25 ° C. Krat na dan, da se pretrese.

3. Ko lastnosti fermentacije (peno na vodni površini, Peči lahke kisle vonja) namesto gaze nastavljena na vratu rokavice z majhno luknjo v prstom ali pečata vode.

4. Prenos blackberry žganje v temnem prostoru pri sobni temperaturi in pustimo stati 30-50 dni, dokler je fermentacija končana (voda past ne bo več zažene mehurčki ali deflacijo rokavice).

5. Končni žganje filtriramo skozi 3-4 plasti gaze.

6. Po želji dodamo vodka (po okusu) povečanje trdnjave.

7. Pour borovničevcem v steklenicah za shranjevanje, ki je zaprt.

8. Pred uporabo priporočamo vzdrži pijači 30-60 dni v hladilniku ali kleti za izboljšanje okusa. Pri temperaturi 5-16 ° C rok uporabnosti do 5 let.

PS celo enostavnejše, da borovničevcem z vodka (alkohol) 40-60 dni z infuzijo 250g jagode 0,5 litra alkoholnih baz v tesno zaprti posodi pri sobni temperaturi, čemur sledi filtracija in sladkane po okusu.