Infuzija borovnice doma - recepti z vodko in brez

Domač borovničevec - redka pijača z jagodami okus, blagega okusa in lepo rdeče ali rubinaste barve. Idealna izbira sladica alkoholnih pijač. Menimo, da dva kuhanje recept: preprosto in klasično vodko z naravno fermentacijo.

Za likerska borovnice fit kakršno koli. Ne glede na recept prve jagode naj bi propadla, izločenih nezrela, gnila in plesniva, da pokvari aromo in okus napitka.

Infuzija borovnic vodke

Preprost način priprave, ki jih infuzijskih žganja jagodni sok. Kot primerne baze alkohola vodka razredčimo etanol, žganje ali Brew brez ostrega vonja. Prilagodite količino sladkorja v svoji lastni presoji.

sestavine:

• borovničeve jagode - 1 kg;
• sladkorja - 250-500 gramov na liter soka;
• vodka (alkohol 40%) - 500 ml na liter soka.

recept:

1. Izpiranje jagode in rahlo suha.

2. Stisnite sok. To je mogoče storiti sokovnik ali posredovanje borovničevo roke, nato pa stisnite skozi gazo ali gosto krpo.

3. Dodamo sladkor v soku in vodko. Mešajte.

4. blizu pokrov banka se preselili v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Napolni 10-12 dni. Prvih 5 dni, da se pretrese enkrat na dan.

5. Končni borovničevec odteče iz oborine (prednostno tanka cev), filtriramo skozi gazo (nadalje mogoče s pomočjo vate). Po okusu, po želji dodamo več sladkorja za sladkosti.

6. nalijemo pijačo v steklenico za shranjevanje, zatesnjeni. Shranjevanje v kleti, kleti ali hladilniku. Rok - do 2 let. Trdnjava 12-15%.

Klasična liker iz borovnic

To je z naravno fermentacijo, ki spominja na domačega vina na več načinov. To traja več časa kot v prvem receptu, ampak okus postane blažji.

sestavine:

• borovničeve jagode - 2 kg;
• sladkorja - 500 gramov.

recept:

1. Neopren sadje (da bi ostal na površini divjega kvasa) peremyat rokah ali lesenim valjarjem.

2. Dobljena brozga mešanica s sladkorjem in dal v kozarec ali drugo posodo. Vez vratu z gazo.

3. Prenos vsebnika v temen prostor (mogoče pokriti) pri sobni temperaturi. Pustite delovati 3-4 dni. Mešajte enkrat na dan. Po 8-20 urah ne bi smelo biti znaki fermentacijo: pena na površini, lahka kisla vonj in Peči.

4. Set na vratu fermentacija rezervoarja zaklepanje fermentacijske ali medicinske rokavice z luknjo predrte v enem od prstov. V času fermentacije mora sladica biti v temnem prostoru s temperaturo 18-27 ° C

5. Fermentacija domače žganje borovnice traja 25-45 dni. Potem vodo past preneha razdeliti plin vpihava ali rokavice, pena izgine. Pijača filtrirali skozi več plasti gaze, Zavrtanje dobro, torto. Po okusu, po želji dodate več sladkorja.

6. borovničevec za steklenice, polnjenje vratu, da ne pride v stik s kisikom. Zatesniti.

7. Prenos steklenic v kleti ali hladilniku za staranje. Pustite delovati 3-6 mesecev za izboljšanje okusa.

Rok - do 3 let. Kluže - 9-13%.