Pijača Recept berezovitsa
Sort code
Kazalo:
Berezovitsa je ena izmed najstarejših ruskih pijač, ki so se pojavile v času Skiti. To je edinstven okus in je kot nalašč za odžejate v poletni vročini. Postopek za pripravo napitka, je zelo preprosta in ne zahteva veliko napora - naravna breza sok zlijemo v odprt sod, kjer je ostal do vrenja.
Ker bi se sok najdemo le v breza gozdu spomladi, v času postal priljubljeno pijačo pozabiti in je pot do kvass, ki jih lahko pripravimo v vsakem terenu.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!>
-
<----!>.
- Birch sap - 5 l
- Ječmen - 1 skodelica
- Rženi kruh - 50 g
Kako pripraviti berezovitsa pijačo
Pri tem receptu potrebuje berezovitsy naravno nerazredčen sok zbrane spomladi. Ampak tudi, če ste kupili sok v trgovini, kjer je običajno razredčimo z vodo in dodamo sladkor, lahko kuhamo pravi berezovitsu, ki ga je pripravila naših prednikov.
Sveže bo pridelani sok morajo biti dobro seva skozi več plasti Gaza in vlijemo v majhni leseni sodčku ali steklenega kozarca.
Pustite sok fermentirati za nekaj dni na toplem.
Barleycorn prepražimo v ponvi ali v pečici, da se posuši.
Rž krekerji in mladice las ločeno, nato pa zmešamo z ječmenom in dodamo sok. Fermentacija lahko uporabljate redno kvas za kruh, potem bo pijača kmalu nared.
V enem dnevu lahko pijete možganov in vlijemo v steklen kozarec ali steklenico. Lahko pijačo naenkrat - pijača berezovitsa ima svetlo okus fermentacije. To je najbolje hraniti v hladilniku in postrežemo z rezino limone in mete.
