Hiša vina iz trnja - najboljša pijača recept

Berry Blackthorn dobili odlično domače vino, prijeten izvirno bogat okus. Tehnologija Priprava je preprosta, potrebujemo le, da zaloge zadostno količino sadja in dosledno slediti navodilom. Potem ti bom pokazal, kako narediti vino iz preloma v domu na pravilen recept preizkušena v praksi.

Po drugi strani vsebuje 2,5-11% sladkorja, okoli 2,4% kisline in 1,3% mineralnega strojila sredstva. Kot rezultat, uporaba trnja vina primerljiva z analogi najboljših sort rdečega grozdja. Najprej pa je treba rešiti sadja, odstranjevanje gnila in plesniva in posoda za sterilizacijo vrelo vodo ali paro. Ti ukrepi bodo pomagali preprečiti onesnaženje sladice s patogenimi mikroorganizmi in plesni.

Zapletenost pri pripravi Sloe vina doma, je, da so sadovi tega grma daje slab sok. Najprej morate obdelati jagode z vrelo vodo, je edini način, da bi dobili dovolj soka.

sestavine:

• Thorn sadje - 2,5 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• voda - 3 litre;
• neopranega rozin - 100 gramov.

Na površini rozin so vino kvas, skozi katera pivine vrenje.

Vino Recept trnja

1.Prigotovit sladkorni sirup. Za te mešanice v posodi vseh sladkorja in vode (1 liter) in zavremo, zmanjšanje toplote na minimum. V procesu kuhanja se pojavijo bele pene, ki je občasno potrebno odstraniti. Sladkorni sirup se šteje pripravljen, ko več ne pojavi bela pena.

2. zavre dva litra vode. Blackthorn jagode speremo pod tekočo vodo, je ležala v ponev, pokrijemo z vrelo vodo. Pustimo vreti 5-10 minut na majhnem ognju. Ko se lupina začne tresk, odstranite ponev z ognja. Ohladimo na sobno temperaturo.

3. Pour pivine v fermentacijsko posodo za zapolnitev ne več kot 75% prostornine. Dodaj rozin Neopren in tretji odsek kuhanega sladkornega sirupa (tudi mora biti pri sobni temperaturi). Premešamo zapreti posodo za vodo past, je vezje, ki je prikazano na sliki. Prenos v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C 8-12 ur, da začne vreti: bo peno in vodo pečat začne Mrmoriti.

Po 7 dneh, dodamo preostale dve tretjini sirup, dobro premešamo in ponovno zapreti steklenico z vodo tesnilke.

4. Po prenehanju fermentacije (sadje trni usede na stop mehurčkov dnu ogljikovega dioksida sproščenega od tesnila vode, mora postati vžigalnik), ki navadno traja 30-50 dni in odtočnih trnja vino iz sedimenta v drugo posodo preko cevi. Po okusu, dodamo sladkor po želji. Možno je tudi, da se zagotovi vinski alkohol (40 stopinj) ali vodka v količini 2-15% glede na prostornino.

Zmogljivost (prednostno napolnjena vrha do dna) zatesnjen ali zaprt 1-2 tednih postaviti nazaj pod vodno past (I priporočamo, če je dodan sladkor).

Opozorilo! Če fermentacija traja dlje kot 55 dni, da bi se izognili grenak okus, je potrebno odstraniti vino iz sedimenta in dal pod vodo past znova.

5. Prenos napitka v hladilniku ali kleti, pri temperaturi 6-16 ° C Pustimo, da se zreli za 3-8 mesece.

6. Ko usedlina (prvič v 10-15 dneh, potem pa redkeje) trn nalijemo vino skozi slamico v drugo posodo. Poraba nekaj mesecih postopka.

7. seniorje pijačo, ki se ne pojavljajo v oborini lahko zlijemo v steklenice za shranjevanje in nepredušno zaprt.

Izpostavljenost 6 mesecev

Vino ima trdnjavo 8-12%. Rok, v temnem in hladnem prostoru - do 3 let.