Moonshine korenček - pravi recept Braga

Zaradi nizke vsebnosti sladkorja korenja ne gre za tradicionalno gradivo za self-dirkače. Ampak, če hočeš od te zelenjave res dobili dobre kakovosti destilat, dodamo sladkor. Menimo, da dva načina za pripravo kaše iz korenja. V prvem primeru je stisnjeni sok, drugi - se preganja celotno predhodno kuhane rezance.

Za zahtevane korenje pretlačimo zrelih korenaste zelenjave na katere koli vrste, ki jih lahko uporabite lepih in narezano korenje, ne SVREZ za shranjevanje. Razvajen, gnila in Plesnive dele je treba odstraniti, da se ne poslabša okus.

sestavine:

• korenje - 25 kg;
• kvas - 300 gramov iz stisnjenega ali 60 gramov suhe;
• Sladkor - 03.01 kg (neobvezno);
• vode - 2 litra in drugo 4 litra na kilogram sladkorja.

Povprečna vsebnost sladkorja korenja 3-5%. To pomeni, da, da dobimo 1 liter čistega korenje kuhalne trdnostjo 40 stopinj potrebnih najmanj 20 kg surovega materiala. Zato, da bi povečali pridelek sladkorne pese Add svetuje. Razmerja v recepturi, da dobimo 5 litrov destilata (40%).

Izdelava korenje Moonshine brez kvasa (divjini ali vina), je neprimerna, bo to le povečalo čas fermentacije in ne vpliva na organoleptične lastnosti napitka. Dodajanje kvas ali alkohola suhi krušna - najboljša možnost.

Recept Korenček mash

1. korenje dobro izperemo, narežemo na rezine.

2. Stisnite sok.

Če nimate sokovnik, alternativno možnost - da dajo kosov v ponev, pokrijemo z vodo do vrha (število je odvisno od posode za kuhanje), zavrite in kuhajte, dokler se korenje zmehča. Potem funt kaše na pireju.

3. Dodamo sladkor sok in premešamo. Nastalo ječmenovke zlijemo v posodo za fermentacijo, s prostornino polnjenja ne več kot 75%.

Pri vre korenje pire dodamo sladkor in premešamo, nato ohladimo na sobno temperaturo in zlijemo v posodo za fermentacijo. Če je masa gosta, dodamo več vode.

4. raztopimo kvas v skladu z navodili na etiketi in dodamo k ječmenovki pri temperaturi nižji od zahtevanih 30 ° C. Mešajte.

5. Na vratu posode za namestitev pasti vodo ali medicinsko rokavico z luknjo v prst (narejeno z iglo). Preverite tesnost strukture.

6. Prenos stekleničko v temnem prostoru pri temperaturi od 18-27 ° C Po 5-12 dneh se voda past ne sprošča pline (rokavica deflacijo) Braga polepšala in postane grenak okus, sladkost izgubil, kar povzroči na dnu. To pomeni, da lahko začnete z destilacijo.

Kako Moonshine iz korenja

7. Filter je Braga skozi Gaza in stisnite celuloze. To je zelo pomembno, če kuhano korenje, ne stisnemo sok. Nefiltrirani ostanki mesa bodo spali med destilacijo, uničil okus.

8. Braga prvi destilirana brez frakcioniranje. Destilat zbiramo do trdnjave v curku ne bo padla pod 35%. Izmeri se skupna izhodna trdnjave določitev absolutnega etanola (volumen pomnoženega z odstotkom trdnjave, nato delimo s 100).

9. Pregled nastalo destilat razredčimo z vodo na 18-20% (ne razstavljeni napravo med destilacijo) in večkrat prehiti.

10. Prvi izhod 12-15% zneska absolutnega etanola zbranih ločeno in se uporabljajo samo za tehnične namene. Ta škodljivi frakcije, ki ne more biti pijan.

11. Filter glavni izdelek, medtem ko je v jet gradu ne pade pod 40% (preneha gorijo v žlico).

12. Dobljeno korenje kuhalna razredčimo z vodo, da se 40-45% in inkubiramo 2-3 dni v hladnem in temnem prostoru za stabilizacijo okusa.