ŠKotski viski: kako kuhati in kako piti
Aaron Lewis - Whiskey And You (Acoustic)
Kazalo:
Škotski viski, ki je znana tudi kot trak, dobesedno malikovati prave poznavalce likovne žganih pijač po vsem svetu. Ni skrivnost, da je single malt viski, narejen iz dveh ključnih sestavin - sto odstotkov ječmenovega slada in vode.
Sestavine: <- Glej prehranskih izdelkov in merite lestvice v FAQ.--!><----!>.Domač recept za škotski viski
Doma, recept škotskega viskija zahteva jasen opravljajo določene dejavnosti z nekaterimi dodatnimi izdelki. Poleg ječmen, pšenico, boste morali bodisi rženi žito.
Najprej je treba mešati z ječmen ali rž pšenična zrna (ne bi smelo biti 40% celotnega volumna), da na koncu dobimo 2 kg žita. To zmes smo namakali 24 ur, ne smemo pozabiti na vsakih 12 spremeniti uro vodo.
Nato s pomočjo kavni mlinček ali brusa zdrobiti žito, in jih nato napolnite s toplo vodo. Obseg drozge mora biti najmanj 10 litrov. Poleg tega, da se ustrezno pripravijo ječmenovka potrebujejo encime A in T (2 žlički vsaka) dodamo k zmesi žitaric in dobro premešamo.
V domačem receptu škotskega viskija ni zadnja vloga, ki jo takšno napravo igral kot uparjalnik. Z njim se v prvem koraku z marmelado "kaša" segrejemo do primerne temperature (60 ° C) in nato za eno uro vzdržujemo temperaturo pri 65 ° C
Korak prihodnost hlajenje pijače je treba izvesti postopoma: rezervoar z pivine je zaprt s pokrovom in je pokrit z odejo staro.
Ko temperatura zmesi žitaric pade na 30 ° C, se doda sladkor prepojen z vodo kvasa v.
V fazi fermentacije morate skrbno zagotoviti, da se sladica ohladi na manj kot 23 ° C in segreje na več kot 30 ° C. Po nekaj dneh tej fazi bo končana.
Braga končali nujno izpostavimo tri destilacijo. V prvem surovega alkohola, ne očistimo z glave in repa. To se zgodi v drugi fazi. Tretji destilacije izvedemo šele potem, ko je nastalo destilat razredčimo z vodo.
Da bi očistili pijače z uporabo običajnega aktivno oglje: v tem plast za plastjo zalivanje namaz bombaža, gaze in samega premoga, nato pa pošlje skozi podoben domače filter Braga.
Gospodinjski recept Scotch na hrast lesnih sekancev prevzame končno stopnjo priprave alkoholno rabo pijač steklene posode, katerega dno predhodno čaka hrastovo žetonov.
So menjava hrastovih sodih so posebej izdelani za dolgo staranje priljubljenega škotskega alkohola.
Doma, je obdobje izpostavljenosti pijače ni več nekaj let, in le nekaj mesecev.
Kako pravilno piti škotskega viskija?
Scotch je znan po svojem nenavadno oster okus. Zato ljubitelji te pijače piti v majhnih požirkih, okuša vsako dimljen šote noto. Poleg tega, da bi resnično uživali trak, pravi poznavalci podrobno opisujejo, kaj, kaj in kako pravilno piti škotskega viskija v.
Strokovnjaki menijo, da so za tako fino pijačo za očala primerna samo v obliki tulipana, ki omogočajo, da v celoti pokažejo svojo aromo in okus. Toda tudi če nimate teh očal, so odlično in elegantno kozarca vina ali šampanjca je namenjen.
Steklo ne sme pour več kot 30 ml viskija potem lahko rahlo zavrteti wineglass piti "diha". Šele potem počasi vdihniti aromo viskija in naredite prvi požirek.
