Klasičen recept je prinesel dol in njegove modifikacije

Ne mešajte te pijače z medom in še bolj z medico. Sbiten (včasih tudi nepravilno iz Zbitnev) - je doma ruska pijača, ki ni nič drugega kot esence začimb in zelišč, sladkano s sladkorjem ali medom (melase). Prva omemba je iz leta 1128. Tudi takrat je bila uporabljena kot ogrevana pijača z protivnetnim učinkom. Vendar pa se je potem imenovala malo drugače - s prebavo in kasneje s pivom.

Recept je znižal klasična

V nadaljevanju bom predstavil recept, sem si vzel en zelo ugledne vir (vsi isti VV Pohlebkin, ki sem jo omenil v članku o grog). Pravzaprav, zahvaljujoč Williamu, je ta pijača našla drugo življenje.

Recept izvirnega ruskega (Moskva) sbitena

Sestavine:

• 1 kg belih melase;
• 200 g medu;
• 5 nageljnih popkov;
• 2 g cimeta;
• 2 h žlici ingverja;
• 10 graha črnega popra;
• 6-8 kapsul kardamoma;
• 3 zvezdice značk;
• 5-6 litrov vrele vode.

Priprava:

• raztopimo v vrelem sirup in medu (se lahko doda kasneje, ohlajene tekočine 40 degree- tako da ne izgubi svoje koristne lastnosti) in kuhamo 15 minut;
• dodamo vse začimbe in kuhamo še 10 minut;
• Potem pijte vročo in pijte kot čaj.

Za naše prednike (vzhodne Slovane), sbiten že dolgo časa in namesto čaja.Ko je pocenil kitajski čaj v Rusijo, so pozabili na Sbit. Močan upad je bil po oktobrski revoluciji, očitno boljševiki niso bili lahki s pitjem nacionalnih pijač. Kasneje, že v času Sovjetske zveze, je sbiten poskušal pospešiti v mase že v steklenicah, kot je pivo. Ideja, seveda, ni uspela - ste že kdaj videli čaj, valjani v steklenice (hladna plastika se ne šteje)? Sbiten je tako dober, da je vroč in svež.

Kot smo že omenili, se ta pijača ne sme zamenjati z medom. Med - pijače, pripravljene iz medu, vode, začimb in hmelja, nato pa infuzijo, medeno pivo, na splošno. Sbiten sam je brezalkoholni izdelek, vendar po želji lahko dodamo suho rdeče vino ali vodko. To je prav, to bo nekaj podobnega kot mulled vino ali isto grog. Spodaj vam bom dal nekaj preprostih receptov, s katerimi lahko enostavno pripravite sbiten doma.

Recepti sbinths obstoječega

Priprava sbinth doma ne zahteva nobenega znanja o pivovarstvu ali vinarstvu. Od vas zahteva le jasno spoštovanje recepta (čeprav je nesmisel - eksperiment brez razmišljanja). Načeloma so vse sestavine enostavno priti v katero koli trgovino z živili. Začimbe, če je mogoče, na trgu za ljudi iz vzhodne narodnosti - je tako zanesljivo. Pikantne zbirke paketov se ne zvijajo.

Sbiten začinjen

Sestavine:

• 150 g sladkorja;
• 150 g medu;
• 2 kosi listov;
• nageljnove žbice, ingverja in cimeta po okusu;
• 5 g kardamoma;
• 1 liter vode.

Priprava:

• raztopi med in sladkor v vreli vodi;
• dodamo vse začimbe in zavrite 15-20 minut;
• nastala želatina se napolni skozi sito in služi mizi vroče.

Sbiten vebriran (brez infuzije)

Sestavine:

• 50 g sladkorja;
• 100 g medu;
• 0, 3 g cimeta;
• 0, 2 g nageljnove žbice;
• 0, 2 g meta;
• 3 g hmelja;
• 0, 5 litrov vode.

Priprava je podobna prejšnjemu receptu.

Urban sbiten za 6 litrov

Sestavine:

• 500 g medu;
• 700 g belega melase (lahko imate gosto sladkorni sirup);
• 500 začimb (meta, hmelj, cimet, klinčki);
• 6 litrov vode.

Priprava:

• v vreli vodi, vrzi vse sestavine in kuhamo 30 minut;
• Pijte vroče, kot dober stari čaj.

Sbiten z vinom za ljubitelje močnejši

Sestavine:

• 150 g medu;
• 1 liter suhih rdečih vin;
• 2-3 kosov nageljnovih žbic;
• na okus zemeljskega cimeta in muškatnega oreščka;

Priprava:

• Vino segrejemo na 70-80 stopinj;
• dodajte med in začimbe, malo toplo, vendar ne zavrite;
• dajte 30 minut, nato napolnite in vroči.

Petrovski pijač (samopodpis Petra I samega, hladno iz nekega razloga)

Sestavine:

• 1 liter kruha kvasa;
• 2 uri žličke medu;
• 2-3 ure zajemanja naribanega hrena.

Priprava:

• je zaželeno kuhati kvass samega, možno je tudi iz koncentrata, vendar samo ne kupiti;
• mešajte kvass z medom in hrenom in ga dajte na dan; Ta napitka je pijana, z ledom.
• Zima je dolga, tako da bodo recepti za ogrevanje pijače na Rum Dnevniku prikazani več kot en mesec. Kar se tiče srbenja, ga pijete, ko ste zelo hladni ali občutite, da ste ujeli mraz. Zdravilne rastline lahko uporabite tudi skupaj z začimbami: šentjanževko, mačjo mačko itd. Samo jih napolnite ločeno in nato zmešajte s sbito kuhano po enem od zgornjih receptov. Poleti se lahko pijače varno ohladijo in se uporabljajo kot čudovito zdravilo za žejo.

Ne izginejte, komentirajte moja prizadevanja, še veliko je, da pridejo. Recepti našel nenavadne pijače segrevanje - o njih kasneje (zhzhenka, Moonshine, itd …). O kuhanega vina in Grob ne omenjam - če ste reden bralec revije, je dobro seznanjen s temi pijač (da postane taka, ne pozabite, da se prijavite za posodobitve).