Domov žganje iz grozdja - najboljši recepti

Enostavno za pripravo, dišeče in okusne pijače, ki jih ni mogoče kupiti v trgovini. Potem ti bom pokazal, kako narediti žganje iz grozdja doma za klasično tehnologijo. Ventilatorji močne lužnice lahko dvigne stopnjo z dodatkom vodka ali alkohol (drugi recept).

Opozorilo! Za pripravo domačega žganja iz grozdnih jagod ni mogoče oprati, se ločijo le od šopkov skrbno urejeno, odstranjevanje gnila in plesni. Na kožo sadja živih divjih kvasovk, ki so potrebne za fermentacijo. Zelo najboljše grozdje, so zbrani v toplem suhem vremenu, mora biti zrel (bolje celo prezrelo).

Tradicionalni likerji so pripravljeni po metodi naravne fermentacije, tako da se nič ne zgodi brez divjih kvasovk. Če je pijača, ki ne fermentirajo, je treba dodati pest rozin ali nekaj svežega neumitimi grozdja zdrobljena. Najbolj okusne sadne likerje pridobljeni iz sladkega grozdja rdečih in belih sort muškat.

Klasični recept za tropinovca

Naravna pijača na divjih kvasovk brez vodke in drugih sestavin. V primeru zelo sladke jagode količine sladkorja se lahko zmanjša.

sestavine:

• zrelo grozdje - 2 kg;
• sladkor - 500 gramov;
• voda - 500 ml.

Priprava:

1. Zmešajte vodo v ponvi s sladkorjem in prinese zmesi do refluksa. Zavre vreti 5 minut, odstranite belo peno. Pripravljen sladkorni sirup, da se ohladi na sobno temperaturo.

2. Olupljen grozdje, da izpolnite kozarec in prelijemo sirup. Tekočina plast mora zajemati jagode 2-3 cm.

3. vratu obvezano z gazo in čaka kozarec 2-3 dni v toplo (18-25 ° C) prosto.

4. Ko lastnosti fermentacije (pena sikanje tipično kisel vonj) Gaza za odstranitev in namestitev tesnilo vode v posodi ali gumijasto rokavico z luknjo v prst.

Infuzija domač tesnilke vode Namesto zaklopa Glove

5. Pustite kozarec za 30-45 dni v temnem toplem.

6. Po fermentaciji (zaklepanje fermentacije za 2-3 dni ne pusti mehurčki odpihnilo ali rokavice) žganje matične grozdni seva skozi več plasti gaze in vate, nato pa vlijemo v steklenico za shranjevanje. Rok na hladnem - 2-3 let. Kluže - 11-14 stopinj.

Infuzija rdečega grozdja

Infuzija grozdje Isabella

V večini regij sort Rusijo grozdja ima Isabella nizko vsebnost sladkorja in posebno kiselkasti okus. Na podlagi tega lahko naredite liker in prvi recept, vendar je rezultat vedno ne izpolnjuje pričakovanj, zato vam svetujem, da uporabite eno hibridno tehnologijo priprave. Ta metoda je primerna za druge razrede, dobili močne pijače.

sestavine:

• grozdje - 1,5 kg;
• sladkor - 500 gramov;
• voda - 250 ml;
• vodka (razredčen alkohol) - 0,5 litra.

recept:

1. prečiščena Isabella jagode izpolnite kozarec in jim nežno pretlačimo lesen valjar (pustiti sok).

2. Dodamo 400 gramov sladkorja in vode. banke vsebina večkrat dobro pretresite.

3. vratu obvezano z gazo in jo položite na 3-4 dni na toplem.

4. Ko se vrenje (glej točko. 4 prvega recept) nameščena na posodi za vodo pasti ali medicinsko rokavico.

5. Po 30-35 dneh žganje filtriramo skozi gazo, odstranjevanje ostanke jagod.

6. Dodamo vodka (vodka, razredčimo na 40-45 stopinj alkohola) in dobro premešamo.

7. Poskusite žganje po okusu. Po želji dodamo sladkor (100-150 gramov).

8. vzdrževanje pijači 3-5 dni v temnem in hladnem prostoru, nato pa seva skozi filter bombaža in vlijemo v steklenico za shranjevanje.

Grozdni žganje na alkohol

Rezultat je domače žganje iz grozdja Isabella trdnjavo 20-24 stopinj. Ko je shranjena v hladilniku ali kleti pijač rokom - več kot 3 leta.