Kvas v kvasu: receptih, kako bi dom za kvass kvas s kvasom in brez

Recept domače kvass na rži pekovskem kvasu

Kvass na rži pekovskega kvasa - okusno in zdravo pijačo. Cook je zelo preprosta.

Cut kruh na kose, dal v ponev, v enem sloju in posuši v pečici, segreti na porjavitev. Lahko celo pretiravajte kruh v pečico, da se nekoliko zgorela, potem pivo bo bolj nasičene barve.

Daj piškote v kozarec in jih pokrijemo s toplo vodo. Pustite piškoti za 3-4 ur, se lahko ponoči. Nato filtriramo dobljene zmesi skozi gazo.

Domov Kvas za pripravo kvass je zelo preprosta - povezati ržene moke, sladkor, kvas in premešamo.

Dodamo malo vode in še enkrat premešamo. Nalijemo dobljeno maso kvasa v vodi zrn, dodamo rozine. Vse dobro premešamo. Zapri vratu banke gazo in pustite na sobni temperaturi 12-20 ur.

Pripravljen kvass kvasca seva, nalijemo v steklenice, pločevinke ali steklenice in v hladilniku.

Brew Shranjujte v hladilniku za 3-4 dni, bolj naša kvass stoji, močnejši in ostrejši postane.

Kvass posuši Kvas

Kvass iz suhega pekovskega kvasa, je zelo okusna in zelo hitro in enostavno kuhana.

• Suha domača pivo 1 skodelico
• Sladkor - 0, 75 skodelice
• Vrelo vodo - 3 litre
• Suhi kvas 2-3 g

Kvas suho kvass prodajajo v trgovini, lahko pa jo in se pripravite.

Najprej morate narediti predjed. Za ta kuhanjem v vodi s kontejnerji volumna. Čisto jar prelijte z vrelo vodo. Na banki dajemo suhe kvass, v količinah, ki so navedeni na oznaki proizvajalca. ga napolnite z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in dal postaviti 1,5-2 ure.

Dve uri kasneje dodamo pivo sladkor, dobro premešamo. Zdaj, pokrijemo z brisačo ali krpo.

Dajanje prihodnje kvas, da se ohladi na temperaturo od 30-40 stopinj. Nato se uliti 100-150 ml. Raztopi 2-3 g suhega kvasa ali 10 gramov stisnjen kvas - je 3 litre vode. Tako je v posodi z Pekovski kvas kvas uvajajo raztopi. Spet pokrijemo kozarec z brisačo ali krpo in jih na toplem fermentacije za 12-15 ur.

Kadar nastopijo kvas, dobljeno združi prvi pivo damo v hladilnik in ohladimo. Poskusite. Če močan vonj kvasa, ga vlijemo v odtok. Če imaš visoke kakovosti kvas je pivo ne bo vonj in je že mogoče piti. Nabor kvasca domače pivo.

Kvass pekovski kvas pridobljeni okusne in dišeče.

Zdaj boste morali dati na pivo. Če želite to narediti, odstranite iz kozarca malo, nekje 25%, ki se uporabljajo krekerji. Namesto njih zaspiramo nekaj žlic svežega suhega kvasa. Nalijte se v kozarec s kvasom ohlajene vrele vode, dodajte dve ali tri žlice sladkorja. Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto, kvassitsya, za en dan. Čas zadrževanja je lahko drugačen, odvisno od temperature v prostoru.

Končana kvasa je izsušena, napeta skozi gaziranec, ohladi. Po tem je pripravljen za uporabo.

Kako postaviti kvas na kvass: preprost recept

Preprost sourdrake recept za kvass vam bo pomagal kuhati domači kvas iz naravnih izdelkov v katerem koli času v letu.

• Kozarec tople vode
• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
• Več kosov sušenega in mletega rženega kruha
• Stisnjeni kvas - 50 g

Preden daste kvas na kvassu, segrejete vodo na temperaturo 38 stopinj. Raztopite sladkor v njem in namočite drobtine. Naj se eno uro napije. V ločeni posodi v tem času v topli vodi raztopite kvas. Po eni uri z vodo premešajte sladkor in krušne drobtine. Nastala zmes je treba namestiti na toplo mesto 2 dni.

Kako fermentirati za dom kvass

Recept domače kvass kvas - odličen način, da se naučijo, kako kuhati to poletno pijačo z lastnimi rokami.

• Kruh - 0, 5 l banka
• Sladkor - 50 -70 g
• Kvas - 15 - 20 g suhega pekarski
• Voda

Pred sprejetjem starter za kvass, pripravo čiste kozarce in potrebne sestavine.

Črn kruh narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi ali v pečici. Suho drobtine dodate do liter ali dva-litrski kozarec in prelijemo z vrelo vodo. Ker bo krekerji nabrekne, je treba vodo prilagodi tako, da je končni rezultat je, da dobimo kremasto žganci. Zato je bolje, nato nalijemo več vode.

Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Pokrijte kozarec z gazo ali krpo in pustimo, da se ohladi.

Ko se voda ohladi na 25-35 stopinj, dodamo kvas. Kvas je treba dodati le v topli vodi. Še enkrat dobro premešamo, pokrijemo s krpo in pustimo fermentirati. Pekovskem kvasu fermentacije proizvaja ogljikov dioksid, zato je nemogoče zapreti kozarec ali drugo gosto plastičnega pokrova.

Dovolj pripravljeni znesek kvasca pripraviti 8 - 10 litrov kvass doma.

Kako kuhati predjed za kvass brez kvasa

Pekovski kvas brez kvasa za kvass kuhana zelo enostavno.

Drobtine dodamo vodo, dodamo sladkor 1-2 žlic več. Peščica rozine, operemo in dodamo v kozarec. Pokrijemo s krpo in jih na toplem. Proces fermentacije lahko traja dva, tri dni. Odvisna od temperature: je temperatura višja, bo proces fermentacije kmalu. Toda ob istem času, temperatura ne sme biti dovolj visoka, ali fermentacija lahko upočasnila. Idealna temperatura - 25-26 stopinj.

Zdaj, ko vem, kako narediti kvasec za kvass in pripravo tega veličastnega pijači svoje roke.

Domače kvass vzhajanja za

Recept kvass doma kvasec - preprost način za pripravo pijačo doma.

Razlogi - starter, izdelani iz ržene moke. To se lahko kuhana kot s kvasom in brez kvasa. Ker bo kvas proces fermentacije hitrejši. Ampak okus kvasa prvič se bo počutil, vendar v procesu posodabljanja debel to ni več. Bom dal razloge recept brez kvasa, rozinami, pa tudi pospešiti proces fermentacije mlečne kisline. Za pripravo podlage, da bi banko za boljše prostornino najmanj 1 liter.

Pol-litrski kozarec rženo moko vlijemo toplo vodo, dodamo 2 - 3 žlici sladkorja in dobro premešamo. Morali bi dobiti testo za palačinke. Zato se količina vode ni navedena. Voda je treba dodati postopoma, med mešanjem tudi preprečili nastanek zatrdlin oblikovane. Dodaj v testo 10-15 kosov rozine, pokrijemo s krpo in jih na toplem, za fermentacijo.

treba izvleči rozine po kuhanju razlogov. Ugotoviti, da so razlogi za rženo moko preprosto: takoj, ko se bodo počutili kislo, tako debela, je pripravljena. Ponavadi razlogov je pripravljen v 2-3 dneh.

Domov pivo na končnem pekovskem kvasu

Kvass pripravljeni kvas - najlažji in najhitrejši način za kuhanje to poletje pijačo.

Tri žlice hmelja dodamo 0, 5 litra vrele vode. Daj na majhnem ognju in kuhamo 15 minut.Potem sev juho in ohladimo na 40 stopinj. Dodajte 1 žlico sladkorja ali medu in dodamo moko, da se debela kot kislo smetano. Pokrijemo s krpo in jih na toplem za 24-30 ur. Pripravljen Kvas shranjujte v hladilniku.

Preden se kuhamo predjed za kvass, boste morali pripraviti čisto vodo in velikih steklenih kozarcev.

Steklene suhe hmelj pour 2 skodelici vrele vode in kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Odstranite in pustite, da napolni za 30-40 minut. V tem času se je juha ohladi. Sev, dodamo 1 žlico sladkorja in postopoma dodamo moko, dokler skladnost za palačinke.

Daj kozarec s kašo v toplem prostoru za 2-3 dni. Pekovski kvas je treba začeti na "play" - peno in mehurček.

Za eno ali dve manjši krompir variti pire. Ohlajeno pretlačimo mešanica z našo drozge in spet dal na toplem za en ali dva dni. Sedaj bi morala biti naša starter preneha pene in mehurček. Vse kvas hmelja pripravljenih. Odstranite ga v hladilniku.

Priprava kvass kvasca traja nekaj časa, zato je bolje, da se pripravijo vnaprej.