Priprava viskija iz Belorusije in uvožene slada doma: recepti, kako bi alkoholno pijače

Kako narediti single malt viski iz zelenega sladu doma

domača hrana viski FROM ne le mogoče, ampak mnogi navdušeni stranka v kinodvoranah priporoča tudi: mimogrede, bodo ti isti žgane strokovnjaki z veseljem delili nekaj zanimivih in skrivnostnih sestavin, da bo kuhanje odlično pijačo. Med temi triki - uporabi hrastovega lubja in ječmenov slad. Kaj storiti z njimi, boste malo naučijo kasneje.

Poleg tega, da ni skrivnost, da se lahko pripravimo iz vseh viski slada - čeprav pšenice, čeprav rži. Vendar pa strokovnjaki svetujejo, da se še vedno odloča za ječmen. Kaj drugega naj si zapomniti, je dejstvo, da je slad ni treba prevreti. Taka sestavina uporablja za izdelavo vseh vrst pečene izdelke in piva.

Prav tako smo ustvariti žlahtno pijačo boste potrebovali eno najbolj poceni oblik izdelka - beli ali svetli slad. Na primer, zaradi njega lahko enostavno pripravite viski iz beloruskega slada, ki je po mnenju strokovnjakov, se ne razlikuje od tujega kolegom. Če imate pri roki, bo zeleni slad, domače pivo viski od njega, tudi ne bo težko: moraš biti tik pred začetkom procesa temeljito pripravo zamudili ključno sestavino v mlinom za meso.

Naredite iz malt viski, ne da bi zapustil udobno stanovanje ali zasebni hiši, s pomočjo najprej sestavine kakovosti, in drugič, pravilne skladnosti proces destilacije in izvleče pijačo v hrastovem sodu. Definitivno ne boste potrebovali rezervoarja, katere prostornina bo presegla 20 litrov. To je zaradi tega prostornino motorja si lahko brez obotavljanja in strahu pred izgubo okusa kvalitet v samo nekaj mesecev za pripravo pravi škotski pijačo.

Torej, ustvariti single malt viski iz zelenega sladu (ta proizvod se razlikuje samo po tem, da pri pripravi zrn pijače ne sušeni), bi morali zaloge žetonov ali hrastovih sodih iz iste snovi.

Poleg tega morate takoj roko naslednje sestavine in naprave za varno priti na delo:

• Seveda, ne bo mogel kuhati brez ječmenov slad in kvas, viski;
• Zrnate zrnje boste uporabljali mešalnik ali kavni brusilnik;
• Ne smemo pozabiti na kadi za proces fermentacije;
• Boste potrebovali ločeno ponev, kjer boste kuhali mošt;
• Aparat za destilacijo je ključni element v receptu za pripravo viskija;
• Termometer je uporabna tudi za vas za nadzor in ohrani zahtevano temperaturo pijače;
• za staranje viski slad za domači recept, kot smo rekli, da bomo zagotovo potrebovali, da se spali ali hrast Sod, ali ustrezni alkoholi z zmogljivostjo za schepami.

Za pripravo viski, narejen iz sladu, morate najprej temeljito vpijejo ječmen. Naj bo v podobni obliki - kalijo - mora biti v roku 5-7 dni. Po tem, suha slad (ta korak preskoči, če kuhate viski iz stročjega fižola) in rahlo zdrobljena. Temu sledi vrenjem pivine - tako rekoč, ustvarjanje slada juho.

Za pravilno izvedbo tega postopka, sledite spodnjim navodilom:

Ko se posuši in Peremel zrna, z mešalnikom ali hrano procesor, boste dobili zelo fin prah.

Zdaj morate mešati v razmerju 4: 1, vodo in posledično v prahu. Ne pozabite, da če mix 10 kg brušenega žita s 40 litri vode, dobiš najbolj koncentrirano alkohola maščobe.

Za to in napolnite posodo z vodo, ki nadzorujejo vedenje temperature, postopoma toploto. Sladni treba dodati v pot, ko se temperatura vode doseže 65 ° C. V tem stanju se juha kuha 80 minut.

Na koncu tega časa, ki je potrebna za povečanje temperature za 10 ° C Vremo ječmenovka traja 15 minut in nato spet za povečanje temperature za 78 ° C Ta korak traja več kot 2 minuti.

Četrta faza kuhanja bo zakasni za približno 30 minut. Ti pol ure vode mora doseči temperaturo vrelišča - 100 C. °

Ne pozabite, da je v kuhanju pivine je treba skrbeti za redno mešanjem juho. To bo zagotovilo, da se bo proces saharifikacija poteka v rednih časovnih presledkih.

Ko 30 minut minilo četrto fazo, takoj ohladimo pivine na 20 ° C.

Ko je slad juha ohladi, je obvezna odtok iz sedimenta - tako da se lahko znebite sladnih zrn.

Recept viskiju iz droži od

Nekateri strokovnjaki ne pripisujejo tej fazi pomembno, saj je priprava sledila recept malt viski pelete. Namesto takoj vrže iz debele, izkušeni obrtnik prvi izpisek sladkornih ostankov: voda v kaši segrejemo na 70 ° C, zlijemo pivovarsko odpadkov - peleta - redno in mešamo. Potem premori, v katerem so vse potrebne materiale za pripravo napitka so imeli časa, da gredo v vodo: posodo s snovjo zavit v staro odejo za približno pol ure. Po tem, debela drugič filtriramo in pritisne, in šele nato met.

Potem ko je bil dosežen odvajanje, morate vnesti v nastali kvasa juho. Zdaj bi morali imeti pri roki v kadi, kjer se bo za nekaj dni potekala naslednja pijača fermentacijski proces.

Po 2-3 dneh lahko varno priti do dvojnega destilacijo fermentiranih snovi. S tem korakom boste izvajati končni postopek destilacije.

Priprava substrata ječmen malt viski

Najdaljša etapa pri pripravi viskija iz koncentrata ječmenov slad - to je staranje v hrastovih sodih ali s pomočjo čipov pijačo. Če ste izpolnili naslednji škotskega viskija v 10-litrskih zabojnikov, bo dovolj čakati približno mesec dni, dokler se pijača dobili želeno barvo in okus. V tem primeru če bi morali uporabiti hrastovih čipov, viski mogoče šteti pripravljen v približno dveh mesecih.

Opozoriti je treba, da bo njihovo življenje lažje in kuhamo po receptu viskija iz ječmenovega slada, je lahko, če kupite na spletu ali na trgu za končnega slad. Treba je zagotoviti, da je to ključna sestavina temeljito posušena in zmleta, kot smo že omenili.

In še ena skrivnost elementi - na lubje hrasta ali hrasta čipov doslej. Lubje ne potrebujejo zelo veliko: Preverite, preprosto je bila pokrita s dnu zmogljivosti za vzdržljivost. Za povečanje učinka -, da pijačo v prihodnosti edinstveno dimljen okus - čipi lepo prilegata.

Kako kuhati viski iz rženega sladu

Rž sladu postane res odlična - tako pravijo, v najboljšem ameriške tradicije. Služiti gostom znano bourbon, se morajo zavedati, recept za viskiju od doma

Vreti 30 litrov alkohola Ameriki, morate pripraviti pred 8 kg koruznega zrnja in 1 kg moke - pšenice in rži. Poleg tega, boste potrebovali 100 g kvasa in 7 kg ječmenovega slada.

Zmogljivost v katerem vreti naslednji obseg bourbon ne sme biti manjša od 50 litrov.

Ko ste pripravili vse potrebne sestavine in naprav na, nadaljuje proces kuhanja. Če želite to narediti, premešamo moko in koruze zrna.

Potem zmes napolnimo z vrelo vodo (traja tri vedra vode) in kuhamo 4 ure na nizki temperaturi. Kot rezultat, je treba zagotoviti, da dobimo tekočo maso, ki bo kašasto.

Nastalo zmes mora biti ohladimo na 60 ° C. Ta kazalnik temperature morajo ohraniti za dve uri (za to, zaviti kovinsko kad v staro odejo), dokler ne dodate decoction ječmenov slad.

Ko bo imel temperatura okolice snovi, ki se dodajo k zmesi kvasa. V tem stanju, pustite prihodnost viskija slada pivo ne manj kot pet dni. Po tem času, mora biti mešanica pridobiti grenak okus.

Če ste pozorno sledili navodilom, boste morali samo za začetek postopka destilacije: po njej s filtrom za ogljikov bo samo čiščenje posledično alkohol, in nato nalijemo vsebino hrastovih sodih.

Uganili ste, čemur sam trenutek čaka - hitrost zaklopa, ne da bi katero, da bi malt viski od nemogoče.

Ameriški bourbon lahko daš poskusite svojih gostov le v enem letu, ker potem imajo pijačo je treba še enkrat filtrira in razredči. Ampak, če se vam zgodi, da zaloge potrpljenja, boste dobili veliko doma viskija z bogato barvo in božansko aromo.