Braga kompot s sladkorjem in brez - Moonshine recept

Po reviziji v kleti je lahko nekaj starih pločevink kompot, ki je bil pred prihodom nove stranke morajo nekako razpolaganja. Eden izmed najlažjih načinov - prehiteti na Moonshine. Menimo, da je pravo tehnologijo za proizvodnjo mash kompot in frakcijsko metodo destilacije, ki omogoča, da kakovostne duhove brez čiščenja.

Za pripravo pivo lahko uporabi katere koli sadni kompot, kot so jabolka, češnje, slive in breskve. Pijač lahko celo fermentiran, glavna stvar je, ne kislo, in ne plesni.

sestavine:

• kompot - 5 litrov;
• vode - 2 litra in drugo 4 litra na kilogram sladkorja;
• Stisnjeni kvas - 300 gramov (60 gramov suhe);
• sladkorja - 1 kg (neobvezno).

Natančna razmerja odvisna od količine sladkorja v začetku dodane v kompot. Svetujem pripravo Braga drži razmerje: 1 kg sladkorja (začetna plus predložene) 4 litre vode (celotna količina kompotom) in 100 gramov svežega stisnjenega kvasa ali suhih 20 gramov. Če je količina sladkorja v kompot neznano, je treba osredotočiti na okus. Braga mora biti tekočina, sladko, vendar ne cloying. Največja dovoljena vsebnost sladkorja pivine pred fermentacijo - 20%. Iz 1 kg sladkorja (dodanih v sadju), da dobimo 1,2 litrov destilata bilo 40% alkohola.

Recept pretlačimo kompot

1. Kvas raztopite v skladu z navodili na etiketi.

2. Pour kompot brez sadja v fermentacijsko posodo, dodamo sladkor (po želji), vodo in kvas. dobro premešamo. Zaželeno je, da je posoda za vrenje še vsaj 20-25% prostega prostora na peno in ogljikov dioksid.

3. Na vratu rezervoarja za vzpostavitev lovilcu vode ali medicinsko rokavico z luknjo za prste, za tesnjenje vseh spojev. Prenos stekleničko v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C Če po 1-2 dneh je fermentacija ni začelo, dodamo več vode.

Pogojno datum fermentirane kaše kompotom - 5-8 dni. Ko voda pečat preneha, da bo razstrelil mehurčki na dnu bo obori Braga je izbil in bo grenko na okus brez sladkarij, lahko nadaljujete z naslednjim korakom.

Fermentacija pretlačimo z jabolčnim kompotom

Kako Moonshine kompot

4. povrnejo Kompot Braga odteče iz sedimenta v alembic.

5. destilirajo varijo aparata brez frakcioniranje. Filtriramo izdelku do trdnosti pri padcu curka pod 30%.

6. Izmerite trdnjava prejel Moonshine. Določitev količine čistega alkohola (vol pomnoženo s trdnjave, nato delimo s 100). Razredčimo z vodo do destilata 20%. Ne čisto, da ostanejo sadno aromo. spet prehiti. Prvi 12-15% izkoristka o višini čistega alkohola zbirati ločeno in vlijemo ali uporabo za tehnične namene. To je "glava" - škodljiva frakcija, ki vsebujejo nevarne snovi.

7. Filter "organ" (glavni produkt) do trdnosti pri padcu curka pod 45%. Dokončajte izbiro ali zbira "rep" (zadnja frakcija) ločeno.

8. Pred uporabo stand-kuhalne kompota (v stekleno posodo, dobro zaprti) za 2-3 dni v temnem in hladnem prostoru, bo to opazno izboljša okus in aromo.