Moonshine of feijoa - domače pivo recept s sladkorjem in brez destilacije

Exotic destilat z originalno okus in subtilne namige iz substrata v okusu. Moonshine od feijoa se lahko opravi od doma ali kupili sadje, ki niso primerne za prodajo (sub-standard). Mi bo videti pretlačimo pravi recept in tehnologijo destilacije.

Teorija. Vsebnost sladkorja v zrelih feijoa - 6-10%. To pomeni, da lahko uporabimo 1 kg sadja prejme največ 120 ml kuhalne trdnosti 40%, v praksi pa bo proizvodnja nižja za 10-20%. Za povečanje količine destilata bodo dodali sladkorne pese - 1 kg daje dodatne 1.1-1.2 litrov (40%). Bolj sladkorja, manj čutijo prvotni okus in okus napitka. Moramo iskati kompromisno rešitev.

Alkohol, suhi kvas ali pecilni doma varijo pivo iz feijoa bo pripravljen v 5-8 dneh, vendar umetno kvas bistveno zmanjšati vonj Moonshine. Boljša uporaba kvasec rozin ali vinskih kvasovk (najboljša opcija), pa bo čas fermentacije povečala za nekajkrat - do 25-35 dni.

sestavine:

• feijoa sadje - 1 kg;
• Sladkor - 0,5-2 kg (neobvezno);
• Voda - 2 litra (in 4 litra na kilogram sladkorja);
• rozin kvas ali kvasni - 20 suhih g (100 g stisnjeni).

Recept pretlačimo z feijoa

1. sadje feijoa pranje, cut pokvarjeno (Pocrnio), gnitja in plesni odsek. Celuloze s kožo, narežemo na koščke in nato zmeljemo meso mlinček ali mešalnikom, dokler gladko.

Če je moonshine para boben, lahko 25-50 gramov sadja se zamrzne v hladilniku, in med drugim destilacije parno boben dodati dodatno aromo destilat.

2. zdrobljena ananas guava postavi v posodo za fermentacijo. Dodamo vodo in sladkor (po želji). Napiši razredčimo po navodilih na embalaži kvasa ali kvasu. Mešajte. Zaželeno je, da zapusti plovilo vsaj 25% praznega prostora za ločevanje pene in ogljikovega dioksida.

3. Na vratu vsebnika vzpostaviti lovilcu vode (na voljo medicinsko rokavico z luknjo v enem od prstov). Preverite tesnost strukture.

4. Prenos Braga feijoa v temnem prostoru (ali pokrita) s temperaturo 18-28 ° C. Glede na kvas, ki se uporablja, je količina sladkorja in temperature fermentacije traja 5-35 dni.

Po zaključku postopka zaradi odsotnosti razvijanja plina od tesnila vode kaže (rokavice odpihnilo), pivine pojasnitve, plast gošče na dnu, Guimarães postane rahlo grenak brez znakov sladkosti (glavna tema).

Kako pivo za feijoa

5. povrnejo Braga filtrirali skozi več plasti gaze ali debelo krpo, Zavrtanje dobro, torto. Če ne boste storili filtriranje, bo meso spali med segrevanjem.

6. Braga najprej destiliramo pri maksimalni hitrosti brez frakcioniranje. Zapri izbor izhod na padel pod 25% trdnjave.

7. Merjenje skupno moč destilata, dobljenega, določanje količine absolutni alkohol: prostornina v litrih pomnoženega z odstotkom moči in deljeno s 100.

8. žganje iz feijoa prve destilacije razredčimo z vodo na 18-20%, ne očistijo premog ali druge metode, da ostane značilnim vonjem.

9. Naredite drugo destilacijo. Prvi 12-15% od donosa višini čistega alkohola zbranih ločeno. Ta škodljiva frakcija ("glavo"), ki ne more biti pijan.

10. Daj zamrznjene celuloze v parni bobnu (neobvezno). Zberemo glavno frakcijo ("organ") do trdnosti pri padcu curka pod 40%. Popolna destilacija in zbrati "rep" ločeno.

11. Pripravljen pivo iz feijoa razredčimo z vodo do želene trdnosti (običajno 40-45%). Vlijemo v stekleno posodo in zaprto zaprta. Da bi izboljšali okus in okus Pred uporabo stati v hladilniku za 2-3 dni, za dokončanje kemijske reakcije z mešano vodo.