Prigrizki za vina - nasvete in pravila izbora najboljših jedi

Težko je z gotovostjo reči kaj boljši prigrizek vina. Pomembno vlogo tu igra s tradicijo kombiniranja vina in jedi v različnih državah, se močno razlikujejo. Osredotočili se bomo na več načelih, vam omogoča, da izberejo prigrizek, ki dopolnjuje okus vina, vendar ga ne prekine. Ločeno preučiti možnosti, ki delujejo tudi v Rusiji.

Univerzalno pravilo: na vina z zapleteno aromatično cvetico in bogatim okusom služi najbolj preprost prigrizek. Obratno je tudi res: okusne jedi pijača na preprost način (navaden ali večerje) vino, ki prispevajo k hitremu prebavo. Obstajajo le tri izdelke, ki imajo skoraj nobenega vpliva na okus vina: beli kruh, trdi siri brez začimb in sadja.

Ob istem času, vam svetujem, da ne pozabite na izdelke, ki nikakor ne more biti v kombinaciji z vini. To je noro, kis in cigarete. Kis za nekaj časa umiri brbončice in oreščki pletene jezik, na različnih področjih, ki so odgovorni za zaznavanju okusa. Vino in cigarete (cigare) prekinjajo drug drugega okus. se prepričajte, da se ustavite za nekaj ur vmes.

Cone receptorji, ki so odgovorni za zaznavanju okusov

Izkušeni restavracije poberem malico, ki se osredotoča na vrsto vina. Dragih belih suhih vin najboljših služil ostrige, kuhanega jastogovih, rdeči ali črni kaviar, kot tudi vse druge ribje jedi. Belo namizno vino v kombinaciji z školjk, polžev, ribe na žaru, hladno svinjino in teletino.

Suho rdeče vino snack meso na žaru, mehki siri in ribje vrste v omaki. Alkoholizirano rdeče vino, ki vsebuje več kot 12% alkohola, dober za pijačo z žarom, začinjene jedi in juhe.

Pod mizo polsladka in polsuhih vin (rdeče in belo), se lahko dajo na mizo žaru mesa, klobas, zelenjave, gob, divjačina, enolončnice, valjev in sladice. Rastlinski svetovanje izbrati cvetača, beluši ali artičoke.

Pink suho vino je mogoče kombinirati z dobrimi klobase klobase, ribe na žaru, belo meso, piščanca na žaru in blage sirov.

Suh šampanjec je primeren za vsako jed, običajno začne svoj obrok. Polsuho, so polsladka šampanjec in likerska vina služil za sladico le za čaj, kavo, sladko pecivo, sladkarije, sadje.

PS Večina proizvajalcev se na etiketi seznam jedi, ki združujejo svoje vino. Svetujem vam, da ta priporočila, tudi če so v nasprotju s splošno sprejetimi normami. Široka paleta in različnih okusov, ne pustite, da se sestavi pravila, ki delujejo v vseh situacijah. Pogosto metoda deluje bolje z drugo oznako.