Peach liker doma - 3 najboljši recept

Glavna težava pri izdelavi breskev liker - obilo mesa, ki povzroča zamegljen, tako da bo filter imel nekajkrat. Preostanek se odlično sladico pijače.

Splošni nasveti:

• se prepričajte, da se odstranijo lupine, daje grenkobe;
• Sveže breskve se lahko nadomesti s sladoledom (predhodno odtaljevanja) in suhega sadja (dvakrat manj kot v receptu);
• Alkoholno primerne baze: vodka, razredčimo z vodo, da 40-45% etanola, očiščen in kuhalne (prednostno sadni destilat), brez vonja in poceni žganja (daje rahlo taninske okus);
• količina sladkorja, ki se lahko spremeni glede na individualne želje in sladko sadje;
• filtrirana skozi bombaža odstrani kalnost, zaradi česar lažje pijača, vendar ne vpliva na okus, breskev liker, da bo popolnoma jasno, je nemogoče;
• datum poteka za vse recepte, če je shranjeno v zapečatenih steklenih posodah iz neposredne sončne svetlobe, do 3 let.

Klasična breskev liker

Pijača, v kateri je vonj in okus sadja ne prekine zaradi drugih komponent.

sestavine:

• breskve - 1 kg;
• vodka (40-45% alkohola) - 1 liter;
• sladkor - 250-350 gramov;
• voda - 100-150 gramov.

recept:

1. Breskve prelijemo z vrelo vodo, pustimo 2-3 minut, nato izsušili in ohladimo v hladni vodi.

2. Odstranite kožo iz sadja, odstranite semena.

3. Celuloza Mletje mešalnik ali drug način homogeno maso.

4. Dodajte breskev pire 100-150 g vrele vode, premešamo. Stisnite sok skozi 2-3 plasti Gaza. Marc ni več potrebna.

5. Peach sok zlijemo v posodo za infuzijo, pour vodka, premešamo.

6. Dodamo sladkor po okusu. še enkrat premešajte.

7. Kapaciteta neprodušno zaprto, premakniti v temnem prostoru pri sobni temperaturi 14-16 dni. Prvih 10 dni, tresenje enkrat na dan.

8. Pripravljen lužnico odteče iz oborine filtriramo skozi vato, vlijemo v steklenice za shranjevanje in tesno zaprt. Če sčasoma oborino ponovno filtrirali. Kluže - 25-28%.

Liker iz breskev z jam

Pijte z lahkim mandljev okus, ki daje kosti pravilno obdelujejo.

sestavine:

• Peaches - 4-5 kosov;
• vodka (konjak) - 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• sladkorja - 200 gramov.

recept:

1. Breskve prelijemo z vrelo vodo prepustna 2-3 minut in ohladimo sadne brozge v mrzlo vodo. Peel.

2. Meso narežemo na koščke 3-5 cm. Bone kladivo za prekinitev. Nukleoli prelijemo z vrelo vodo, napolni za 4-5 minut, nato odstranite rjavo kožo.

3. Celuloza in nukleoli zložena v kozarec, prelijemo z osnovo alkohola (mora popolnoma prekrije sadje). Tesno zaprite pokrov.

4. Sipati 15-20 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

5. Odtočni infuzijo breskev, celuloza in stisnemo skozi več plasti gaze. Tropine se lahko uporablja za peko.

6. Mix v ponev sladkorjem in vodo, zavrite, pustimo vreti 3-5 minut na majhnem ognju, odstranite peno. Sirup je pripravljen, ko je pena ni več tam.

7. Mešanica ohladimo na sobno temperaturo z infuzijsko sirup.

8. Cover dobro, da na 7 dni v temnem in hladnem prostoru.

9. Pripravljen liker breskev odteče iz sedimenta skozi slamico, filtrirali skozi bombaža in vlijemo v steklenice za shranjevanje. Kluže - 19-22%.

Domače breskev liker lupinico

V je poleg celotnega semena uporabljajo v receptu žganje, posušimo pomarančno in limonino lupino. Rezultat je pijača z rahlo grenkim okusom, ki spominja na legendarne amaretto.

sestavine:

• breskve - 800 g (4-5 kosov);
• konjak (opcija) - 0,5 l;
• sladkor - 200 gramov;
• voda - 200 ml;
• limonine lupine - 1 TSP;
• pomarančne lupine - 1 TSP.

recept:

1. Breskve operemo, lupino, meso narežemo na koščke, kot majhne, kot je mogoče.

2. Celuloza in cele kosti določiti v posodi za infuzijo. Dodaj citrusov lupinico.

3. Iz vode in sladkorja, sirupa čir na tehnologiji iz prejšnjega recept. Ohladimo na sobno temperaturo.

4. sirup in konjak (alkohol druga podlaga) dodamo k breskve. Mešajte. Zaprite pokrov. Smete 25-30 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

5. Pripravljen breskev liker filtrirana skozi Gaza, stisnite celuloze dobro. Soj skozi filter bombaža ali tiskanem odstraniti motnost.

6. polnjenje pijač, zapreti in pustimo 10-14 dni v hladilniku ali kleti za stabilizacijo okusa. Če je potrebno še enkrat filtrira skozi vate. Trdnjava - približno 20%.