Anisette doma

Anisette liker je bil najljubši Peter I. je občudoval Puškina, Čehov, Ostrovskega, in mnoge druge eminentne osebnosti ruske kulture. Predlagam, da preverite okuse klasike, ki vodko in tinkture janeža na dveh preizkušenih receptih. Tehnologija priprave je zelo preprosta in ni časa.

Vsi ljudje se delijo na dve vrsti: ena radi hrano in pijačo z janeža in drugih - ne more tolerirati začimbe, ki spominja na znano otroštvo sirup. Zato ne bodite presenečeni, če ste vi ali kdo veš ni všeč janeža. Okus spominja na sambuci.

Klasičen recept anisette

sestavine:

• janeža semen - 1 TSP;
• kumine - 1 žlička;
• anisetree - 2 verižniki;
• vodka (pivo alkohol 40-45%) - 0,5 l;
• sladkorja - 1 čajna žlička.

Priprava:

1. Začimbe prepognjena v kozarec, dodamo vodko in zapri pokrov.

2. Postavite vrč za 14-16 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Vsake 4-5 dni je dobro pretresite.

3. Filter janeža preko gaze in vate.

4. Dodajte sladkor in dobro premešamo.

5. Pred uporabo stati pijačo na dan v temnem prostoru.

Smo končali tinktura lepe barve čaj

Priti domov anisette lepo rumeno barvo z dobro uravnoteženim pridihom začimb in nepozaben okus.

Domov anisette

Za razliko od tinkture ponovno destilirati, zaradi česar okus blažji. Najbolj znani predstavniki te skupine: italijansko sambuci, vodka grško ouzo, Ciper in zehanje Arak na Bližnjem vzhodu.

sestavine:

• 40-45% alkohol (vodka vodka) - 1 liter;
• janeža semen - 20 g;
• zvezdastega janeža - 5 g;
• Koromač - 10 g;
• cimet v palice - 2 grama;
• Sveže ingver koren - 2 grama;
• voda - 1 liter (za razredčenje pred destilacijo).

recept:

1. Vse začimbe zložena v kozarec, prelijemo vodko in dobro zaprite pokrov.

2. Sipati 10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

3. Filter končni infuzijo skozi gazo, razredčimo z vodo na 15-20%.

4. destilirajo varijo naprave, za tem izloči frakcijo. Prvih 30 ml izhodu zbranih ločeno, je "glavo" - škodljivi frakcije, ki ne more biti pijan. Glavna proizvoda ("organ") izbran, medtem ko destilat trdnjava ne bo padla pod 40 stopinj.

5. Rezultat je 430-460 ml anisette trdnost 54-58%.

6. Po želji pijača lahko razredčimo na 40-45%.

Opozorilo! Zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj z dodatkom vode destilata lahko pobarvana v mlečno barvo, medtem ko je njegov okus ne bo spremenilo.

Anisette, razredčili z vodo

Rezultat je domača vodka z nežnim vonjem janeža in blage sladkosti.