ČEšnjev brandy - liker recept doma

S pravo pripravo, tudi poceni žganja in navadne češnje pridobljenih odlično pijačo. Domač češnjev liker, konjak veliko boljše shranjevanje kolegi, ki so pogosto iz kemičnih dodatkov. Okus in vonj jagode so čutiti v vseh sip in lepa rubinaste barve dopolnjuje užitek okusa.

Za tinkture potrebovali sveže ali zamrznjeno (pred odmrzovanja) zrele jagode vseh vrst. V skrajnih primerih, primerna Suho Cherry (polovico zneska v receptu). Uporaba poceni, resnično konjak - destilat starih v sodu ali vlita s hrastovimi čipov lahko domov.

Cognac pijače, ki jih simulirajo suhe slive okus, zažgejo sladkor in drugi dodatki niso primerni. tinkture okus bo povsem drugačen, in še veliko slabše.

sestavine:

• češnje - 0,5 kg;
• konjak - 0,5 litra;
• sladkor - 50-200 g;
• češnja listje (neobvezno) - 5-7 kosov;
• nageljnov (neobvezno) - 2-4 popkov.

Dodamo sladkor po okusu in odvisno od sorte. Ker je večina kislo jagode, svetuje sladkanje pijačo vsaj minimalni znesek. Več sladkorja, so nižje trdnjavo tinkture. Cherry zapusti izboljšati okus, strok - dodaja pikanten okus noto.

Recept za češnjev brandy

1. češnja očistimo stebel in pranje. Vsako jagodami punkcijo iglo.

V klasični različici kamna ni mogoče izbrisati z njimi dišav svetlejši in bogatejši okus. Ampak, če se bojiš za zdravje (v češnje jamo, ki vsebuje majhno količino cianovodikove kisline in cianida, v teoriji, lahko velike količine teh snovi, ki povzročajo zastrupitev), najprej odstranite kosti, ne drobljenje, nato pa bi tinkture samo celuloze.

2. prebode češnja (ali meso) zložen v posodo za infuzijo, na primer banka. Dodajte sladkor. Večkrat dobro pretresite, da jagod in sladkorja v mešanici, ki jih lahko takoj izpolnite plasti jar. Put liste in stroka (neobvezno).

3. nalijemo v žganje. Tesno zaprite pokrov jar. večkrat pretresemo.

4. Sipati v temnem prostoru (ali pokrita) z sobni temperaturi 30 dni. Vsakih 3-5 dni, da se pretrese.

5. Končni tinkture seva skozi gazo, vlijemo v steklenice, ki je zaprt. Pred degustacijo stojalo pijačo za 2-3 dni v temnem in hladnem prostoru, da stabilizira okus.

V nekaterih primerih, priprava na pijačo, kaše postane motna (motnost včasih nastane zaradi slabe kakovosti sladkorja). Filter skozi bombaža rešuje ta problem. Preostalih "pijani češnja" se lahko uporablja za peko.

Ko shranjena stran od neposrednega življenja sonce uporabnosti domače češnje likerja s konjakom - do 5 let. Jakost - 29-35% (odvisno od količine sladkorja).