Vrste absint barve, moč in proizvodne metode

Zelena vila, čarovnica, absint - ko se ne imenuje absint. Kategorizacija v celoti odvisna od okusov ocenjevalca: enako oceno za nekoga "dobri čarovnik", in za drugo - bo noro napoj. Pijača ni pod nadzorom v regiji porekla, in oblikovanje vsakega proizvajalca ima svojo, tako da se opredelijo posebne vrste je absint precej težko. Konvencionalno, razvrstiti "zeleno vilo" iz naslednjih razlogov:

1. Color. To je odvisno od receptov, aditivov in barvil. Barva absinta lahko, kako vplivajo na okus ali ne.

• Zeleni absint. To je v tej pijači je upodobil v slikah velikih umetnikov, in v filmu o življenju francoskih Bohemians. V bistvu je to pogosto zaradi barve absint s posebnimi barvili in je posebej narejena, da se prilega sliko, ker če ni pravilno shranjeno steklenic vsebuje zeliščnih dodatkov klorofil pokvari na soncu, kar ima za posledico spremembo barve.
• Rumena. To je le blede zelene - ali boste morali reči hvala še enkrat barvila.
• Rdeča - z šipek sok.
• Modra - zelena razlikuje le od barve, ki se pridobiva z dodajanjem sestavo naravnih barvil. Modra izgleda dobro absint v koktajlov, več kot je nima prednosti.
• Črna ali rjava. Pijača ni narejen iz listov pelin, in od svojih korenin, ki so pogosto v dodani infuzijo črnega akacijevega catechu, daje sladke berry okusov.
• Pregledna. Izgleda, da absint recept za "nič več".

2. trdnjava. Absint ni šibka, načeloma, ker je bil priljubljen med študenti, ki so imeli napiti čim hitreje in ceneje, kot je mogoče. Vendar pa obstajajo vrste "novinci" in "strokovnjakov".

• Močan Absint - vsebnost alkohola 55-65%.
• Zelo močno - stopnja lahko do 85% in pijača proizvedena po klasični tehnologiji (destilacija tinktura +).

3. Vsebina tujona. To je zato, ker te snovi v absinta nekoč prepovedane, danes pa obstajajo stroga pravila, ki omejujejo vsebnost tujona v hrani in pijači. Izvleček pelina ima močan psihotropno dejanje - tako da nekaj "pod absint" ljudi lahko halucinirati in pade v stanje spremenjene zavesti.

Kljub sprejetju evropskih vsebin norma tujona v razponu od 10 mg na liter, na trgu obstajajo tudi druge vrste absint:

• Visoke koncentracije tujona (25-100 mg / L, te pijače so na voljo v Švici in na Češkem);
• Srednje (10-30 mg / l);
• Nizka (1.5-10 mg / l);
• Zero - v Švici podobne pijače, imenovane Logan Fils, Francija - Absente, pogosto pa je samo tinkture, ki posnemajo okus te absint.

Žlička sladkorja za taljenje, preveč, so različni

4. Značilnosti proizvodnje. Izbira absinta v tej kategoriji, so pogosto "geografski" ime, vendar je le redko kaj opraviti z realnim kraja proizvodnje pijač, in lahko služi le kot zgodovinski dokaz domovino posebnem receptu.

Angleški jezik viri pravijo, da je v XIX stoletju, je bil absint razdeljena na vsebnost alkohola in kakovost na redni, delno rafinirani, prečiščena in Swiss (to ne pomeni, da je, kjer je postal).

Zdaj absint z zaupanjem lahko razdelimo v samo dveh kategorij: destilirana - zeliščni poparek je destiliran (boljši), in mešana - destilata razredčene infuzijo brez destilacijo (slabše).

Na evropskem trgu se uporablja naslednja razvrstitev:

• Blanche (bela) ali La Bleue (modra) - kristalno jasno, pregledno absint polnjeno takoj po destilaciji in nima časa za nakup slavni zeleno barvo.
• Verte (zelena) - White + zeliščni čaj.
• Absenta - za špansko ime pijače. To absint z nacionalnimi barvami: not citrusov, osvežilne.
• Hausgemacht («domosdelanny") - domači absint. To je izključno za osebno uporabo.
• "Bohemian" (ali "Češka slog") - absint brez janeža, le z grenkim pelina.