Starodavni recept pretlačimo pšenice brez kvasa

Izkušeni bootleggers vedo, da je pšenica odlična surovina za drozge. Pri ustrezno pripravljeni, lahko pridobljeni pivo napajanje obsegajo najmanj škodljivih snovi. Predstavljam vam dokazano recept za drozge iz pšenice, ki so jo naši predniki, ki se uporablja. Njena posebnost - pomanjkanje suhe ali stisnjenega kvasa.

Umetna kvas bomo zamenjati divje, skoraj ne da bi neprijeten vonj. Slad encimi cepimo škroba v sladkor, ki se pretvori med fermentacijo z alkoholom. Pšenica Braga zahteva visoko kakovostnih surovin. Svetujem vam, da se samo čisto posušena zrna se ne shranjujejo več kot eno leto, da ne bi smelo biti poškodovan ali zatohlo.

sestavine:

• Pšenica - 4 kg;
• sladkor - 4 kg;
• vode - 30 litrov.

Sladkor poveča dobitek končnega produkta, z značilnim vonjem ostanki zrn.

Recept pšenica pretlačimo brez kvasa

1. Pokrov v plastičnih ali kovinskih posodah 1 kg zrna, gladka tudi sloj na dnu. Dodamo vodo, naj bi pšenica pokriva plast 1-2 cm. Cover in dal v temnem in hladnem prostoru. Po 1-2 dneh zrn rastnimi.

2. Ko ohrovt dodati zmogljivostjo 500 gramov sladkorja, premešamo z roko. Če je masa izkazalo pregosta, lahko nalijemo malo vode. Tie vratu z gazo posodo, dajo na 10 dni na toplem. Tokrat je dovolj, da se zaganjalnik, ki nadomešča kvas.

3. nalijemo zaganjalnik v steklenici, dodamo 3,5 kg sladkorja in 3 kg pšenice. Dobljeno zmes nalijemo toplo vodo (30 ° C).

4. Na vratu rezervoarja za vzpostavitev rokavice z luknjo za prste (prikazano) ali tesnilke vode. Put stekleničko v prostoru s temperaturo 18-24 ° C. Glede na dejavnost fermentacije kvasovk traja 7-20 dni.

5. povrnejo Braga grenak okus, preveriti je potrebno, kadar se rokavice odpihnilo (prenehajo vodni žig za pihanje mehurčkov).

6. Končni Braga kondenzirana, da se obori, filtriramo skozi gazo in prehitevajte varijo Naprava po kateremkoli oblikovanja. Da bi izboljšali kakovost svetuje, da drugo destilacijo z ločevanjem "glave" in "repi", prej razredčimo z vodo, pivo 20 stopinj.

Iz preostanka lahko, na dnu pšenice treba še dveh ali treh obrokih domače pivo, vsakokrat vsyp zmogljivosti 4 kg sladkorja in polivanje vso vodo. Najboljši dobimo drugi in tretji Braga, potem je kakovost poslabša izrazito.