Dvanajst koktajli na novoletni mizi v letu Horse

S prihodom, dragi bralci. Tukaj je še eno leto, leto zanimivega in nepozabnega. Za revijo je bilo zanimivo obdobje: novi članki, novi znanci, nove ideje in interesi. Upam, da naslednje leto ne bo manj zanimivo za Rome.

V novoletnih praznikov v naglici, da deliti z vami še en izbor koktajlov. Lani je bilo 13 koktajlov s tangerini, simbolom novega leta in vsem, kar je povezano z njim. Na ta dan sem se odločil, da se osredotočim na drugega spremljevalca tega praznika - šampanjca. Peneča vina, tako ljubil, ki jih je šibkejši spol, odlično dopolnjujejo koktajli, jim enostavnost in lahkotnost zelo zanimiv okus.

Recepti koktajli s penino za novoletno mizo 2014

Ne postala njihov poziv za New Year razpoloženje, kot narediti veliko barmanov kot - recimo, ko je poklical, in prodajajo. Ne, spodaj našteti koktajli so izvirniki, imena avtorjev. Samo zapomnite si, da teh pijač ne morete snackati s čokolado. Torej, koktajli bo 12, in še pred novim letom bom objavila 2 koktajli iz klasike, ki je najbolj primerna za novoletno mizo. Skupaj, 14 koktajlov do leta 2014.

Bacchus stranka (long drink, shake-spec)

Vložitev:

• pan in Roxy (starih modnih očal);

Sestavine:

• 30 ml konjaka;
• 30 ml suhega šampanjca;
• 750 ml rdečega vina;
• 3 ml Angostura bittera (približno 800 r);
• 40 g limone;
• 35 g apna;
• 135 g oranžne;
• 30 gramov cimeta v palicah;
• 10 g nageljnovih žbic;
• 500 g sladkorja.

Priprava:

• vseh sestavin, oziroma vinskih sirupov, dovolj za približno 20 koktajlov;
• prelijemo rdeče vino v ponev, dodamo oranžno, karanfili in cimet, razrezane v kroge;
• zmes segrejemo na vrelo srednjo vročino in dodamo sladkor;
• mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, ohladite zmes - priprava sirupa / koktajla je pripravljena;
• v stresalniku, zmešamo 30 ml konjaka z dodatkom 25 ml predhodno pripravljenega sirupa, 3 kapljice Angosture in sokova polovice limete in limone;
• V škatlo nalijemo vse skozi cedilo, napolnjeno na vrh z zdrobljenim ledom;
• dopolnite šampanjec in okrasite dokončen koktejl z rezino oranžne barve.

Royal Dream (Long Drink, Blend)

Serve:

• veliki orkan (orkan);

Sestavine:

• 200 ml šampanjca;
• 20 ml jagodnega sirupa;
• 30 g oranžne;
• 85 g jagod;
• 2 g sladkorja.

Priprava:

• Na robu stekla naredite krhko sladkorja;
• Jagode položite v mešalnik in jih prevlečite skupaj s sirupom;
• Izlite pire v steklo, napolnite z ledom in dopolnite s šampanjcem;
• nežno mešajte in okrasite z oranžno rezino z jagodami na skewerju.

sveže šampanjec (dolga pijača, stresanje)

krmo:

• visokokakovostna;

Sestavine:

• 150 ml šampanjca;
• 15 ml sirupa iz pasijonskega sadja (Monin - 450 r / 1 l);
• 40 g pasijonskega sadja;
• 40 g limone;
• 7 g korenin ingverja;
• 110 g kumare.

Priprava:

• posuši sesekljani koren ingverja v stresalniku, ki ga lupinarji, kumar z dodatkom sokov iz četrtine limone;
• dodajte sirup, napolnite z ledom in žganjem;
• Končano koktail nalijemo v visokolepec, napolnjen z ledom in dopolnimo šampanjec;
• premešajte z žlico, okrasite kumare s koščkom in kosom strastnega sadja.

Nebesa (aperitiv, madl)

Vložitev:

• rox;

Sestavine:

• 60 ml vodke;
• 50 ml šampanjca;
• 15 ml sladkornega sirupa;
• 35 g apna;
• 60 g jagod;
• 40 g korenjaga komarčka.

Priprava:

• v roxu, potisnite sesekljani koren ingverja,
• dodamo rezane jagode in znova zdrobimo bradalca;
• iztisnite polovico apna;
• prelijemo vodko in sirup, dodamo na vrh ledu in premešamo z žlico;
• dopolnite šampanjec in okrasite z jagodami in rezino komarčka.

Kraljevo jabolko (prebava, stresanje)

Vir:

• rox;

Sestavine:

• 20 ml rumene jabolčne tekočine;
• 130 ml šampanjca;
• 1 ml grenke Angosture;
• 200 g zelenega jabolka;
• 40 g limone;
• 3 g arugule.

Priprava:

• postavite vejico arugule in jabolčne rezine v stresalniku;
• jih zatreti s kozarcem in dodajte sirup s kapljico Angosture;
• stisnite četrtino limone, dodajte led in dobro žganje;
• Pijte pijačo v roxo skozi cedilo in sito;
• napolnite šampanjec in nežno premešajte.

Severne luči (aperitif, strein)

Vročanje:

• koktajlo;

Sestavine:

• 40 ml tangerine vodke (tam je Blagoff);
• 100 ml šampanjca;
• 10 g limone;
• 1 g rožmarina;
• 15 g medu.

Priprava:

• postavite rožmarin v kozarec za mešanje in zatiranje nožnice;
• dodajte med in vodko, napolnite steklo z ledom;
• nežno premešajte s koktajlo žlico in nalijete v kozarec v kozarec;
• z žlico, dajte sloj šampanjca na vrsto prej prejme pijačo;
• Okrasite z limonino kožo.

Normandy smash (dolga pijača, madl)

Feed:

• highball;

Sestavine:

• 40 ml Calvadosa;
• 120 ml šampanjca;
• 20 ml sladkornega sirupa;
• 20 g apna;
• 5 g mete.

Priprava:

• Postopek kuhanja je podoben pripravi klasičnega mojita.

ruski dolg otok (dolga pijača, gradnja)

krmo:

• obese (visoka ozka stekla);

Sestavine:

• 10 ml vodke;
• 10 ml gina;
• 10 ml belega ruma;
• 10 ml srebrovega tekila;
• 10 ml Cointreauja;
• 100 ml šampanjca;
• 10 g češnje;
• 20 gramov maline.

Priprava:

• potlačite maline in češnje v stresalniku brez jam;
• Napolnite stresalnik z ledom in nalijte vse sestavine, razen šampanjca;
• dobro preboli in nalije pijačo v klin, poln ledu;
• dopolnite šampanjec in okrasite z malinami.

Valencia 1915 (Dizhestiv, Shake)

Feed:

• Flavta;

Sestavine:

• 20 ml mareličnega likerja;
• 80 ml šampanjca;
• 1 ml grenke Angosture;
• 50 ml pomarančnega soka;
• 5 gramov koktajlih češenj.

Priprava:

• prelijemo šampanjec v ohlajeno piščalko;
• prelijete vse ostale sestavine v stresalnik, dodajte led in dobro pretresite;
• Nalijte pijačo skozi cedilo v kozarec šampanjca;
• Okrasite z oranžno lupino in češnjo.

Royal Mohito (Long Drink, Madl)

Servirajte:

• kozarec za rdeče vino;

Sestavine:

• 50 ml belega ruma;
• 30 ml šampanjca;
• 25 ml sladkornega sirupa;
• 30 g apna;
• 5 g mete.

Priprava:

• Postopek kuhanja je podoben pripravi klasičnega mojita.

In na koncu je nekaj strelov in eksotikov.

Mali Hummer (posnet, graditi)

Feed:

• sklad;

Sestavine:

• 10 ml absinta;
• 15 ml slive genie (De Kuyper Sloe gin);
• 10 ml šampanjca;
• 20 g rdečega ribeza.

Priprava:

• potlačite ribez in dobljeni pire v kup;
• Položite v plasteh dosledno: gin, šampanjec in absinthe;
• Lahko perete in pijete skozi cev, toda zaradi pire krompirja je bolje piti na salvo.

francoski 75 (Dizhestiv, Shake)

Feed:

• Flavta;

Sestavine:

• 1 ml absinta;
• 35 ml gina;
• 60 ml šampanjca;
• 15 ml sladkornega sirupa;
• 75 g limone;
• Cherry.

Priprava:

• nalijte šampanjec v steklo;
• pour džin v stresalniku, sladkorni sirup in sveža pol limone;
• žvečite z ledom in nalijete v kozarec šampanjca;
• Pijte absinto in okrasite češnjo z limonino lupino.

No, v dodatku. Pripravite Mojito, vendar namesto mete uporabite borove iglice ali smreke - vsaj v novem in neobičajnem času. Seveda bo novoletno in božično mizo okrašena s segrevanjem pijač, na primer, mulled vino. Ali pa po ameriški tradiciji pripravite slastno jogovo stopalo.

Še enkrat s prihajajočimi in najboljšimi v novem letu!