Recept za domače vino iz datume in pripravo tehnologije

Za visoko kalorično fige na vzhodu se imenuje "kruh v puščavi". Le redki vedo, da se lahko sladke dobrote običajne za nas narediti domač dlani vino z nenavadnim okusom. Recepti in kuhanje tehnologije gledamo dlje.

Primerno za vina datume vseh vrst in velikosti, kar je najpomembnejše, da so plodovi niso začele gniti ali plesni. Vse prej uporabljen, je treba dobro speremo vsebnik (prednostno steriliziran vrelo vodo) in obrišemo do suhega s čisto krpo.

sestavine:

• fige - 3 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 50 g;
• voda - 8 litrov;
• neopranega rozin - 100 gramov (ali starterske).

Potrebna je citronske kisline za stabilizacijo kislost ali fermentacija je počasen in vino bo brez okusa in slabo shranjene. Po paro za vrelo vodo bo divje kvasovke za datume, da ostanejo še nekaj dni pred določitvijo pivina poskrbel za vino vre. Alternativa - Dodajte rozine neumitimi v peti fazi, vendar ni nobenega zagotovila, da bo fermentacijo.

Recept palmovo vino

1. Od datumov, odstranite semena.

2. celuloza je pour vrele vode, da vztrajajo 60 minut.

3. brozgo se izprazni v ločeni posodi. Pari datume zmeljite.

4. Dobljeno brozga zmešamo z brozgo sobni temperaturi.

5. Dodamo prvi del sladkorja (400 g), vrenje citronske kisline (rozin). dobro premešamo.

6. Zmogljivost prenesemo v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C Vez vratu z gazo. Po 2-3 dni na površini pene, bi morale biti, sikanje, svetlo kisel vonj. To pomeni, da je fermentacija začelo.

7. Pusti ječmenovka za 7-9 dni (po pripravi sestavin), medtem ko celuloza (trsa) vzpenja navzgor. Enkrat na dan, da se pomešajo čisto roko. Med fermentacijo, vonj se počutil kvašenega, da je v redu, bomo odstranili na 14. stopnji.

8. Strain vinsko materiala skozi več plasti gaze in trdno snov dobro pritiska. Marc ni več potrebna.

9. Izvedi drugo tekočo ječmenovka sladkorni del (600 gramov), mešana, nato zlijemo v posodo fermentacijski (2/3 volumna največjega polnjenja). Za odstranitev ogljikovega dioksida nastavljena na vratu tesnilke vodo (gume zdravila rokavice z majhno odprtino v prst). Pustite v temnem prostoru pri temperaturi od 18-25 ° C

10. Po 3 dneh dodamo zadnji del sladkorja (500 gramov). Da bi to izsušena 0,5 pivine v ločeni posodi raztopimo sladkor v njej in vlijemo nazaj, ne smemo pozabiti, da namestite vodni pasti.

11. Aktivno fermentacija traja 35-60 dni. Potem tesnilka voda preneha razporediti plina (rokavice izprazni), na dnu pa je depozit in mladi palmovo vino postane opazno vžigalnik.

Če vrenje ne ustavi po 55 dneh od dneva vgradnje vodne pasti, mora vino odteče iz oborine in prostor pod dobrazhivat vode tesnilke pri isti temperaturi, ali se lahko pojavi grenkobe.

12. Otbrodivshee vino natančno odteče iz sedimenta skozi cev v drugo posodo. Po okusu. V danem primeru sladkanje sladkor ali popravkov vodka (alkohol) v količini 2-15% glede na prostornino. dobro premešamo.

13. Zmogljivost fuzijskega vina je zaželeno, da zapolni steklenice, ne pride v stik z zrakom v notranjosti. Hermetično blizu (če obstaja sum, da je fermentacija popolnoma konec, čaka pod vodo past) in prenese na izpostavljenost v temnem prostoru pri temperaturi 5-16 ° C Idealno klet, v skrajnem primeru, hladilnik.

14. Ohraniti najmanj 3-4 mesecev. Postopoma se bo pojavilo na dnu usedlina. Vsaj enkrat v 2-3 tednih, je treba počistiti, lije domače vino iz datumov skozi cev v drugo posodo. Zaradi transfuzijo izgubil kvašeno okus in pijača postane lažji. Kuhanje je končan, ko je bila torta ni več tam.

15. nalijemo končni vino v steklenice za shranjevanje, zaprte s čepi. Rok trajanja 2-3 let. Izkazalo se je okoli 6 litrov. Trdnjava - 10-12%.

PS Za razvoj in izdelavo foto tehnologije hvaležen za uporabnika Alexander M. iz Izhevsk. Večkrat je poslal recepti vina iz eksotičnih surovin.