Hiša vina Hawthorn - recept in tehnologijo

Hawthorn vsebuje veliko vitamina C in drugih hranil. Od teh jagod pripravimo kompot, marmelada ali pa samo pritisnite na sok. Vam predlagam, da malo drugače -, da bi domače vino, glog. Pijte recept preprost in ne zahteva drage trde sestavine.

Najboljše vino se pridobiva iz malo primerzshih jagod, obranih pozno jeseni ali zgodaj pozimi. Druga možnost - pred zlom sveže jagode, nato pa 12 ur, da jih je dala v zamrzovalnik.

V vsakem trenutku, lahko kuhamo vino iz sušenega glog jagod. Pijačo temno rjave barve s prvotnega polnega okusa okus. Optimalno razmerje - 1:10 t.j. 10 litrov vode zahteva 1 kg suhega sadja.

sestavine:

• glog jagode - 5 kg;
• Vrele vode - 10 litrov;
• sladkor - 4 kg;
• rozin - 150-200 gramov (ali vinska kvasovka).

vino recept iz gloga

1. Če je posebno vino kvas ni, potem za 3-4 dni pred operacijo pripraviti jagode fermentirati. Da bi to naredili, prepognite Neopren rozin v kozarec, dodamo 50-100 g sladkorja in prelijemo 300-400 ml vode. Banka pokrov z gazo, naj na toplem. Če se pojavi pena, sikanje in rahel vonj fermentacijo kvas je pripravljen.

2. naštetimi jagode postaviti v stekleni posodi.

3. raztopimo v 10 litrih vrele vode 1 kg sladkorja in prelijemo zmes glog. Posoda mora ostati vsaj 25% prostora na disku.

4. Dodaj pre-made kvasec (prelijemo z rozinami) ali vino kvas.

5. Da bi na sposobnost hidravličnega ključavnico (se lahko nadomesti z medicinsko rokavico z luknjo v nogi), dana za 3 dni na toplem (18-24 ° C) fermentacijo. Priporočljivo je, da se meša ali stresamo mora biti vsaj enkrat na dan.

6. Po 3 dneh za odstranitev lovilcu vode, odcedimo ločena 1 liter ječmenovke raztopi tekmovanjih 2 kg sladkorja, ki izhaja sirup zlijemo nazaj v fermentacijsko posodo in ponovno nastaviti past vode.

7. Po 7 dni, seva skozi Gaza Hawthorn vina, dobro pritiska jagode, niso več potrebni. Dodaj še 1 kg sladkorja za tehnologijo iz prejšnjega odstavka.

8. Zaprite posodo hidravlično zaklepanje in pustimo stati 30-45 dni pred koncem fermentacije.

Opozorilo! Če je po namestitvi lovilcu vode več kot 55 dni, in vino še fermentirati, je treba skrbno prepustna skozi cev v drugo posodo brez dotika usedline na dnu. V nasprotnem primeru se lahko pojavijo grenkobe.

9. Ko preneha vodni žig pihati mehurčke, vino, razsvetliti in na dnu bo oborino odteče iz sedimenta mladega glog vina skozi tanko cevko, pri čemer paziti, da ne pretrese.

Po okusu, po želji dodamo sladkor za sladkosti. Posebej lahko alkohol je pritrjeno ali vodka v količini 2-15% glede na prostornino. Alkoholizirano vino je bolje hraniti, vendar to ni tako flavorful in hujše v ustih.

Pour pijače v posodi za namakanje, je zaželeno, da napolnite posodo do vrha, da ne pride v stik s kisikom. Zatesniti. Če dodanega sladkorja, v prvih 7-10 dni, je bolje, da pečat vode.

10. namakanja vino ni manj kot 3 mesece (prednostno 6) v temnem hladnem prostoru (6-16 ° C). To je lahko hladilnik ali klet. Vsaj enkrat na mesec (ko so na razpolago) odstrani iz oborine s transfuzijo.

Ko se usedlina ne zdi mogoče, pripravljen za pitje se zlije v steklenice in plute tesno zaprti.

Rezultat je 8-10 litrov domačih vin iz Hawthorn trdnjave 10-12 stopinj. Rok v kleti - do 3 let.