Domače hruškovo vino: preprost recept

Vino ima rad skoraj vsak, vendar ne more vsakdo uživati ​​v okusni pijači lastne priprave. Domače hruškovo vino ima nenavadno rahlo aromo. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo "čarobnega napoja".

Recept za hruškovo vino

Za pridelavo vina iz hrušk na 10 kg sadja vzamemo 10 litrov vode in 5 kg granuliranega sladkorja. Vodo je bolje vzeti filtrirano, vendar ne kuhano. Potrebovali boste tudi 20-litrsko posodo za fermentacijo in običajno gumijasto rokavico. Najprej narezane hruške (ne oprane) damo v steklenico in prelijemo z vnaprej pripravljenim sirupom (voda + granulirani sladkor).Nato se vse premeša. Na vrat steklenice je nameščena guma.

rokavica. To se naredi, da bi bolje razumeli, ali je pijača fermentirala ali ne.

Posoda se postavi v temen in topel prostor s temperaturnim režimom od 19° do 24°. V nasprotnem primeru bo šlo vse v vodo. Postopek fermentacije lahko traja do enega meseca in pol. In kot že omenjeno, vam bo rokavica povedala, kdaj je vse pripravljeno. Če je popolnoma izpraznjena, je pijača ustekleničena in pripravljena za pitje. Poznavalcem subtilne sadne arome svetujemo, da vino po stekleničenju odleži do 4 mesece.

Recept za domač hruškov jabolčnik

Za ljubitelje penečega se vina bo hruškov jabolčnik prav. Naj bo preprosto. Potrebovali boste 3 kg dobro opranega sadja in 450 g sladkorja. Plodove je bolje pustiti več dni, da se na njih oblikuje potrebna mikroflora.Po tem se hruške zdrobijo v mlinčku za meso ali v mešalniku, končni pire pa se položi v posodo za fermentacijo in prekrije s sladkorjem. Za boljši proces fermentacije mora biti vrat steklenice pokrit s svetlo krpo. V takšnih pogojih se zmes infundira štiri dni in vsak dan premeša. Po določenem času se sok, dobljen s fermentacijo, iztisne in prelije v drugo posodo, na vrat pa se natakne gumijasta rokavica. Po 1,5 meseca iz pijače odstranimo usedlino in tekočino ustekleničimo. Pravi jabolčnik lahko poskusite 3 mesece po stekleničenju.

Recept za domače jabolčno-hruškovo vino

Napitek iz teh sadežev je zelo lahek in osvežilen. Da bi ga naredili doma, morate vzeti 3 skodelice granuliranega sladkorja in 2 kg jabolk in hrušk. Sadja je bolje ne prati. Jedro previdno odstranimo, sadje zmeljemo na graterju, pulpo pa spustimo skozi sokovnik.Sok vlijemo v posodo za kašo in pošljemo v temen prostor tri dni. Prvih nekaj dni je treba tekočino mešati, potem pa tega ne morete storiti, ker se mora kaša potopiti. Po tem je treba kašo filtrirati, dodati granulirani sladkor in na vrat posode položiti gumijasto rokavico. Dodanega bo več granuliranega sladkorja.

tekoče, močnejše bo vino. Po 2 mesecih fermentacije je hruškovo vino z jabolki pripravljeno za degustacijo.

Recept za domače hruškovo vino z rowanovim sokom

Recept za pripravo tega vina je zelo preprost. Potrebovali boste 7 litrov hruškovega soka, 150 g rozin, 5 litrov vode, 500 ml rowanovega soka, 500 g sladkorja. Najprej morate narediti zaganjalnik. Če želite to narediti, morate rozine spustiti v vodo in vztrajati 4 dni. Po tem se v rezervoarju, kjer bo prihodnja pijača fermentirala, zmešajo rowan sok, hruškov sok, kislo testo, sladkor in vodo. Vse se meša, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in stane 12 dni.13. dan tekočino filtriramo iz usedline, ji dodamo sladkor (zdaj po okusu) in infundiramo še 4 dni. Po tem se izvede ponovna filtracija in lahko uživate v edinstvenem okusu vina.

Recept za domače hruškovo-limonino vino

Za pripravo tega napitka doma vzemite 2 kg hrušk, 1 kg sladkorja, 2 litra vode, 150 ml limoninega soka in 20 g kvasa. Hruške operemo, odstranimo koščico in olupimo. Po tem je treba plodove razrezati na koščke in jih 4 dni pod pritiskom. Peti dan nastali sok odlijemo in vlijemo v posodo za fermentacijo, kjer dodamo kvas, limonin sok, sladkor in vodo. Vse dobro premešamo. Pijačo infundiramo v temnem prostoru z gumijasto rokavico na posodi, občasno premešamo. Ko vino preneha fermentirati, se končna pijača filtrira in ustekleniči.

Recept za hruškovo vino z medom doma

Za 3 kg hrušk potrebujete 2 kg medu, 7 g citronske kisline, 3 g pektina, 4 litre vode, 4 g kvasa. Da bi pijača dobila blag okus, je treba sadje vzeti prezrelo. Treba jih je olupiti, izrezati sredico in pregnetiti. Meso prelijemo z vrelo vodo in zmešamo z medom in citronsko kislino. Mešanica se infundira približno 14 ur. Nato dodamo kvas in pektin. Posoda stoji z vsebino na toplem in temnem mestu vsaj en teden. Po enem tednu se tekočina odlije v pripravljeno posodo in fermentira od 6 do 8 mesecev. Po fermentaciji se filtrira in.

vlijemo v pripravljene posode.

Recept za hruškovo vino z vanilijo

Za ljubitelje gurmanskih pijač je primeren recept za hruškovo vino z vanilijo, ki ga zlahka pripravite doma. Za pripravo se za 12 kg sadja vzame 5 kg sladkorja, 11 litrov vode, vrečka vanilije ali vanilijevega sladkorja, 50 g kvasa.Hruške morajo biti prezrele. Sadje dobro operemo, odstranimo pečke in drobno nasekljamo. Koščke z leseno lopatko pretlačimo v kašo, dodamo ves 1 kg sladkorja in dodamo vodo.

Nastala mešanica se infundira teden dni. Braga se odlije v pripravljeno posodo, pri čemer se malo loči od celotne mase. V manjšem delu dodamo preostali sladkor, vanilijo in kvas. Vse se dobro premeša in zlije v eno steklenico. Vsebino posode pretresemo, rokavico položimo na vrat. Po 2 mesecih lahko vino filtriramo in ustekleničimo. Zanimivo je, da je pijačo mogoče olajšati s pomočjo želatine. Ampak to je amater.

Recept za hruškovo vino z limonino lupinico

Za pripravo takšne pijače za 10 kg hrušk vzamemo 5 kg granuliranega sladkorja, 30 g limonine lupinice, 10 litrov vode in 20 g kvasa. Sadje operemo, narežemo na rezine, prelijemo z vodo in kuhamo, dokler se popolnoma ne zmehčajo.Dobljeno mešanico pretlačimo skozi cedilo, dodamo limonino lupinico, vodo, kvas in kristalni sladkor. Vse skupaj premešamo in vlijemo v posodo za fermentacijo.

Steklenico je najbolje hraniti v temnem prostoru približno dva tedna. Nato tekočino filtriramo in infundiramo (približno 12 dni). Na koncu pijačo ponovno filtriramo, po potrebi jo lahko zbistrimo in ustekleničimo. Tako domače vino hranite v hladilniku, še bolje pa v kleti (če obstaja).