Long Island Cocktail: klasična alkoholna sestava in drugi recepti
Kazalo:
Long Island Cocktail je prijetna pijača, ki se zlahka pije in hitro omamlja. Obstaja več različic njegovega izvora in vse so povezane s poskusi, da bi močan alkohol prikrili kot najbolj neškodljiv čaj.
Zgodba
Polno ime koktajla v angleščini je Long Island Ice Tea. Zgodovina njegovega nastanka je povezana z ZDA in velikim otokom Long Island na reki Hudson.
Na njej je naselje Babilon. Tu je bil v prejšnjem stoletju eden od nočnih klubov imenovan OBI ali Oak Beach Inn. V poznih 70. letih je tam delal natakar Robert Butt. Nekega dne je do njega pristopila redna stranka, ki je imela raje viski.
Najljubše dekle obiskovalca kluba mu je postavilo pogoj - ona ali viski. Podjetni gospod se je z natakarjem dogovoril, da deklici postreže skodelico čaja, njemu pa isto skodelico z mešanico najmočnejših pijač.
Tako so bili v njegovem kozarcu:
- vodka;
- gin;
- tekila;
- triple sec pomarančni liker;
- ROM.
Od takrat so te pijače vedno del klasičnega recepta za koktajl Long Island.
Po drugi različici se zgodovina pojava koktajla vrača v čas prepovedi alkohola v ZDA, ki je znana kot suhi zakon. V teh letih so lastniki barov v strahu pred nadzorom agentov FBI točili alkohol v običajne čajnike in vse skupaj zamaskirali z ledenim čajem ali kolo. Nastala mešanica se po videzu ni razlikovala od priljubljene brezalkoholne pijače, rezina limone pa je dajala vtis, da oseba pije ledeni čaj z limono.
Obstaja različica videza koktajla, povezana z gospodinjo, ki je rada pila. V strahu pred moževo jezo je iz vsake steklenice zlila pičlo količino alkohola v eno skodelico, da on ne bi opazil močnega zmanjšanja tekočine.
Opis
Pri toliko sestavinah je okus in vonj koktajla Long Island težko opisati z nekaj besedami.
Okus, vonj in moč
Izkušen natakar bo Long Island kuhal tako, da je težko uganiti njegovo sestavo. Okus je tak, da ga neizkušen človek ne loči od sladkega hladnega zelenega ali črnega čaja z limono. Čeprav v sodobnih receptih ni sledu o kuhanem čaju.
Občutiti okus alkoholnih pijač je precej težko. To je zato, ker je vsaka od petih močnih sestavin dodana v minimalnih količinah in je prikrita z okusom kole z veliko ledu in sladkorja.
Aroma koktajla Long Island je bila določena z vonjem limone z zelo subtilnimi notami alkohola. Konec 70. let prejšnjega stoletja je bila trdnjava enaka 22 stopinjam. V sodobnih pivnicah se Long Island pripravlja z jakostjo 28-30 stopinj.
Koktajl se pije enostavno in prijetno, vendar ima zahrbtno lastnost, da človeka hitro pripelje do močne pijanosti. Ena porcija Long Islanda je enaka približno 75 ml vodke in zahvaljujoč gazirani Coca-Coli vas zelo hitro napije.
Sestavine
Long Island je vključen na seznam žganih pijač, ki jih je dovoljeno pripravljati in streči med mednarodnimi tekmovanji barmanov. Povsod po svetu je sestava enaka. Vsebuje naslednje sestavine:
| Triple sek liker | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Rum, light | 15 ml |
| Tequila, srebrna | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| Coca Cola | 80 ml |
| Led za hrano | 30 g |
| Limona | 1 PC. |
| Glukozni sirup | 30 ml |
Recept po korakih
Najprej morate skuhati sladkorni sirup. Da bi to naredili, je treba v ponvi segreti kozarec vode do vrenja. Nalijte 1 skodelico sladkorja. Dobro premešamo in sirup zavremo. Odstranite z ognja, ohladite in uporabite po navodilih.
Sirup lahko pripravimo v poljubnih količinah, pri čemer upoštevamo razmerje vode in sladkorja 1 proti 1.
Če sirupa ne želite narediti sami, lahko poiščete in kupite že pripravljen tovarniški izdelek.
Limono za koktajl operemo, prerežemo na pol in iz ene polovice iztisnemo sok. Drugo narežemo na kolobarje ali rezine. Za pripravo boste potrebovali shaker, koktajlno žlico, kozarec.
Navodilo:
- Highball kozarec hladite v zamrzovalniku približno 10 minut.
- V shaker nalijte vse alkoholne pijače, sirup, limonin sok.
- Večkrat pretresite.
- Napolnite kozarec z ledom.
- Vanj nalijte tekočino iz shakerja.
- Napolni Coca-Colo.
- Mešaj z žlico.
- Dodajte rezino limone in vstavite slamico.
Če ni shakerja, natočite vse alkoholne pijače v kozarec z ledom, ki ga odmerite s posebnim merilnim kozarcem, limoninim sokom, sirupom in kozarec dolijte s Coca-Colo, premešajte z žlico za koktajl, vstavite slamico, okrasite z limono
Več Cola šejkov - 19 najboljših domačih receptov
Koristni videoposnetek klasičnega recepta za koktajl Long Island
Originalni recept vam bo pomagal narediti rdečo pijačo.| Beli rum | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Gin | 15 ml |
| pomarančni liker Cointreau | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Brusnični sok | 50 ml |
| Led | 30 g |
Recept:
- Nalijte kocke ledu v kozarec za led.
- Vlijemo vse žgane pijače, brusnični sok in sirup.
- Mešaj z žlico.
- Vstavite slamico in okrasite s češnjo.
Brez alkohola
Recept brez alkohola bo deloval nekaterim.
| Coca Cola | 50 ml |
| Hladen čaj | 150 ml |
| Limonada | 50 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Limeta | 1 PC. |
| Led | 30 g |
Recept:
- Nalijte led v hladen kozarec.
- Dodajte čaj, Coca-Colo, limonado in sirup.
- Mešaj z žlico.
- Okrasite z rezino limete.
S svežimi malinami in češnjami
V sezoni svežega jagodičevja lahko limono v koktajlu nadomestimo z malinami in češnjami, namesto kole pa belo penino.
| Češnje brez koščic | 10 g |
| Sveže maline | 10 g |
| Gin | 15 ml |
| Beli rum | 15 ml |
| Vodka | 15 ml |
| Tequila | 15 ml |
| pomarančni liker | 15 ml |
| Sirup | 30 ml |
| Peneče vino | 100 ml |
| Led | 30 g |
Recept:
- Nalijte led in jagode v hladen kozarec.
- V shakerju zmešajte ves alkohol, razen vina, in sirup, tekočine premešajte tako, da shaker večkrat pretresete.
- Vsebino prelijemo v kozarec z ledom, dodamo vino in premešamo.
- Okrasite z jagodami in postrezite s slamico.
Več receptov za koktajle z belim rumom
Russian Long Island
Marsikomu bo všeč različica koktajla, ki so jo poimenovali Ruski dolgi otok.
| Tequila silver | 20 ml |
| Vodka "Finland" | 20 ml |
| Gin | 20 ml |
| pomarančni liker | 20 ml |
| Rum light | 20 ml |
| Šampanjec "Sovjetski" | 80 ml |
| Malina in češnja | 2 vsaka jagodi |
| Led | 100 g |
Recept:
- Izkoščičene češnje in maline zdrobite. Dajte jih v shaker.
- Vanj natočite vse žgane pijače razen šampanjca.
- Večkrat pretresite.
- Tekočino odlijemo v hladen kozarec z ledom.
- Dodaj šampanjec.
- Mešaj.
- Okrasite z rezino limone in postrezite s slamico.
Ko za prijateljsko zabavo izbirate klasični Long Island ali njegove alternative, ki vsebujejo alkohol, je pomembno vedeti, kdaj se ustaviti. Zvečer ne smete piti več kot 1-2 obroka takšne pijače.
Avtor: Natalia Salmina, posebej za Tonnasamogona.ru
