Whisky Ballantines (Ballantine's): značilnosti okusa in vrste blagovnih znamk

Whisky Ballantines (Ballantine's) je odlična priložnost, da se seznanite s kakovostnim alkoholom. Blagovna znamka spada med mešane sorte, sestava pijače vključuje ječmenov slad in žitne alkohole, ki dajejo alkoholu rahel dim in medeno sladkobo, ki se čuti v dolgem pookusu.

Viski Ballantines je polnjen z grbom na etiketi. Heraldika se nanaša na proizvodni proces.Štirje elementi so alegorični simboli ključnih elementov pri destilaciji škotskega viskija. Voda - čistost in svežina lokalnih virov, iz katerih se pridobiva voda za žganje. Zemlja je snop zrelega ječmena, pripravljenega za slad. Ogenj - segrevanje pivine v bakrenem kotlu. Zrak je dih viskija, ki se stara v hrastovih sodih.

Zgodovina blagovne znamke in nagrade

Ballantine's, ustanovljen leta 1869, je ponos Škotske. Destilarno George Ballantyne & Sons je ustanovil potomec lokalnega kmeta. George je sam ustvaril prvi viski in zelo kmalu so mešani viskiji postali priljubljeni po vsej regiji. Trgovine v Edinburghu in Glasgowu so cvetele.

Leta 1891, po smrti ustanovitelja, je podjetje prešlo na njegove sinove, ki so uspeli postati vodilni dobavitelji kraljevega dvora. Leta 1938 je žganjarna prejela heraldični grb.

Zanimivost: v času prohibicije so viski začeli polniti v ravne pravokotne steklenice, da so gospodje lažje skrivali alkohol v aktovke.

Svetovno znana znamka je večkrat zamenjala lastnika. Sredi 20. stoletja so lastniki podjetja opustili konkurenco na britanskem trgu in svojo pozornost preusmerili na južno Evropo, jugovzhodno Azijo in Latinsko Ameriko. Od leta 2005 je blagovna znamka Ballantine's v lasti francoskega alkoholnega koncerna Pernod Ricard.

Blagovna znamka Finest in 17 let star viski sta osvojila zlato iz Whisky Bible 2014. Whisky Ballantines - zmagovalec mednarodnega tekmovanja Wine & Spirit Competition 2013. Premium scotch je bil nagrajen z zlatom na tekmovanju vin Scotch Whisky Masters v letih 2013, 2014 in 2015. Od leta 2005 so posnetki podjetja prejeli več kot 150 nagrad.

Lastnosti izdelave in sestave

Mešani viski Ballantines je narejen iz najboljšega sladnega in žitnega žganja, ki se stara v sodih iz belega hrasta od 3 do 40 let.Iskanje popolnega šopka ni enostavno. Mešanice Ballantines vključujejo več kot 50 žganih pijač iz škotskih destilarn, vzetih v različnih razmerjih. Mešanica naj bo harmoničnega in popolnega okusa, ne sme biti dolgočasna.

Tradicionalno je ječmenov slad glavna sestavina škotskega viskija. Enosladni alkohol se pridobiva na naslednji način:

• Zrelo ječmenovo zrno sušimo v sončnem, dobro prezračenem prostoru, nato prelijemo s čisto vodo iz lokalnih naravnih virov in pustimo za pripravo slada, vodo občasno menjamo.
• V ječmenu se aktivira encim, ki škrob razgradi na enostavne sladkorje. Vzkaljena ječmenova zrna se dehidrirajo z dimom močvirske šote, zaradi česar imajo številne sorte Ballantines rahlo dimljen okus in aromo.
• Dobljeni slad zmeljemo v moko, pomešamo z vodo, dodamo kvas.
• Potem drozga z močjo 5-8% vstopi v bakrene kotle za dvojno destilacijo. Rezultat je čisti sladni alkohol, ki se po zorenju spremeni v viski.

Najprej se žganje iz ječmenovega slada zmeša v hrastovih sodih, nato se dodajo žita. Slednje pridobivajo z destilacijo produktov fermentacije pšenice, koruze ali rži. Mešanico pustimo starati. Hrastov les kot filter absorbira nečistoče, napolni viski z lesnimi aromami in tanini. Z zorenjem pijača pridobi značilno barvo, mehkobo in globino okusa.

Zanimivost: ko se je v vinskih skladiščih nabralo več kot 20.000 litrov različnih žganih pijač, so proizvajalci viskija Ballantines poskušali podaljšati čas staranja. Časovno oddaljen, a popoln po kakovosti, rezultat poskusa - 12 let star selotejp je bil predstavljen leta 1964. Vrhunska pijača je takoj postala megapopularna. Tako se je rodila linija staranih sort.

Trdnjava in organoleptični viski Ballantines sta odvisna od vrste. Barva pijač se spreminja od svetlo zlate do odtenka starega zlata. Trdnjava je 35, 40 in 43%. Vsebnost kalorij škotskega viskija - 69 kcal na 100 ml.

Lastnosti okusa posameznih selotejpov so odvisne od alkoholov, vključenih v mešanico. Nežne dimljene note, cvetlični in sadni motivi, značilni za sorte linije Ballantines, so zasluga blagovnih znamk žganih pijač destilarne Speyside, Miltonduff, Glenburgie. Podjetje vneto zagotavlja, da imajo vsi njegovi izdelki edinstvene lastnosti, hkrati pa ohranja zavezanost tradicionalnemu okusu.

Sorte

Kombinacije iz 50 vrst sladnega alkohola in 4 vrst žita se že desetletja ne spreminjajo, njihova sestava pa ostaja skrivnost. Znano je le, da mešanice vključujejo edinstvena škotska sladna žganja iz Severnega višavja.

Na ruskem trgu je več vrst viskija Ballantines.

Ballantines Finest

To je tradicionalni mešani tri leta star viski iz leta 1910, ustvarjen v spomin na Georgea Ballantyna.Kompozicija je sestavljena iz sladnih in žitnih žganj iz štirih krajev na Škotskem, mehkih z občutljivo aromo resja in rahlega dima. V okusu prevladujejo kremni čokoladni motivi, škrlatna jabolka in toni vanilije. Cvetlični pookus ni dolgočasen, z začimbnimi akordi. Barva - svetlo zlata. Trdnjava - 40%.

Ballantine's Brasil Lime

V okusu Ballantine limete lahko ujamete citrusno svežino in vanilijo. V hrastovih sodih, v katerih viski zori tri leta, so dodane vrečke iz muslina z lupino brazilske limete. Alkohol, ki je absorbiral eterična olja, je dopolnjen z drugimi sortami škotskega viskija. Mešanica je bila ustvarjena za Južno Ameriko, vendar je originalni scotch hitro pridobil svetovno priljubljenost. Barva - temno zlata. Trdnjava - 35%.

Ballantine's Barrel Smooth

Ballantines Barrel Smooth - odlikujejo ga posebna mehkoba, rahel dim, pikantni in karamelno-vanilijevi toni v okusu in aromi. Barva - zlata. Trdnjava - 40%.

Ballantine's 12 Year Old

Odlikuje ga harmonična aroma, v kateri je čutiti kremasto medeno sladkobo, vanilije in trpke tone hrasta. Kremast okus z akordi kave z mlekom in eksotičnimi začimbami. Dolg slan pookus pogreje in razveseli z različnimi poudarki. Sestavo mešanice sestavljajo izvirni sladni viskiji destilarn Miltonduff in Glenbourgie ter žgane pijače iz 50 drugih škotskih kleti. Barva - zlata. Trdnjava - 40%.

Ballantine's 17 Year Old

To je mešan starani viski, narejen po recepturi iz leta 1930.Osnova mešanice je viski Miltonduff, v dimljeni aromi katerega se slišijo sadni motivi v harmoniji z notami latte. V kremnem okusu se pojavljajo vanilija, lipov med, pikantni sladki koren. Barva - zlata, nasičena. Trdnjava - 43%.

Ballantine's 21 Year Old

Drugačna pikantna jabolčna aroma s cvetnimi notami. V okusu - pridih medu, sladkega korena močvirskega sleza, rozin. Kompozicija temelji na žganih pijačah iz destilarn Miltonduff in Glenbourgie, ki večinoma zorijo v hrastovih sodih šerija. Barva - čisto zlato. Trdnjava - 43%.

Ballantine's 30 Year Old

To je starani viski, ki je dozorel in ima svetlo aromo. Številni viskiji v mešanici so prave redkosti, saj so oplemeniteni s sladnimi destilati iz zdaj zaprtih destilarn.V ustih lahko okusite kremaste, cvetlične in medene tone, odtenke sherryja, začimb, slane karamele, vanilije in zrelega sadja. Barva - staro zlato. Trdnjava - 43%.

Ballantine's Limited

Bouquet Ballantines Limited razkriva bogato aromo hruškovega sirupa in sadnega peciva s pridihom cimeta in ingverja. V ustih se slišijo kremne note, toni sladkega korena in osvežilni nageljnovi žbici. Mešanica vsebuje redek slad in žitne destilate, oplemenitene s štiridesetletnim staranjem. Barva - temno zlata. Trdnjava - 43%.

Cena

Priljubljeni trak Finest, najstarejši v liniji Ballantine's, spada v nižji cenovni segment znamke. Razpon cen za steklenico 0,7 litra v različnih trgovinah je od 1000 do 2300 rubljev.

Ballantine's 12 in 17 let star scotch je srednjega cenovnega segmenta. Cena za 0,7 l - od 3500 do 5900 rubljev

Ballantine's 21 in 30 Year Old spadajo v višji cenovni segment. Cena za 0,7 l - od 11.000 do 49.000 rubljev.

Kako razlikovati original od ponaredka

Najpogosteje priljubljeni Finest postane ponaredek, vendar to ne pomeni, da ste ob nakupu Ballantine's 12 ali 30 let stare izpostavljenosti zavarovani pred ponaredkom. Ponarejen alkohol najdemo v vseh cenovnih segmentih.

Kako razlikovati ponarejen viski Ballantines od originala:

• Bodite pozorni na črtno kodo, ki se začne s 50.
• Napisi in risbe na etiketi morajo biti jasni in svetli; sledi lepila, neenakomerna razporeditev, črkovalne napake pričajo o ponaredku.
• Na trošarinski znamki naj bodo ime, hologram in črtna koda lahko berljivi, sama trošarina pa ne sme nikoli zaostajati za steklom in pluto.
• Na dnu steklenice in na stenah je jasna gravura BALLANTINE'S, na vsaki steklenici je latinski napis: Amicus Humani Generis.
• Na sredini tesno privitega kovinskega pokrovčka je logotip B, obkrožen z napisom: “GEORGE BALLANTINE AND SON LTD. DUMBARTON, ŠKOTSKA.”

Če plastenko pretresete s kakovostnim lepilnim trakom, boste videli, kako nastajajo zračni mehurčki, ki postopoma izginjajo in se postopoma zmanjšujejo. Zaradi oljnate konsistence zaradi prisotnih eteričnih olj bo pravi škotski trak počasi stekel po kozarcu, medtem ko bo kapljica lažnega alkohola naredila podobno pot v nekaj sekundah.

Pravila uporabe

Poznavalci menijo, da je treba viski piti čist, ne moreš prigrizniti. Kakovosten BALLANTINE’S star tri leta postrežemo kot aperitiv brez ledu in kot predjed.Led se stopi in postopoma razredči viski ter spremeni njegov okus. Namesto ledu je bolje uporabiti posebne kamne za viski.

V mešani viski Ballantines nizke kakovosti je dovoljeno dodajati led, mešati alkohol s kolo in pripravljati druge koktajle. Koktajli z viskijem, ki jih lahko pripravite doma – 20 najboljših preprostih receptov

Whisky Ballantine's daljša izpostavljenost je prav, da se pije čist in šele po glavni jedi - to je tradicionalni digestiv. Postrežejo ga v skalah, napolnjenih največ tretjino. Temperatura pijače - 17-18°С.

Ker je viski močna pijača, kljub priporočilom, naj se pije v čisti obliki, večina še vedno raje prigrizne. Optimalen prigrizek za viski je:

• grenka čokolada brez dodatkov;
• jabolka, hruške;
• trdi starani sir ali mehki aromatični siri s plesnijo;
• zrezek na žaru.

Video pregled in degustacija viskija Ballantine's

Whisky Jameson (Jemison) iz Irske - značilnosti proizvodnje, priljubljene blagovne znamke, priporočila za uporabo mešanice Viski Jameson (Jameson) - tradicionalni irski 0297