Liker Cointreau doma: recept za mesečino

Aroma citrusov odlično loči močan alkohol, ljubitelji brutalnih pijač to že dolgo opazijo. Dovolj je, da pomarančne lupine prelijete z rumom, viskijem ali žganjem iz konjaka ali celo sesekljate lupinico neposredno v steklenico. En teden staranja je dovolj, da se pijača obarva s svetlimi aromami. Danes bomo doma pripravili razkošen citrusni liker Cointreau.

Lastnosti alkoholnih pijač

Za razliko od večine sladkih alkoholnih pijač, proizvedenih na osnovi destilatov, je Cointreau precej močan. Standardna vsebnost alkohola za to pijačo je 40%.Ker vas doma ne zavezuje obveznost izpolnjevanja standardov, je to številko mogoče zanemariti, vendar ne pozabite, da boste morali pri pripravi koktajlov na osnovi domačega Cointreauja doma preračunati moč komponent.

Značilnosti izbire in priprave sestavin

Lupino grenkih pomaranč bo treba zamenjati s cenovno ugodnejšo, vzeto iz grenivke ali limone. Izberite vodko posebne jakosti, primerne so tinkture od 45 do 47%, vendar je bolje, da alkohol za pitje razredčite na te kazalnike.

Če začnete kuhati Cointreau doma na mesečini, uporabite produkt dvojne destilacije iz žitnih ali sladkornih surovin.

Klasični Cointreau na alkoholu brez ponovne destilacije

Idealno je, da po vztrajanju lupine osnovo destiliramo in šele nato primešamo sirupu in razredčimo do želene jakosti. Preživeli bomo s poenostavljeno različico, vendar bo okus pijače ostal svetel.

Boste potrebovali:

• liter 45 % raztopine alkohola;
• 3 velike pomaranče;
• grenivka;
• 5 zrn črnega popra in ščepec rdeče paprike;
• 200 g sladkorja;
• en lovorjev list.

Kako narediti Cointreau doma:

1. Če želite kuhati Cointreau z lastnimi rokami, začnimo z citrusi. Operite jih v vroči vodi z gobo, lahko uporabite šibko raztopino sode bikarbone. Sadje sperite pod tekočo vodo in obrišite do suhega.
2. Od vseh strgalnikov za zelenjavo je za nas bolj primeren tisti, ki ga uporabljamo za pripravo otroških kašic. Previdno, ne da bi se sploh dotaknili svetle plasti, olupite svetlo lupino z vseh citrusov.
3. Cointreau doma vztraja pri alkoholu relativno kratek čas. Vse začimbe, sladkor in lupinico zberemo v stekleno, hermetično zaprto posodo, prostornina izbranega kozarca naj bo nekaj več kot liter.
4. Vlijemo raztopino alkohola in zmešamo sestavine tekočine. Pustite stati do 6 ur, pokrito pred močno svetlobo. To je dovolj časa, da lovorov list sprosti pravo količino aromatičnega olja, ga izlovi in ​​odstrani.
5. Cointreaujev domači recept ne zahteva dodatnega nadzora, dobro pa je, če stekleničko s tinkturo vsake tri dni pretresete. Pogosteje kot ne, to ni potrebno. Trajanje infuzije - ne več kot en teden.
6. Še zadnjič pretresite steklenico alkoholnih pijač, filtrirajte pijačo tako, da med plasti gaze položite ducat vatiranih blazinic.

Žgane pijače hranimo v steklenicah pri normalni temperaturi. Rok trajanja je teoretično neomejen, a sčasoma napitek ne postane boljši, zato ga nima smisla pripravljati v velikih porcijah.

Recept za pomarančni liker Cointreau doma na mesečini se ne razlikuje posebej od zgoraj predlaganega. Če pijače ne želite dodatno destilirati, vzemite za osnovo predhodno predlagani recept in naredite naslednje zamenjave in dodatke:

1. Namesto grenivke vzemite veliko limono. Ponovite vse korake in priporočila za vtiranje lupine, kot je opisano v prejšnjem receptu Cointreau.
2. Začimbam dodajte še 2 dežnika suhih nageljnovih žbic.
3. Iz tinkture, kot smo že omenili, po nekaj urah vzamemo lovorov list, nageljnove žbice pa pustimo en dan.

Priprava Cointreauja doma, pri čemer vztrajate pri žaru na mesečini, ni nič težje kot na alkoholu, preveriti morate le kakovost surovin. Ne računajte, da bo vonj citrusov preglasil fuzelna olja, pogosteje jih le poudari.

Kako piti Cointreau

V čisti obliki se pijača ponudi pred in po jedi. Moški ji običajno dodajo katero koli močno pijačo po lastni izbiri, da nekoliko zmanjšajo sladkost. Enako dobro je v kozarec dati velike kocke ledu, vendar se bo trdnjava zmanjšala.

Kako piti liker Cointreau, narejen doma, če se zdi pijača preveč moteča? Lahko ga razredčite s sodo. Primerno je vse, tudi tonik, mineralna voda in celo pijače z okusom kole. Razmerja so čisto individualna, pijači najprej dodamo polovico gazirane vode, nato razredčimo z vzorcem.

Sestavljalci koktajlov niso šli mimo tako priljubljene pijače. Morda najbolj priljubljen med vsemi, preprost klasični B-52. Če na začetku pripravljate pijačo za koktajle, naj bo Cointreau narejen iz alkohola z nekoliko močnejšo jakostjo, kot je navedeno v receptu.

Za pripravo koktajla je kup napolnjen v čistih plasteh, najprej prelijemo s kavnim likerjem, ki mu sledi kremasti Baileys in zaključimo s plastjo Cointreauja. Razmerja vseh pijač so enaka - 1: 1, zažgite zgornjo plast.

Long Island je prav tako priljubljen koktajl, vendar boste za njegovo pripravo morali uporabiti več vrst pijač. Razmerja so enaka B-52: vse se zmeša v enakih količinah.

Za povprečno porcijo koktajla vzemite 20 ml tekile in enako količino vodke. Dodajte enako količino rahlo ohlajenega gina, Cointreauja in belega ruma. V visok kozarec damo led skoraj do vrha, nalijemo mešanico pijač in okrasimo z rezino limete.

Absolutno vsak recept za liker Cointreau doma je preprost in ga je enostavno ponoviti. Pijača se hitro vpije in skoraj nemogoče jo je pokvariti.

Več receptov za koktajle Cointreau tukaj

Še enkrat spomnimo na osnovne zahteve, ki jih je na srečo malo:

• Če uporabljate mesečino, potem je čim bolj čista.
• Lupina se vzame le do rahle plasti.
• Začimbe s svetlo aromo se odstranijo po kratki izpostavljenosti.

Kratek napotek za slaščičarje in kuharje. Cointreau se pogosto zmeša z zgoščenim pomarančnim sokom, preden se uporabi v pecivu ali sladicah. Sam liker je brezbarven, dodatek svežega soka pa mu izboljša ne le okus, ampak tudi videz.