Cocktail Aperol Syringe: klasičen recept za kuhanje doma

Vsak natakar zagotovo hrani v svojem arzenalu številne različice koktajla s slavnim pomarančnim aperitivom. Od mladih do starih, iz leta v leto ljudje raje.

Kako skuhati klasičen aperol, kako zamenjati vsako sestavino in s čim postreči - v tem članku.

Zgodovina in zanimiva dejstva o koktajlu

Malo ljudi ve, a Aperol je pijača izključno italijanskega izvora.Izumili so ga leta 1919, ko so v Padovi predstavili novo vrsto grenčice. Avtorji pijače, brata Luigi in Silvio Barbieri, so poskušali ustvariti lahek, a svetel aperitiv. Sprva grenčice Aperol niso presegle 11%, zdaj pa lahko najdete različice z močjo 15% (na primer v Nemčiji in Franciji)

Svetlo oranžna alkoholna pijača je vsebovala intenzivne note lupine grenke pomaranče, sadeža in lubja cinhona ter drzen šopek južnih zelišč. Med njimi so encijan, stebla rabarbare, začimbe in zelišča s polj italijanske obale.

Bitter Aperol se je zaljubil v evropsko javnost in do sredine prejšnjega stoletja je Aperol Syringe pridobil neverjetno popularnost po vsem svetu. Zdaj ni bara, ki ne bi stregel koktajla Aperol Syringe. Še vedno obstajajo spori o izvirni izgovorjavi: kaj je pravilno - Aperol brizga ali spritz?

Dejstvo je, da je aperitiv, ki je glavna sestavina, ustvarjen v Italiji, sam koktajl - Aperol Syringe - pa so si prisvojili Avstrijci.Trdijo, da so vojaki med drugo svetovno vojno uporabljali grenčico kot del nizkoalkoholne pijače iz vina in sode, s katero so se zlahka odžejali in ne bili pijani.

Res, v italijanščini je težko najti kombinacijo črk , , sama beseda "spritz" pa v nemščini pomeni pljusk. Za gazirano pijačo pa to. Zato za vse dvomljivce: uveljavljena izgovorjava je Aperol Brizga

Opis: okus, aroma, moč

Upoštevati je treba, da koktajl ni toliko sladek kot grenak. Ima trpko, vročo aromo, ki spominja na lupino grenivke. Sestava samega koktajla vključuje: bitter Aperol, Prosecco, katero koli sodo (penečo vodo) ali tonik. o koktajlih s proseccom

Trdnjava Aperol Spritz se giblje med 5-9%. Ne smemo pozabiti, da mora biti v kozarcu veliko ledu - ta nizkoalkoholni koktajl se pije ohlajen.

Značilnost Aperol Syringe je nenavaden okus, ki združuje zmerno grenkobo in sladkost likerja. Takšen koktajl je idealen za vroče poletje in svetle fotografije.

Prosecco v kozarcu deluje kot nevtralno ozadje. Dodaja lahkotne note in pomaga, da se pomarančne grenčice odprejo svetleje.

Sestavine in razmerja klasičnega koktajla. Recept

Recept za klasično različico Aperol Syringe je sestavljen iz treh glavnih sestavin. Natančna razmerja so prikazana v tabeli.

Bitter Aperol Classic	50 ml
Suho peneče vino (Prosecco)	70 ml
Soda ali klasični tonik	30 ml
Za okras
Led	4–5 kock
Rezine sveže pomaranče	2–3 kosi

Zabava ob bazenu ali poletni žar s prijatelji je vedno nekaj osvežujočega. Pisani punč bo zagotovo razveselil še tako zahtevno publiko.

Zakaj ne bi naredili Aperol Punch? Ta možnost predstavitve ni samo učinkovita, ampak tudi praktična.

Aperol Brizga: razmerja za veliko podjetje
Bitter Aperol Classic	0, 7 l
Suho peneče vino (Prosecco)	1 l
Soda ali klasični tonik	0, 5 L
Za okras
Led	Za polnjenje kozarcev
Rezine sveže pomaranče	2-3 sveže pomaranče

Vse sestavine je treba zmešati v veliki skledi (dobro je, če ima hladilnik za pijačo), dodati rezine svežih pomaranč.

Led je bolje dati v ločeno posodo z žlico z režami, da si ga lahko vsak natoči v svoj kozarec. Zato pijače ne bo razredčil z vodo.

Kako piti koktajl, kaj jesti, kako postreči

Obvezen atribut gaziranega koktajla - veliko ledu in rezine sveže pomaranče, ki plavajo v kozarcu. Klasične oranžne pomaranče je vedno mogoče zamenjati z nečim bolj eksotičnim.

Tako so na primer dobre za uporabo sorte rdečih sladkih italijanskih pomaranč. Ne razlikujejo se le po svetlo rubinasti barvi, ampak tudi po globljem okusu. Ne tako kislo in zelo okusno.

Da bi iz klasične arome koktajla ustvarili zanimivejši šopek, sodobni barmani priporočajo uporabo svežih zelišč in začimb. Nekatere od njih je mogoče zažgati. Gabriella Mlynarczyk v svoji knjigi Clean and Dirty Drinking govori o tem, kako rahlo ožgana vejica rožmarina daje koktajlu poseben, nepozaben okus.

Tukaj pa je tabela zanimivih kombinacij za koktajl Aperol Syringe. Uporabljajo se lahko za ustvarjanje izvirnih mešanic, aromatičnih in aromatiziranih.

Kamilica	Citrusi, yuzu, zeleni čaj, sivka, med, belo vino
Nasturtium	Kateri koli citrus, vanilija
Peteršilj	Limona in limeta, vodka, bergamotka
rabarbara	Limona, jagoda, vanilija, pečen kokos, suhi gin
Kovnica	Kateri koli citrusi, beli rum, belo vino
Melissa	Kumara, zeleni čaj, rakitovec, vermut, sivka
Limonska trava	Bazilika, jasmin, paradižnik, vodka

V primeru Aperola je idealen zeleni pehtran (pehtran).

Včasih se namesto zelenja vzame pomarančna lupina. Lahko se zvije v spiralo in natakne na zobotrebec. Takšna postrežba spremlja koktajl z vonjem sveže pomaranče.

Tradicionalne italijanske dobrote lahko postrežete kot predjed za Aperol Syringe. Lahko so kanapeji, oreščki, majhne žemljice s pikantnim oljčnim oljem, toast z mocarelo, svežim paradižnikom in baziliko. Ljubitelji slanega lahko kot dodatke uporabimo polnjene olive in domač čips. Za močnejše različice aperola je bolje vzeti nekaj mastnejšega s seznama prigrizkov.

Kaj nadomestiti vsako sestavino: 20 variacij na temo

Nihče ni nepogrešljiv: vsako od treh sestavin lahko nadomestimo s tistim, kar je doma.

Grenki aperol

Bitter Aperol je težko najti v prodaji, nekaterim pa grenak okus pijače sploh ni všeč. Zamenjati ga je enostavno, analogi so prikazani v tabeli. Brezalkoholne alternative so navedene kot b/a.

Bitter Aperol	Syrup Brizga (Spritz) b/a
	Campari
	Schweppes Aperol b/a
	Martini Fiero

Nadomestki aperola v obliki sirupov ali sode Schweppes so dobri za različice brezalkoholnih koktajlov.

Prosecco

Beli peneči Prosecco doma lahko nadomestite s šampanjcem. Kdor želi ustvariti koktajl, ki je čim bolj podoben klasičnemu receptu, naj uporabi Campari ali Aperol Martini. Campari je bolj grenkega okusa in ga pogosto imenujejo moška različica aperola. o koktajlih s Campari

Prosecco	Suho belo vino
	Suhi gin ali rum
	Martini bianco
	Martini rose
	Rose penina
	šampanjec

Če Aperol Syringe dodate suh gin (na primer London Dry Gin), lahko dobite okrepljen analog koktajla, ki bo všeč mnogim moškim.

Opomba! Vodka v taki pijači je odveč. Lahkoten aperitiv spremeni v močan pomarančni poparek z obstojnim vonjem po alkoholu.

Z martinijem pač druga zgodba. Če ne najdete standardne grenke, potem je Fiero odlična zamenjava. To je cenovno ugodnejša možnost, ki ohranja klasičen okus Aperola skoraj brez izgube.

Aperol Brizga je zmerno gazirana pijača. To pomeni, da lahko mehurčke Prosecca varno nadomestite s sodami ali jih kombinirate. Torej, če uporabljate preprosto belo suho vino, morate koktajlu dodati gazirano pijačo. Brez njega boste dobili popolnoma drugačno teksturo, koktajl pa bo videti kot mešanica za kašelj.

peneča voda

Številni barmani eksperimentirajo s sodami in jih nadomeščajo z drugimi možnostmi. Najbolj priljubljeni so prikazani v tabeli. Uspešno se uporabljajo za pripravo koktajla doma.

Soda	Classic Soda
	Mineralna voda + sladkorni sirup
	Sladka limonada (po možnosti brez okusa)
	Schweppes (Schweppes) Aperol b/a
	Gazirani pomarančni sok
	Tonik

Tukaj je razpon precej širok. In preden se odločite, katero sodo dodati v brizgo Aperol, morate razumeti, kaj želite. Če ima svetlo saden okus, potem bo limonada ali gazirani sok, če potrebujete klasiko, soda ali tonik.

Različica aperola z mineralno vodo se izkaže za nevtralno in manj sladko, zato dodamo sladkorni sirup. Če želite nekaj svetlejšega, mineralno vodo nadomestite s pomarančnim sokom.

Aperol Syringe je win-win možnost za osvežujoč koktajl za tiste, ki želijo uživati ​​v svetlem sončnem zahodu v kozarcu. Ta koktajl ostaja ena najbolj priljubljenih pijač na planetu. Aperol Spritz je že 100 let postal osnovni aperitiv za večerna druženja s prijatelji ali zabavne zabave na plesišču.

Avtor: Alla Krasilnikova, posebej za Tonnasamogona.ru

Koristni video o brizgi Aperol

Tequila Sunrise - dočakajte sončni vzhod z mehiškim koktajlom Tequila Sunrise - preprost citrus 01,3k.