S čim pijejo viski: kako uporabljati viski doma

Viski je ena najplemenitejših moških pijač. V letih obstoja se je izoblikoval strog kodeks zakonov, ki ureja, kako in s čim piti »vodo življenja«. Poznavalci menijo, da je najboljši dodatek k aromatiziranemu alkoholu cigara in nič drugega. Toda dandanes se to pravilo vse pogosteje krši.

Obstaja veliko jedi in pijač, ki lahko poudarijo eleganten okus alkohola. Njihova izbira je v veliki meri odvisna od vrste viskija in osebnih preferenc degustatorja. Torej, s čim pijejo viski in v kakšni spremljavi - povemo podrobno.

Kaj je viski

Viski (angl. Whisky) - močna alkoholna pijača, ki je narejena iz kaljenega (sladnega) in temeljito posušenega zrna. Po fermentaciji, destilaciji in dolgem staranju v hrastovih sodih dobimo dobro uravnotežen izdelek z nežno aromo. Viski je narejen iz ječmena, rži, pšenice, koruze.

Običajno je izpostaviti irski in škotski viski. Prvi je mehak, drugi - dimljen (šota) okus in aroma. Preden je pijača postala kultna, se je pogosto uporabljala kot zdravilo in veljala za čudežno zdravilo. Prepovedano je bilo celo, da bi ga proizvajale osebe skromnega izvora.

Trenutno so glavni dobavitelji viskija Škotska, Irska, Japonska, ZDA in Kanada.

Glede na sestavo in način izdelave ločimo naslednje vrste alkohola:

1. Slad (M alt) je izdelek iz ječmenovega slada, proizveden po strogi tehnologiji in staran v hrastovem sodu najmanj 3 leta. Lahko je single m alt, pripravljen v eni destilarni ali mešanica single m altov iz različnih destilarn, sodov. Označeno kot mešani slad, slad v sodu, čisti slad, slad.
2. Grain (Grain) - izdelek iz katerega koli, pogosto poceni žita. V čisti obliki se redko proizvaja zaradi šibkega okusa in arome. Njegov glavni namen je sodelovanje pri mešanju. Različica žitnega viskija je bourbon, ki je narejen iz koruze.
3. Blended (Blended) - izdelek, pridobljen z mešanjem sort žita in slada. Oznaka Deluxe na etiketi označuje prevlado sladnega dela.

,

V restavraciji ali na banketu viskija nikoli ne boste prinesli skupaj s hrano. Običajno je postreči po glavni pojedini. To je dobra priložnost za podaljšanje prijetnega večera in uživanje v pogovoru.

Po bontonu se viski ponudi v ohlajeni steklenici ali v posebnem dekanterju. Kozarci so napolnjeni do tretjine, zdravice niso izgovorjene. Glasna glasba in zabava nista na mestu.

Kako piti viski

Viski se pije z izbiro ustrezne okolice in upoštevanjem določenih pravil.

Situacija

Whisky velja za najboljšega spremljevalca za razmislek in lagoden pogovor. Poznavalci svetujejo pitje viskija zvečer v sproščenem, rahlo slovesnem vzdušju z umirjenimi lučmi, v družbi bližnjih prijateljev in znancev, pogovor s katerimi prinaša mir in toplino.

Temperatura pijače

Najprimernejša temperatura za degustacijo je od 18 do 20°C. Preveč ohlajen alkohol ne bo mogel v celoti razkriti svojega globokega okusa, v vročini pa se bo alkoholna komponenta čutila preveč.

Postrežba

Viski in pijače postrežemo rahlo ohlajene. Na mizo lahko postavite vedro ledu, da vanj na kratko potopite steklenico. Velja, da je dobra oblika ponujanje vode, kole, soda, sokov. Gostje lahko pijejo viski samo na kamen ali pa ga razredčijo po osebnih željah.

Očala

Elitni viskiji se pijejo iz širokih kozarcev z nizkim nosom, rahlo zoženih na vrhu. Za mešane vrste so primerni kozarci z debelejšim dnom: kozarec za viski, kozarec, rocks, old fashion.

Pri pitju alkohola z ledom bo debelo dno preprečilo, da bi se kocke hitro stopile.

Degustacija

Staran sladni viski je prava pijača, ki počasi uživa v vsakem požirku. Najprej morate začutiti edinstveno aromo, nato malo popiti in zadržati tekočino v ustih. Ko je kozarec na pol prazen, lahko dolijete vodo in popijete do konca.

Viskija ne sprejemajo.

S čim mešati viski: splošna pravila

Moč čistega viskija se giblje od 40 do 60°. Če želite zmanjšati stopnjo in zmehčati okus, ga lahko mešate z drugimi pijačami, vendar je to pravilo dovoljeno le v zvezi z mešanim alkoholom. Sodobni sommelierji pa menijo, da če je enosladni viski pravilno razredčen z vodo, to nikakor ne bo škodovalo njegovemu okusu.

Nasvet: Ne zaužijte več kot polovice volumna mešanice z vodo. Biti mora hladna in negazirana. Če ni izkušenj z mešanjem, je bolje uporabiti kamne za viski. Vsekakor ne bodo pokvarili okusa alkohola.

Mešanica viskija in burbona je najbolje mešati z naslednjimi pijačami:

• Sveže iztisnjen sok brez pulpe v poljubnem razmerju;
• Soda ali kola za pripravo sladkih koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola. Viski mešamo z gaziranimi pijačami v enakih količinah ali v razmerju 1:2;
• Vermut, vino z okusom. Dobijo se močne, a mehke, grenko-sladke mešanice;
• Kava in čaj. Dodajte količino, ki 2-3 krat presega prostornino alkohola.

  Kaj se poda k viskiju v koktajle

  Viski v koktajlih se kombinira s soda, cola, sokovi. Od alkoholnih pijač se ujema z vermutom, suhim rdečim vinom, likerjem. Koktajle z viskijem pijemo po majhnih požirkih ali po slamici.

  Whisky with Cola

  

  Za ta priljubljeni koktajl se scotch in cola zmešata v različnih razmerjih (običajno 1:1), odvisno od želene jakosti. Kako narediti koktajl Whisky Cola

  Sestavina:

  • scotch - 60 ml;
  • cola - 60 ml;
  • led - 100 g;
  • meta, limona.

  Kuhanje:

  1. Napolnite visok kozarec s kockami ledu in natočite scotch.
  2. Dodajte kolo preostali količini.
  3. Rahlo pretresite.
  4. Za dekoracijo uporabite vejico mete, rezino limone.

  Več kola koktajlov - TOP 19 najboljših domačih receptov

Najbolj priljubljeno razmerje viskija in vermuta v mešanicah je 2:1. Na primer slavni koktajl Manhattan.

Sestavina:

• rženi viski – 60 ml;
• rdeči vermut - 30 ml;
• grenka "Angostura" - nekaj kapljic;
• češnja, limonina lupina.

Kuhanje:

1. Ohlajene sestavine premešajte v kozarcu.
2. Vrh s koktajl češnjami, spirala limonine lupine.

To je najpreprostejši osvežilni alkoholni koktajl z dodatkom sode. Sodo lahko naredite doma tako, da zmešate vodo, citronsko kislino in sodo bikarbono.

Sestavina:

• bourbon – 50 ml;
• soda voda - 25 ml;
• led - 50 g;
• mint.

Kuhanje:

1. Četrt kozarca napolnite s kockami ledu.
2. Nalijte burbon in soda.
3. Premešamo in okrasimo z vejico mete.

20 najboljših koktajlov z viskijem - preprosti recepti za doma

Viski se kombinira s pijačami glede na vrsto

Scotch se pogosto zmeša s sodo, pije z vodo ali ledom. V hladni sezoni lahko kavi dodate malo alkohola. Dobili boste odlično grelno in dišečo mešanico.

Irski viski se običajno pije nerazredčen. Če jo kombinirate z naravno kavo, dodate smetano in sladkorni sirup, dobite znameniti koktajl Irish Coffee.

Bourbon (ameriški viski) je dobro piti z dodatkom kole, soka, vode, ledu. Meša se tudi z brezalkoholnim ingverjevim pivom v razmerju 1:2. Kanadska burbonska pijača blažjega okusa z vodo, tonikom ali schweppesom.

Kaj jesti viski

Viski je treba uživati ​​s proizvodi, ki ne ubijejo, ampak poudarijo okus in aromo žlahtnega alkohola:

• single m alt elite mešanice z divjačino, govejim jezikom, temno čokolado:
• dimljene note škotskega viskija bodo osvetlile jedi iz mesa, perutnine, sirov brez aromatičnih vrst;
• viski z zeliščnim okusom, postrežen z morskimi sadeži;
• mehke irske sorte prigrizek na dimljeni rdeči ribi, rezine zrele melone, mango;
• bourbon je dobro piti s sladkarijami: jabolčnim zavitkom, čokolado, sladicami.

Naslednji izdelki se ne smejo uporabljati za prigrizke:

• začinjena zelenjavna konzerva: kumare, paradižnik, gobe, zelje;
• preslana, poprana hrana: sled, mast, konzerve;
• pikantne predjedi, solate z majonezo;
• agrumi: grenivke, pomaranče.

Vsaka država ima svoje nianse in posebnosti pitja viskija. Če boste upoštevali preprosta pravila in priporočila strokovnjakov, se bo pitje te večplastne pijače spremenilo v nepozaben užitek.

Avtor: Tatjana Rusinova, posebej za Tonnasamogona.ru

Ocenite članek (2 ocen, povprečno 5 od5 )

Dodaj komentar Prekliči odgovor

Ime

E-naslov

Komentar

"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."

Trenutni ye@r To polje pustite prazno Priljubljene publikacije Whisky Bells (Bells): kako piti poceni škotski viski, vrste viskija Bells Viski Bell's vodi na seznamu cenovno ugodnih škotskih pijač. 0406