Ali je mogoče piti brezalkoholno pivo: sestava

Brezalkoholno pivo vam omogoča, da uživate v okusu svoje najljubše pijače brez zastrupitve in ne zavrnete uporabe avtomobila zaradi banketa ali prijateljskega srečanja. V naši državi ga pijejo moški in ženske, vendar pogosto ne razmišljajo - ali je mogoče piti brezalkoholno pivo brez omejitev?

V tem članku bomo preučili učinek pijače na človeško telo, analizirali prednosti in slabosti ter razblinili nekatere mite.

Katero pivo imenujemo brezalkoholno

Bezalkoholno pivo se imenuje, katerega sestava in lastnosti okusa so enake naravnemu pivu, vendar je vsebnost alkohola izjemno nizka - do 1%.

Obstajajo 3 vrste brezalkoholnih izdelkov glede na preostalo količino etanola:

1. Brez etanola – do 0,5%.
2. Pijače, iz katerih je odstranjen alkohol - od 0,05% do 0,5%.
3. Malo alkohol - do 1,2%.

V Rusiji je največja dovoljena količina etilnega alkohola v brezalkoholnih izdelkih 0,5%.

Proizvodne lastnosti

Brezalkoholno pivo nastane z odstranitvijo alkohola iz običajnega piva. Za to obstaja več načinov:

1. Vakuumska destilacija. Končana pijača je izpostavljena močnemu segrevanju, pri katerem molekule alkohola izhlapijo. Zaradi svoje preprostosti in nizkih stroškov je ta metoda najbolj priljubljena pri ruskih proizvajalcih.
2. Membranska filtracija. To je precej draga in sodobna metoda, ki vam omogoča ohranjanje organoleptičnih lastnosti naravnega piva. Bistvo je filtriranje pivine skozi membranske filtre. Membrane so izbrane tako, da zadržijo molekule etanola
3. Zaviranje ali prekinitev fermentacije. Zelo pogosta metoda. Za zaustavitev procesov se uporablja poseben sev kvasovk ali pa se fermentacija prekine z ohlajanjem pivine. Rezultat je rahlo sladkasto pivo brez značilne hmeljne grenkobe.

o tem, kako se proizvaja brezalkoholno pivo

Sestava in vsebnost kalorij

Bezalkoholno pivo je zvarjeno iz istih sestavin kot običajno pivo:

• voda;
• slad;
• hop;
• kvas.

o sestavinah iz katerih je narejeno pivo

Kalorije - 37 kcal na 100 ml. To je manj kot pri pepsi, coli in drugih podobnih pijačah. Vsebnost hranilnih snovi v pivu je odvisna od tehnologije priprave.

Sestava brezalkoholnega izdelka, zvarjenega po metodi membranske filtracije (100 ml)

Indikatorji	Količina
Energijska vrednost, kcal	37%
ogljikovi hidrati	3 g
Beljakovine	0,3g
Vitamin B2	0,033mg
Vitamin B3	0,4 mg
Vitamin B5	0,08 mg
Vitamin B6	0,04mg
Falat	3 mg
Železo	0,033mg
mangan	0,013mg
Baker	0,01mg
Natrij	7 mg
Kalij	33mg
flavonoidi	odtisi
Silicij	2, 3 mg
Magnezij	9 mg

Brezalkoholno pivo vam omogoča, da obnovite vodno ravnovesje telesa, obnovite raven kalija in magnezija v primeru dehidracije.

Korist in škoda

Vpliv brezalkoholnega piva na človeka je odvisen od zdravstvenega stanja, spola, starosti, pa tudi od kakovosti in količine pijače.

Za odrasle moške in ženske brez kontraindikacij

Brezalkoholno pivo je lahko koristno le, če ga uživamo v zmernih količinah.

Prednosti pijače:

• pivo vsebuje vitamine skupine B in mikroelemente: magnezij, kalcij, kalij, fosfor, železo;
• tam je nikotinska kislina, koristna za možgansko cirkulacijo;
• polifenoli so pomembni pri preprečevanju bolezni srca in ožilja ter razvoju rakavih celic, podpirajo organe vida;
• majhni odmerki pomagajo normalizirati prebavo in pospešiti presnovo.

Brezalkoholno pivo blagodejno vpliva na stanje živčnega sistema, pomirja, izboljšuje spanec, izboljšuje razpoloženje. Zaradi vsebnosti vitaminov B ga je koristno piti za lase in kožo ter se znebiti aken.

Leta 2009 je zdravnik nemške olimpijske smučarske reprezentance, ki je 5 tednov opazoval udeležence münchenskega maratona, ugotovil, da so bili športniki, ki so po treningu pili brezalkoholno pivo, manj bolni in psihično bolj stabilni . Na zimskih olimpijskih igrah 2018 je nemška ekipa popila več kot 3 tone brezalkoholnega piva in zasedla drugo mesto v ekipnem seštevku medalj.

Škoduje brezalkoholno pivo telesu, če ga pijemo nezmerno:

• izpiranje mineralov, dehidracija;
• negativni učinki na jetra, prebavila, ledvice in mehur:
• povečanje telesne mase zaradi povečanega apetita;
• hormonsko neravnovesje.

Če dolgo časa pijete brezalkoholno pivo v velikih količinah, se proizvodnja testosterona pri moških zmanjša, pri ženskah pa se, nasprotno, poveča.Posledično se spremeni količina estrogena v krvi. To lahko privede do okvare reproduktivnega sistema, vpliva na moško erektilno funkcijo in rednost ženskega cikla.

Za nosečnice in doječe matere

Kljub minimalni vsebnosti etanola brezalkoholnega piva ne smejo piti nosečnice in doječe matere:

Diuretične lastnosti piva povečajo že tako visoko obremenitev ledvic;

• ogljikov dioksid, ki draži sluznico želodca in črevesja, izzove pojav kolik in napenjanja;
• fitoestrogeni, ki prodrejo skozi placento, lahko na nepredvidljiv način vplivajo na plod in povzročijo razvojne motnje.

Z mlekom doječe matere škodljive snovi, ki jih vsebuje pivo, prodrejo v telo otroka in negativno vplivajo na njegovo počutje; povzročajo kolike, apatijo, dehidracijo telesa.

Za starejše

Brezalkoholno pivo v velikih količinah je škodljivo za starejše. S staranjem se kronične bolezni neizogibno kopičijo in presnova se zmanjša. Pitje piva lahko povzroči dehidracijo, moti delovanje notranjih organov ter povzroči splošno slabo počutje in nelagodje.

Za alergike

Brezalkoholno pivo lahko izzove napad alergije. Najpogostejši vzrok je reakcija na rastlinski protein gluten, ki ga najdemo v pšenici in ječmenu. Hmelj in ogljikov dioksid lahko povzročita tudi alergije. Zato naj alergiki ne pijejo piva v večjih količinah brez predhodnega pregleda.

Za telo

Kakovostno pivo brez alkohola vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na človeško telo:

• antioksidanti krepijo imunski sistem in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca;
• vodotopni silicij pomaga pri hitrejšem okrevanju kosti in kit po mikrotravmah;
• kalijeve in natrijeve soli preprečujejo dehidracijo;
• skupina vitaminov. obnoviti delo živčnih celic.

Škodljiv vpliv na delo organov in sistemov:

• barvila, arome in konzervansi v sestavi izdelka škodijo zdravju jeter.
• ledvice so zaradi močnega diuretičnega učinka izpostavljene povečanemu stresu.
• fuzelna olja poslabšajo gastritis ali peptični ulkus.

Posebno pozornost je treba posvetiti vprašanju uživanja brezalkoholnega piva pri sladkorni bolezni. Nemogoče je empirično izmeriti GI pivine, vendar proizvajalci, ki uporabljajo tehnologijo membranske filtracije, domnevajo, da njihova pijača vsebuje približno 20-30 enot.To ni dovolj, vendar morate še vedno piti previdno.

Kontraindikacije

Pitje brezalkoholnega piva je nevarno ob prisotnosti naslednjih bolezni:

• protin;
• težave z jetri in ledvicami;
• cistitis in vnetje prostate v obdobju poslabšanja;
• pankreatitis;
• alkoholizem.

Ko morajo diabetiki upoštevati tehnologijo izdelave. Če je neznano, je bolje zavrniti pivo ali narediti nekaj požirkov.

Združljivost zdravil

Strokovnjaki med zdravljenjem z zdravili priporočajo, da se vzdržijo pitja kakršnih koli alkoholnih pijač, vključno z brezalkoholnim pivom. Tudi v sledovih lahko etilni alkohol spremeni naravo učinkov zdravil na telo.

Pri jemanju antibiotikov ali antidepresivov je pitje brezalkoholnega piva zdravju nevarno.

Miti

Brezalkoholno pivo je zelo priljubljeno in je v letih svojega obstoja preraslo z miti, ki so jih ustvarili tako nasprotniki kot zagovorniki izdelka.

Mit 1: pitje brezalkoholnega piva vas lahko požene

Kljub temu, da je na etiketi napis "Brezalkoholno", je v steklenici alkohol. Pol litra takega piva lahko zviša raven etanola v krvi za 0,05 ppm pri teži 80 kg. Po pitju 3 litrov pene lahko dobite kazen za vožnjo pod vplivom alkohola

Mit 2: Pivo je slabo za moške, ker jih naredi ženstvene

Hmelj res vsebuje fitoestrogene, ki so po imenu in zgradbi podobni estrogenu, ženskemu spolnemu hormonu.A da bi vplivali na hormonske spremembe v telesu, je treba redno piti odmerek, ki je nekajkrat večji od teže človeka samega.

o tem, kako pravilno piti pivo

Mit 3: Brezalkoholno pivo bo pomagalo znebiti alkoholizma

V fazi zdravljenja lahko človek popije veliko litrov brezalkoholnega piva na dan, nezavedno upajoč, da se bo opil. Toda, ko čuti le razočaranje, razdraženost in slabo počutje, kmalu spet začne piti alkohol.

Ni pravilno trditi, da je brezalkoholno pivo bolj zdravo kot tradicionalno. Bolj pravilno je reči, da je manj škodljiv zaradi odsotnosti alkohola v sestavi. Če ga pijemo v razumnih količinah, pivo ne bo imelo izrazitega negativnega učinka na telo in bo dobra alternativa za tiste ljubitelje penastih pijač, ki ne morejo ali nočejo piti alkohola.

Avtor: Tatjana Rusinova, posebej za Tonnasamogona.ru

Video predavanje o koristih in škodi brezalkoholnega piva

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - penasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltriran pšenični hmelj 098